通江縣牛糞循環(huán)利用研究

閔星星

（四川省通江縣飼草飼料工作站，四川 通江 636700）

通江縣牛糞循環(huán)利用研究

閔星星

（四川省通江縣飼草飼料工作站，四川 通江 636700）

2016年通江縣入選全省第三輪現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)重點(diǎn)縣，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)32.06億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的54.1%。畜牧業(yè)的迅速發(fā)展為人們提供了豐富畜產(chǎn)品的同時(shí)也增加了農(nóng)民的收入，但由于畜牧業(yè)規(guī)?；?、集約化的發(fā)展，畜禽糞便產(chǎn)生量大，而養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)明顯脫節(jié)，養(yǎng)殖業(yè)最大的廢棄物——畜禽糞便，未得到有效利用，養(yǎng)殖場(chǎng)、戶(hù)視其為負(fù)擔(dān)，隨意排放現(xiàn)象很普遍。因此，研究畜禽糞便的循環(huán)利用對(duì)于發(fā)展可持續(xù)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境友好型社會(huì)具有重要意義。本文結(jié)合通江縣實(shí)情，把作為地方主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的養(yǎng)牛業(yè)作為研究對(duì)象，旨在提出牛糞的合理化利用途徑，以供廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）參考。

1 通江縣的牛糞資源情況

牛糞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料資源。2016年通江縣肉牛存欄量為9.9萬(wàn)頭，按照每頭牛產(chǎn)糞量10.6噸/年、產(chǎn)尿量4.9噸/年計(jì)算，牛糞量約為105萬(wàn)噸。按照畜禽糞便單位面積最佳負(fù)荷量為18噸/公頃·年計(jì)算，需要5.8萬(wàn)公頃土壤消耗這些糞便。

2 牛糞的循環(huán)利用方式

目前，牛糞的主要利用方式為肥料化、基質(zhì)化、能量化、飼料化等。由于把牛糞加工成飼料存在工藝復(fù)雜、容易傳播疾病、營(yíng)養(yǎng)成分含量較低、可能引發(fā)中毒等缺點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外政府都不建議采取飼料化利用方式。但在生產(chǎn)上，養(yǎng)殖場(chǎng)可以結(jié)合自身情況，通過(guò)多種牛糞資源化利用方式相結(jié)合進(jìn)行有效應(yīng)用，以發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益，實(shí)現(xiàn)資源的綜合循環(huán)利用。

2.1 肥料化 我國(guó)把畜禽糞便作為有機(jī)肥田間利用已有4000年的歷史。新鮮牛糞直接還田的主要缺點(diǎn)是：體積龐大、運(yùn)輸不便、使用成本高、易傳播病蟲(chóng)害、發(fā)酵燒苗、肥效緩慢，直接施用生牛糞還會(huì)因其混有的雜草種子使農(nóng)田發(fā)生草害。因此，要通過(guò)高溫發(fā)酵方式把新鮮牛糞變成腐熟牛糞進(jìn)行施用，才是有機(jī)肥合理的使用方式。環(huán)境溫度≥10℃時(shí)，牛糞可在7～10天內(nèi)完成無(wú)害化處理，環(huán)境溫度在10～-10℃時(shí)，無(wú)害化處理時(shí)間一般為15～20天，因此通江縣一年四季都可以進(jìn)行牛糞的無(wú)害化處理。國(guó)內(nèi)外關(guān)于牛糞生物發(fā)酵技術(shù)的研究特別多，通過(guò)添加微生物菌劑、秸稈等加快發(fā)酵進(jìn)程，可達(dá)到高養(yǎng)分、高效率、低污染的目的。

通江縣作為國(guó)家級(jí)有機(jī)產(chǎn)品示范縣，正在打造“秦巴山區(qū)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌”。這為腐熟牛糞的施用提供了廣闊的平臺(tái)。

2.2 基質(zhì)化 牛糞還可以用來(lái)栽培食用菌，利用牛糞和作物秸稈栽培食用菌，一方面食用菌栽培可作為牛糞資源化利用的有效手段，另一方面牛糞為食用菌提供了豐富養(yǎng)分，因而生產(chǎn)出的食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高，使用后的基質(zhì)還可以作為有機(jī)肥還田。

2017年通江縣新種植食用菌5萬(wàn)畝（1畝=667平方米），可以通過(guò)政府引導(dǎo)，讓食用菌種植企業(yè)和養(yǎng)牛場(chǎng)合作，由養(yǎng)牛場(chǎng)為食用菌種植企業(yè)提供牛糞，食用菌生產(chǎn)企業(yè)把廢棄的菌棒提供給養(yǎng)牛場(chǎng)，中間產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用自行協(xié)商，政府可以給予雙方企業(yè)一定的優(yōu)惠政策。

2.3 能源化 牛糞可用于生產(chǎn)氫氣、乙醇、沼氣等清潔能源，但由于生產(chǎn)氫氣和乙醇工藝復(fù)雜、成本較高，而建設(shè)沼氣工程技術(shù)成熟，國(guó)家還能在技術(shù)和資金方面給予一定的扶持，并且牛糞中碳氮比（25∶1）更利于成功發(fā)酵沼氣，所以生產(chǎn)上養(yǎng)牛場(chǎng)建設(shè)沼氣工程比較普遍。

3 建議

3.1 政策扶持 四川省應(yīng)加大出臺(tái)相關(guān)政策扶持如退耕還草、發(fā)展食用菌、開(kāi)發(fā)有機(jī)產(chǎn)品等可以直接利用牛糞等畜禽糞便的項(xiàng)目；發(fā)展一批循環(huán)利用牛糞的示范戶(hù)、示范區(qū)；對(duì)于購(gòu)買(mǎi)使用有機(jī)肥的種植戶(hù)可以享受不低于國(guó)家關(guān)于化肥的使用補(bǔ)貼等惠農(nóng)政策。

3.2 加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)管 應(yīng)該培養(yǎng)一批能夠在生產(chǎn)上指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行畜禽糞便資源化利用的技術(shù)人員。環(huán)保部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作人員及村支兩委應(yīng)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊環(huán)境監(jiān)管，開(kāi)通群眾舉報(bào)熱線(xiàn)，對(duì)存在廢棄畜禽糞便的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行限期整改或相應(yīng)處罰。

3.3 合理布局養(yǎng)殖場(chǎng) 養(yǎng)殖場(chǎng)的選址、布局既要利于養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，又要滿(mǎn)足環(huán)境保護(hù)的需求。新建養(yǎng)牛場(chǎng)要遠(yuǎn)離水源、河流、風(fēng)景名勝區(qū)等，周邊要有相應(yīng)的土地容納糞便，通過(guò)種草養(yǎng)畜，“以草定畜、以畜定草”，養(yǎng)殖規(guī)模適度，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

S823

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1001-8964（2017）09-0017-02

2017-07-18