茶樹幼芽凍害機理及茶園林帶營造防御晚霜凍的初報

陳學斌+++許映蓮

【摘要】 ：本文嘗試用森林生態系統營造、可有效減輕茶樹凍害的程度，分析了金壇市60多年晚霜凍的氣候特征、晚霜凍發生的制約因素；結合目前生產實踐探索防御茶樹晚霜凍的一系列措施。

【關鍵詞】：林帶設施；凍害；防御

金壇位于北緯31°33′42″～31°53′22″，東經119°17′45″～119°44′59″，為寧、滬、杭三角地帶之中樞。地處中亞熱帶和北亞熱帶的過渡地帶，氣候溫和濕潤，四季分明，具有明顯的季風特征；日照適中（年平均總日照時數2000～2100小時）、熱量充裕（≥10℃的積溫為4700～5600℃）、無霜期長（常年平均為225～255天），個別年份極端低溫在-10℃以下。這里土壤分兩種類型：一類是自然分布的黃棕壤，呈酸性或微酸性，主要分布在西部的丘陵山區，多為下蜀系黃土發育的旱地黃棕壤和沖田水稻土，呈指狀分布；另一類是經過改造的水稻土，呈酸性或微酸性，為沖積黃土狀母質發育的潴育型和漂洗型水稻土，呈鑲鉗狀分布，在平原圩區和高亢平原多為此類土壤類型。有機質含量一般在1.5～2%之間。茶葉發展經歷了三個階段，第一階段從五十年代開始至六十年代末，主要以兩個國營場圃為龍頭開始第一輪發展茶園，茶樹品種以當地群體小葉種為主；第二階段從七十年代開始至八十年代末，主要發展鄉、村茶場，茶樹品種以當地群體小葉種、福建和浙江群體種，第三階段90年代至今，進行品種的更新改造，大力發展無性系茶樹良種，品種有龍井43、龍井長葉、浙農113、烏牛早、白茶、黃茶等。

根據金壇市60年3月份的氣象資料和春茶開采資料、茶樹受早春晚霜凍天氣影響資料，經過相關分析，晚霜凍天氣過程和茶樹萌發期、春茶開采具有同步性，然而，由于逐年之間季風強弱不同，來臨的時間或早或遲，造成氣候變化差異較大；早春氣溫呈現出不穩定性，乍暖乍寒，再加上氣溫日較差大，晚霜凍天氣容易出現，對生產高檔名特優茶極為不利。特別是引進和推廣了早芽品種的茶園，發生凍害的幾率更大，損失嚴重。了解和掌握這種災害性天氣的發生、發展的規律，在拓植新茶園時做好晚霜凍的防御工作，對茶葉的優質高產極為重要。

1、茶樹凍害的生物學和致害機理

茶樹之所以受到凍害是由于低溫引起的細胞或組織結冰而受害。低溫造成生長的組織或細胞結冰，新芽形成凍害。當溫度降到零度以下時，茶樹細胞間隙水分開始結冰；此時如果繼續降溫，細胞內的細胞自由水也隨著結冰，細胞收縮，細胞水向細胞間隙滲透，細胞液濃度增大，導致原生質脫水、凝固而失去活力，從而造成受凍，當溫度降到很低時，細胞內原生質結冰，原生質受到破壞，原生質死亡受凍。前者的影響是可逆的，后者的影響是不可逆的。

2、早春茶樹凍害的氣候概況和制約因素的分析

2.1早春茶樹凍害的氣候概況

早春茶樹凍害均由晚霜凍造成的。氣象上把3月15日后（含3月15日）出現的霜凍叫晚霜凍。這里要先說明霜和霜凍是兩種不同的概念，它們之間有著根本的區別。“霜”是指在寒冷、晴朗、靜穩的夜里，地面以及地面物體上凝結的冰晶。對于“霜凍”的理解，關鍵是在于“凍”，而不在于“霜”。因為有霜出現時，如果環境溫度不太低，或者茶樹抗寒能力較強，茶樹也可能不致于受到凍害。相反，沒有霜出現，茶樹并不一定不受凍害。這是因為空氣中水汽太少，芽苞、葉面上并未出現白色結晶，然而茶樹植株表面的溫度下降到零度以下而引起植株受害。這種地面溫度已降到0℃以下，但由于近地面空氣中水汽含量少，地面沒有結霜，這種現象被稱為“暗霜”（ 也稱為“黑霜”或“殺霜”）。霜的結晶本身對茶樹植株沒有損害，從某種意義上講還是有益的，因為植株上由水汽結成霜時，在水汽的凝結和水的凝固過程中，能向茶樹及附近的空氣中放出一些熱量，來緩和茶樹體溫的下降，因而減輕了茶樹的受害程度，所以，在同樣低溫的條件下，有霜的凍害要比無霜的凍害輕得多。

農業氣象把最后一次出現地面最低溫度≤0℃的日期作為終霜日（暗霜）處理（即本文所指的終霜日）。統計常州市金壇區1957到2016年的終霜日，平均終霜日為3月23日（最早是2月24日，出現在2002年；最遲是4月16日，出現在1961年），年際變化大。

圖1是常州市金壇區歷年（1957～2016年）3月15日～4月16日逐日地面最低溫度≤0℃的日數統計表。可看出金壇區3月15日到3月21日逐日出現晚霜凍的幾率較高，最高可達20%，一般在7～20%之間波動，波幅較大；3月22日到4月5日逐日出現晚霜凍的幾率在4～11%之間波動，波幅相對較平穩；4月6日到4月16日逐日出現晚霜凍的幾率小，波幅在0～3%之間波動，波幅相對較平穩，由此可見4月中旬中期也有可能會出現晚霜凍天氣（如1961年4月16日出現晚霜凍天氣，地面最低溫度達-3.8℃，茶樹受凍害特別嚴重）。

2.2形成凍害的自然因子分析

早春茶園凍害的發生和危害程度，在很大程度上取決于氣象條件、自然地理條件、下墊面的性質、茶樹品種特性和茶園管理等因素。

2.2.1氣象條件：金壇早春茶樹的晚霜凍凍害多是在有較強冷空氣變性南下或弱冷空氣南下，地面處于弱高壓脊控制中（高空處于槽后），雨停云散風力減弱時，由于冷空氣平流作用，使氣溫降低，夜間輻射又再降溫，于是霜凍天氣發生。其天氣特點是，晴朗少云，空氣濕度不大，風力較弱，地面有效輻射增大，地面附近的冷空氣與上層的暖空氣亂流交換小，地面很快冷卻，溫度顯著下降，最易導致霜凍的發生。

2.2.2自然地理條件：地理條件不同，同樣的天氣造成茶樹的凍害也就不同。茶園所處的地形地勢也影響茶樹受凍程度，在地勢低洼、地形閉塞的小盆地、洼地、坡地下部，冷空氣容易沉積，茶樹受凍最重；山坡地中、上部，空氣流動暢通，茶樹受凍最輕；茶園坡地的不同坡向也影響茶樹受凍程度，北坡接受太陽輻射少，又直接受西北風影響，一般在冬季北坡茶園受凍比南坡嚴重。但早春太陽直射東坡與東南坡，溫度逐漸升高，使茶樹生理活動加強，新芽萌動早，一旦遭遇倒春寒的低溫襲擊，芽葉易遭凍害，所以東坡和東南坡茶園一般較西坡和西南坡茶園受害重。土壤干燥疏松的茶園，白天升溫快，夜間冷卻也快，比土壤潮濕的茶園受凍重。靠近江、河、湖、海、水庫的茶園，由于水汽（空氣相對濕度）對茶園小氣候有一定的調節作用，因而茶園受凍較輕。endprint

2.2.3、茶園土壤的性質：土壤狀況和濕潤程度可直接影響土壤上層溫度的變化。土壤干燥疏松時顆粒間孔隙多，所含空氣為不良導熱體，因此白天接受的僅限于表層土壤增溫，夜間表層的熱量釋放快，地面溫度降低也快，遇降溫容易出現霜凍；土壤潮濕時則導熱率和熱容量都增大，從而地面溫度降低較慢，不易形成霜凍。

2.2.4茶樹品種：近年來由于無性系品種發展迅速，因為它具有萌發早、上市提前的優點，霜凍來臨時芽葉開始萌發，抗凍性能較弱；本地群體小葉種萌芽晚于引進的無性系品種15-20天，從而受凍程度輕于早芽品種；不同的茶樹品質，其茶樹葉片顏色、大小、茸毛、葉片的解剖結構與抗寒性有密切關系，其中葉片內部結構的柵欄組織厚度、下表皮組織厚度、海綿組織厚度與抗寒性成正相關，例如福鼎大毫茶較龍井43、烏牛早抗凍性好。另外，茶樹一般隨樹齡增加，抗寒能力有相應增強的趨勢，但是當到衰老期時茶樹抗凍能力又逐漸降低。

3、減輕凍害防御對策

3.1營建防風、防寒生態林：

我們在陰坡茶園、迎風口周圍營造以常綠樹種為主的喬、灌結合的防風、防寒生態林，林帶寬度50-60m，樹種主要為香樟、廣玉蘭、法囯冬青等，間隔100-120m營造一個林帶，呈網格狀分布，以降低風速2-3級，提高茶園內的濕度10-15%和溫度增加1-2℃，并在園內進行茶、樹混交，從而改善茶園小氣候；在朝陽坡茶園，營造以常綠樹種為主、落葉喬木為輔的喬、灌結合的防風、防寒生態林，林帶寬度20-30m，樹種主要為女貞、國外松、櫸樹、銀杏、桂花等，以下介紹幾種防寒生態林及林、茶混交模式。

3.1.1栗、茶混交模式

在上世紀八十年代開始實施，采用10*10m和10*15m兩種帶狀混交形式，經過多年的生產實踐，對提高茶葉品質有一定幫助，對抵御寒潮基本沒有作用，同時加重茶樹蟲害發生以及與茶樹爭水、爭肥等因素被淘汰。

3.1.2松、茶混交模式

松、茶混交試驗在茶樹建園時，選擇一年生囯外松（濕地松、火炬松）容器苗5*5m和6*6m株行距栽種，4-5年后即可有效抵御寒潮，當囯外松胸徑達到10cm以上時，在不影響茶樹正常生長的情況下，進行隔株疏散，經過多年的生產實踐，松、茶混交對防止早春茶園凍害起到一定的防控作用。

3.1.3紅果冬青、茶混交模式

近年來采用鄉土樹種紅果冬青在茶樹建園時進行栽種，方法是選擇胸徑3-5cm按4*4m進行塊狀混交，2-3年后樹冠幅1.5-2m，可以有效阻止晚霜凍侵襲，該樹為深根性樹種，生長速度一般與茶樹爭水、爭肥較少，基本上沒有病蟲危害，樹冠厚度適中，透光度在30-40%，能夠提高茶葉品質，經過10年重復試驗，是一個比較理想混交樹種。

由上表可以看出，防霜凍常綠樹種優于落葉樹種，深根性樹種優于淺根性樹種，因無性系良種茶樹根系深度15-35cm，囯外松、紅果冬青可作為較好的混交樹種。

3.2套種綠肥、增施有機肥：

科學地運用各項茶園種植管理技術，可以增強茶樹抗寒能力；茶園缺乏管理也會造成凍害，至少加劇凍害的程度。缺乏管理主要體現在不重視茶樹越冬管理，連續多年的暖冬天氣， 部分茶農感到凍害不可能會發生， 因此有的管理措施不配套， 技術掌握不嚴，有的沒有采取任何防護措施，讓茶樹自然越冬，這樣茶樹在長勢弱的情況下抗凍能力差。針對這種情況，近年來對茶園在秋季及時進行翻土，增施有機肥，并套種越冬綠肥，可提高土壤溫度，增加茶樹的抗逆性，有利于減輕凍害。

3.3加強與氣象部門的聯動，建立聯合預防晚霜凍的機制

在早春季節隨時注意氣象預報，盡早做好晚霜凍預防工作，做到防患未然；特別要及時掌握霜凍預報，及時采取應對措施，組織群眾在低洼地塊，每隔10米左右，挖深20-30㎝，直徑為70-90㎝的小型圓坑，下放干草，上堆發煙材料，當氣溫降至2℃左右時進行點火放煙，使煙霧彌漫，以減少夜間的輻射散熱，可有效預防晚霜凍對茶園的侵害。注意掌握好點火的時間，不能過早和過晚，煙幕應持續到天亮太陽升起，溫度回升后為止。

結束語

隨著生態環境建設步伐的加快，金壇作為全國著名的生態園林城市，大部分茶區森林覆蓋率達到70%以上，茶園處在森林包圍之中，加上林茶混交等多種模式，能有效防御茶園晚霜凍發生，通過幾年來的實踐，明顯降低霜凍危害程度。

【參考文獻】：

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[2] 浙江農業大學《茶樹栽培學》農業出版社1979年，189頁

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