葉菜型甘薯阜菜薯1號的選育及配套栽培技術

王秀梅 范澤民

（安徽省阜陽市農業科學研究院，阜陽 236056）

葉菜型甘薯阜菜薯1號的選育及配套栽培技術

王秀梅 范澤民

（安徽省阜陽市農業科學研究院，阜陽 236056）

阜菜薯1號系阜陽市農科院以阜薯24為母本經放任雜交組合的一個葉菜型甘薯新品種。2011-2013年在本地進行品系比較試驗時，平均比對照增產81.77%。該品種產量高、口感清爽、品質佳、中抗黑斑病和薯瘟病，于2016年4月通過全國甘薯品種鑒定委員會品種鑒定，鑒定編號：2016-029。結合本地的氣候并研究出適合本地推廣種植的配套栽培技術。

葉菜型甘薯；阜菜薯1號；選育；栽培技術

甘薯是旋花科甘薯屬植物，是一年生塊根作物，其地下塊根是世界上重要的糧食、飼料、工業原料和生物能源之一。從營養的角度，一些研究試驗表明甘薯的營養很全面；從蔬菜的角度，甘薯的嫩葉和莖尖含有的一些營養物質要高于地下薯塊，甘薯莖葉中含有豐富的蛋白質、類胡蘿卜素、維生素C、維生素B2以及鈣鐵等礦物質，且其所含蛋白質、類胡蘿卜、維生素的含量較蕹菜（空心菜）、綠莧菜、萵苣等豐富。同時少有病蟲害發生（日本的科學家研究發現甘薯葉子有抑制病菌的作用[1]），耐寒、耐貧瘠，是綠色健康食品，食用清新爽口，也是比較受人們喜愛的蔬菜作物之一。葉菜型甘薯具豐富營養的同時，還具有較高的醫療作用和保健價值，在國際上頗受歡迎。阜陽市種植甘薯以麥茬地夏季栽插為主，甘薯主要用途為三粉加工和鮮食，基本沒有葉菜型甘薯種植。在阜陽地區推廣菜用型甘薯，不僅能夠增加葉菜類蔬菜的種類，而且滿足保健食品的要求，進而有利于農民增收和農業增產，對經濟效益、社會效益和生態效益將有著十分重要的意義。

1 選育過程

阜菜薯1號是阜陽市農科院2009年在海南以阜24為母本，經放任授粉雜交制成實生種子，2010年從實生苗中選出，同年進行復選篩選試驗，2011-2013年進行鑒定品比試驗，因綜合比較產量和品質都較為優秀，于2014年推薦參加全國菜用型甘薯品種區域試驗，經過2014-2015年不同區域試驗，表現較好，2016年4月通過全國甘薯品種鑒定委員會鑒定，編號為2016-029，定名為阜菜薯1號（圖1）。

圖1 阜菜薯1號的系譜圖

2 產量表現

2011-2013年本地試驗中，通過5次采摘，由于種植較晚，采摘次數較少，表現產量較低，折合每667m2產量為1561.04kg、1890.69kg和1629.02kg，產量較對照福薯7-6分別增產29.87%、32.13%和31.94%，從數據可看出每年產量都較對照高。通過多人多次熟后品嘗評價，口感也較對照好。于2014年參加全國菜用型甘薯品種區域試驗，葉菜型甘薯品種區試統一在生育期間采摘10次。

2014-2015年參加全國菜用組區試，試驗地點包括濟南、徐州、漯河、成都、重慶、杭州、廣州、儋州、福州和武漢10個點，每667m2平均莖尖產量為2202.4kg，其中在海南、濟南和福州的產量表現較為優秀，在7個參試品種中綜合排名分別為第3、第2和第3位，2015年在武漢試點的產量達到了3800.66kg。

3 特征特性

3.1 形態特征特性 阜菜薯1號株型半直立，葉片淺缺刻，頂葉、葉片、葉基色、莖色均綠色，分枝數中等，薯塊皮紅色，薯型紡錘狀，薯肉白色。在大多數試點表現無茸毛，燙后顏色翠綠至綠色，入口有滑膩感，個別試點有香味。

3.2 抗性鑒定 2014-2015年區試期間，經山東省農科院糧作所和江蘇徐州甘薯研究中心鑒定，阜菜薯1號中抗黑斑病和薯瘟病，不抗莖線蟲病和蔓割病，病毒病、瘡痂病、食葉性害蟲和白粉虱危害較輕。

3.3 品質鑒定 阜菜薯1號燙后呈翠綠色至綠色，略有香味，口感滑膩。2014-2015年區試食味綜合評分為72.34分（對照福菜薯7-6平均分為70）。

4 配套栽培技術

阜菜1號適應性廣，年平均產量、食味評分、抗病性均符合國家鑒定標準。由于該品種分枝較慢，適合密植。

4.1 種植范圍 鑒于阜陽地區氣候特點，4月下旬至10月中旬氣溫基本達到15℃，可進行室外產業生產。阜菜薯1號莖葉生長旺盛，經濟部位主要采收幼嫩莖尖，因此只要溫濕度適宜即可進行種植，冬季采用溫室大棚種植可突破氣候溫度的限制，實現周年生產種植。選擇水肥利用方便、無蔓割病、不重茬的地塊，選用粗壯、無病蟲害、帶新葉的頂段苗，利用頂段優勢，可促進根葉的生發，壟作畦作均可。

4.2 合理密植，提高產量 阜菜薯1號莖葉粗壯、生長活力強，但分枝能力較對照稍弱，為提高經濟產量應加大栽培密度，行距15cm，株距15cm，扦插密度為1.8萬株/667m2，扦插時薯苗向上斜插，以利生根長梢。宋吉軒等[2]對福薯7-6不同栽培密度試驗、李水鳳等[3]對臺農71進行栽培密度試驗、徐茜等[4]在重慶地區做的一些菜用甘薯品種的密度試驗，參試品種每667m2的產量是1.8萬株＞1.5萬株＞1.2萬株，根據上述試驗結果和阜菜薯1號的特點，推論出1.8萬株的密植是合理可行的。

4.3 合理施肥，促進根發葉茂 盡量選擇土層深厚、保水保肥、通氣性良好、不重茬的沙壤土種植，最主要的是水源需滿足灌溉。施足基肥（主要以人畜糞尿、堆肥、綠肥為主，輔以適量化肥），每次采摘后追肥以人畜糞尿為主，可適當偏施氮肥以促進莖葉生長。根據蔡南通等[5]研究表明，葉菜型甘薯每667m2施氮低于70kg的范圍內，隨著施氮的增加對葉菜型甘薯的產量增加有顯著效應，且在施氮安全范圍內。

4.4 實時采摘，科學管理 移栽成活后（一般10～15d）及時進行摘心處理以促進腋芽形成分枝。夏季種植2周即可采摘，秋季種植20～30d 可開始采摘，為節約成本可在4月栽插，5月即可采摘，根據氣溫每隔7～10d可采摘一次，以10cm左右的嫩梢上市，采摘時每條分枝留 1～2節，以保證腋芽再生成分枝。采摘后及時修枝剪蔓以保證整體能通風透光和集中供給營養。本著“留一、露二、不超三”的原則[6]，即地上部保留1～2片功能葉，地表露出2個節間，苗茬不超過3cm。加強肥水，保證養分充足，采摘第2 天（即傷口愈合后）再施肥澆水，土壤保濕性差的應采用小水多施的方式，并及時進行中耕、除草。

4.5 提高警惕，防止病蟲害 應防止蔓割病、病毒病的流行傳播，生產上可采用輪作來避免或減輕病害。葉菜型甘薯蟲害在一般年份較輕，基本不需施藥，但有的年份（如遇干旱等）易受斜紋夜蛾、麥蛾、玉米蛾等食葉蟲的危害，可采用物理防治和化學防治相結合的方法，用一些植物源農藥、動物源農藥和微生物源農藥防治即可，避免使用化學農藥，保證葉菜型甘薯的生產過程達到綠色食品的標準和要求。病蟲害以防御為主，在夏季尤其注意蟲害的發生，及早發現、及早防御。及時采摘，采后做修繕也可在一定程度上防止病蟲害的浸染。

[1] 楊士輝．值得開發的營養保健蔬菜[J]．蔬菜，1999（3）：13

[2] 宋吉軒，李云，陳超，等．葉菜型甘薯福薯7-6農藝性狀及密度研究[J]．耕作與栽培，2009（6）：39

[3] 李水鳳，徐友成，茅國夫．菜用甘薯臺農71栽培密度試驗[J]．蔬菜（試驗研究），2014，（1）：11-12

[4] 徐茜，黎華，楊洪霞，等．重慶地區葉菜用甘薯不同栽植密度下莖尖產量及其食用品質評價[J]．南方農業學報，2015，46（4）：587-591

[5] 蔡南通，邱永祥，吳秋云，等．葉菜型甘薯栽培技術及施氮安全研究[J]．山西農業大學學報，2006，26（1）：13-15

[6] 楊新筍，雷劍，蘇文瑾，等．菜用型甘薯鄂薯1號的選育及栽培技術[J]．湖北農業科學，2010，49（8）：1823-1825

2017-06-26）

國家甘薯產業技術體系專項基金項目（CARS-11）

范澤民