百折不撓創業路 喜看今朝捷報傳

2017年5月，在河北省保定市召開的第十七屆中國國際食用菌博覽會現場，來自越南北江省、泰國廊開府、老撾萬象市的海外友人及眾多國內外食用菌行業從業者，爭相在飛翔食用菌場的展位上咨詢和簽約“純草全生料種菇”項目，場景十分火爆。制造該火爆場景的，是被譽為“蘑菇大王”的廣西農民——鐘飛翔。

創業失敗，鎖定食用菌栽培項目

鐘飛翔早年為了尋找致富門路，曾多次上當受騙，也蒙受了不少經濟損失。在痛定思痛后，他決定利用農村豐富的稻草、麥草、玉米稈、鋸木屑等原料來種植食用菌，并立志在食用菌領域里闖出一片屬于自己的天地。經過3000多個日日夜夜400余次的試驗，鐘飛翔先后研發出“快速雜交分離制種法”“干熱制種8天滿瓶法”“生料長草平面式種菇法”“生料長草高墻式種菇法”“橋墩式種菌法”“菌塊式種菌法”等多項食用菌栽培新技術。這些新技術的應用，大大簡化了食用菌栽培流程，提高了生產效率，取得了良好的社會效益和經濟效益。

勤奮研究，終創全生料菌磚式栽培法

在長期的食用菌栽培工作中，鐘飛翔深感傳統栽培技術的高溫滅菌、發酵翻堆、疊墻覆土保濕等工序煩瑣，工作量大，且發酵后的稻麥草營養損失大、水分少，導致食用菌栽培產量不高。為此，他立志改變這種現狀。

在經過百余次的試驗后，一種全新的食用菌栽培新技術——稻麥草全生料菌磚式栽培法于2009年問世。該法采用純稻麥草生料栽培食用菌，栽培過程不用高溫蒸煮、不用發酵翻堆、不用覆土保濕、不用添加任何輔料，每100公斤稻草直接蓄水500公斤生產，配合使用顆粒菌種，出菇迅猛而厚實，一般100公斤稻麥草可產菇類150公斤以上。稻麥草全生料菌磚式栽培法具有工序簡單、成本低、產量穩定、高效等優點，為他創造了不少財富。2010年冬天，他在1畝地里投放稻草15噸，因為那年天氣比較冷，他收獲了平菇、鳳尾菇等27噸，獲利豐厚。

2012年，他又成功研發出一種不用燒火的“懶漢物理制種法”，徹底告別了昔日靠燒火滅菌的老技術，使制種的方法更先進、更科學。該方法不用高壓鍋、不用接種箱、不用任何消毒藥物，只需購1個柴油桶，便能生產所有食用菌的菌種，8～15天即可長滿瓶（袋）。該方法具有操作簡單、成本低、見效快、風險低的特點。

他的第五代全生料稻草麥秸菌磚式種菇法，已獲得國家發明專利，該技術處于國內先進水平。

“南技北伐”，新法種菇喜訊頻傳

2015年和2016年，鐘飛翔受山東省及江蘇省農業主管部門的邀請，來到山東省棗莊市及江蘇省徐州市，配合當地實施“秸稈禁燒”及“秸稈栽培食用菌”項目。在大力推廣用稻草、麥秸全生料種菇的同時，他又探索出了“玉米秸稈、大豆秸稈全生料菌塊式栽培食用菌”“玉米芯免發酵免高溫滅菌全生料栽培食用菌”新技術，投人生產后取得了良好的經濟效益，使他的食用菌技術又一次實現了大飛躍。全生料純草菌磚式種菇項目“南技北伐”獲得成功，給北方地區的菇農帶來了福音。

擔任科技特派員。不負眾望碩果累累

2017年春，鐘飛翔被廣西博白縣科技局聘為科技特派員，參與當地的精準扶貧工作，負責為各貧困村的食用菌產業提供科技指導。為幫助廣大農民脫貧致富，當地領導決定通過發展食用菌產業來帶動經濟發展。接到任務后，他克服了很多困難，做了稻田套栽毛木耳試驗，在每畝水稻行間套放木耳菌包4000余包，采摘了毛木耳2500多公斤。食用菌新秀“白雪木耳”（又叫玉耳）栽培也獲得成功，白雪木耳具有管理粗放、產量高、口感好的特點，產品上市后每公斤干品售價為150～200元。為精準扶貧開拓了一條栽培食用菌致富之路。

在精準扶貧技術指導過程中，鐘飛翔了解到當地有人養殖螞蟥連續多年失敗，經濟損失不少，他就帶領該農戶查找原因，攻堅克難，將原來的螞蟥池塘養殖和水泥池養殖方式改為簡易的盆式養殖和箱式養殖，取得了很大的成功。他還結識了一位同樣擔任科技特派員的朋友，這位朋友邀請鐘飛翔到他的觀光農莊里發展“百菇采摘園”項目，并準備將之打造成致富示范基地。

從2010年至2016年，鐘飛翔連續7年代表食用菌行業出席“廣西科普惠農興村成果會”，得到了有關領導和菇農的充分肯定。他將新法種菇技術推向全國，造福社會，并受邀到云南、四川、山東、廣東、黑龍江等地授課，每年協助有關部門義務舉辦新法種菇培訓班，幫助很多農民走上種菇致富之路。（廣東黃平）

鐘飛翔食用菌生產示范基地地址：

1.廣西博白縣飛翔菌場

2.廣東廉江市城北利坡村飛翔菌業基地。

電話：13078284670（微信同號）

QQ：1948015960（空間相冊有出菇照供參考）

另百度搜索“鐘飛翔食用菌磚法"，即可觀看食用菌生產視頻。endprint