蔬菜育苗相關標準現狀與壯苗評價方法

曹玲玲+田雅楠+趙立群等

【摘要】該文梳理總結了目前蔬菜育苗相關標準現狀及發展建議，并確定了蔬菜秧苗的壯苗評價應該從苗齡、外觀和壯苗指標三個方面進行評價。

農業標準化是指以農業為對象的標準化活動。標準體系主要是指圍繞農林牧副漁各業，制訂以國家標準為基礎，行業標準、地方標準和企業標準相配套的產前、產中、產后全過程系列標準的總和。根據《中華人民共和國標準化法》，對需要在全國范圍內統一的技術要求，應當制訂國家標準。對沒有國家標準而又需要在全國某個行業范圍內統一的技術要求，可以制訂行業標準。對沒有國家標準和行業標準而又需要在省、自治區、直轄市范圍內統一的技術要求，可以制訂地方標準。企業生產的產品沒有國家標準和行業標準的，應當制訂企業標準，作為組織生產的依據。國家農業標準化是提升農業綜合生產能力、促進現代農業發展、保障農產品質量安全、提高農業供給質量與效益的重要途徑。

據國家統計局的數據，2015年我國蔬菜的播種面積為2199.96萬hm2，其中大部分茄果類蔬菜、芹菜、花椰菜、洋蔥、生菜等蔬菜品種需要育苗，俗話說“苗好五成收”，足見種苗在蔬菜生產過程中的重要地位，育苗技術的標準化是蔬菜標準化生產中不可缺少的重要環節。

現行蔬菜育苗相關標準現狀

蔬菜育苗相關標準分類

國家標準

根據在國家標準全文公開系統（http：//www.sac.gov.cn）目錄及中國農業質量標準網（http：//www.caqs.gov.cn）

中的檢索，目前現行蔬菜育苗相關國家標準1項，育苗紙（GB/T 26201-2010）。

行業標準

根據在萬方數據（http：//www.wanfangdata.com.cn）及中國農業質量標準網（http：//www.caqs.gov.cn）中的檢索，目前現行的蔬菜育苗相關行業標準如表1。

地方標準

據各省份地區的質量技術監督局標準化業務板塊檢索及中國農業質量標準網（http：//www.caqs.gov.cn）檢索，目前現行的蔬菜育苗相關地方標準如表2。

制（修）訂育苗標準

現行育苗質量評價標準存在的問題

（1）蔬菜育苗質量評價標準不完善 中國現有的關于蔬菜育苗的生產標準和質量標準相對于日新月異的生產技術顯得并不是很完善，并沒有涵蓋整個生產流程。在標準中涉及到的壯苗評價標準并沒有按照栽培季節、生產茬口以及不同作物品種區分，例如在NY/T 2312-2013標準中列舉了標準中規定的成苗質量要求（表3），但是并沒有區分春季和秋季的要求，而實際生產中該標準的要求更接近于秋季生產需求，春季定植時需要苗齡更大一些。

（2）現行質量評價標準內容與實際生產結合不緊密 現行的標準中，育苗質量的相關部分只是初步規定了秧苗的苗齡、外觀品質等，并沒有規定不同品種、不同季節的壯苗評價標準，也沒有具體闡述培育壯苗的關鍵技術點，例如如何調控環境適溫、夏季控制徒長、冬季避免凍害、病蟲害的綜合防治等技術環節，在實際生產中標準的操作性不強，不能更好的發揮指導作用。

標準制（修）訂建議

從2010年國家制訂的育苗紙標準，2012制訂了育苗基質、育苗場建設規程，又先后制訂了茄果類育苗技術規程、蔬菜育苗通則等廣譜性的通用標準，到近幾年各蔬菜生產大省又先后制訂了黃瓜、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜、西葫蘆等主要蔬菜的相關育苗技術標準，有關蔬菜育苗的標準分類逐步細化、專業化。在此基礎上，建議未來蔬菜育苗相關標準的制訂可以更好的結合實際，聘請生產一線的技術人員參與標準的制（修）訂，根據實際生產的主栽品種逐一制訂相關標準。標準中需涵蓋具體的操作規程，并對于不同季節壯苗的評價標準進行詳細規定，使標準更加貼合實際，更具有指導性，使蔬菜育苗技術更加標準化，更好的服務蔬菜生產，從而實現蔬菜產業的優質高效生產。

蔬菜育苗壯苗評價方法

綜合現行國家標準、行業標準、地方標準中涉及到的蔬菜育苗成苗、壯苗標準條款，壯苗的評價應該從苗齡、外觀、和壯苗指標進行綜合評定，而不是使用單一的評定標準。

苗齡

苗齡包括日歷苗齡和生理苗齡兩個方面，日歷苗齡是指從播種到成苗所經歷的天數，生理苗齡是指秧苗的實際發育狀態，通常使用葉片數表示。以番茄為例，趙瑞[1-2]在2000年對番茄的適宜苗齡進行了研究，結果表明，在穴盤育苗條件下，大齡苗（60天）秧苗素質較差，前期產量雖高，但總產量偏低，小齡苗（30天）總產量最高，但前期產量低，中齡苗（45天）則表現秧苗素質好，前期產量較高，且總產量與小齡苗相比差異不顯著，具有較高的生產力。在實際生產中應該酌情考慮。

總結司亞平[3]、劉宜生[4]、趙瑞[5]等多人的研究結果及山東、寧夏、遼寧的地方標準發現，茄果類和瓜類的苗齡評價標準大致可以分為冬春育苗和夏秋育苗2類，冬春育苗大都要求苗齡較大，初現花蕾，日歷苗齡比夏秋育苗多20天以上，生理苗齡多1～2片葉。

外觀

在茄果類蔬菜穴盤育苗技術規程（NY/T 2312-2013）中規定，茄果類成苗質量標準為子葉完整，葉色正常；根系嫩白密集，根毛濃密，根系將基質緊緊纏繞，形成完整根坨；無機械損傷，無病蟲害，同時具有表3中的質量要求。

壯苗指標

在本文中的各類標準中均未有對秧苗的壯苗指標做統一的描述。葛曉光在《果菜壯苗指標研究的概況》[6]中闡述了果菜生產中壯苗評價的各種指標，包括簡單指標、相對指標及復合指標（壯苗指數）等，同時引用了陸幗一[7]等提出的壯苗指數計算公式莖粗/莖高×全株干重或根重/冠重×全株干重作為常用的壯苗指數計算公式。張凱[8]的研究表明，黃瓜的壯苗指數采用莖粗（cm）/株高（cm）×全株干物質（g）計算可以很好的反映黃瓜秧苗的素質，同時莖粗和全株干物質對壯苗指數有正向的影響，株高對壯苗指數有負向的影響。

參考文獻

[1]趙瑞，馬健，李飛，等.番茄穴盤育苗苗齡的研究[J].中國蔬菜，2000（06）：6-9.

[2]趙瑞，馬能，李飛，等.黃瓜穴盤育苗苗齡對秧苗素質及產量的影響[J].長江蔬菜，2000（03）：25-27.

[3]司亞平，何偉明.瓜果蔬菜穴盤苗技術規范[J].農業實用工程技術，1999（05）：8-9.

[4]劉宜生，王長林，溫風英.不同營養體積對番茄幼苗發育的影響[J].中國蔬菜，1995（03）：20-22.

[5]趙瑞，陳俊琴.番茄穴盤育苗苗齡和營養面積的研究[J].中國蔬菜，2004（04）：21-23.

[6]葛曉光.果菜壯苗指標研究的概況[J].中國蔬菜，1987（01）：32-34.

[7]陸幗一，張和義，周存田.番茄壯苗指標的初步研究[J].中國蔬菜，1984（01）：13-17.

[8]張凱，魏敏芝，陳青云，等.黃瓜穴盤苗壯苗指標的初步研究[J].華中農業大學學報，2004（12）：240-244.

Summary of Standards for Vegetable Seedling Quality and the Method of Vegetable Seedling Evaluation

Cao Lingling， Tian Yanan， Zhao Liqun， Tai Shehong （Beijing Agricultural Extension Station， Beijing 100029， China）

【Abstract】This paper summarized the status and development advises of vegetable seedling standards，and insured the seedling evaluation of vegetable seedling should be evaluated from the three aspects of seedling age， appearance and healthy index.endprint