“網(wǎng)紅美食”背后隱藏的套路

為了致“這些年我們已悔或者無悔的追逐網(wǎng)紅之路”，我們甘愿再跟風刷一次屏，看看“網(wǎng)紅美食”背后藏著的秘密。

我們走過最長的路，是營銷手們前赴后繼的套路

這兩年，每隔一段時間，總有幾樣東西幾家店、某條馬路某個景點，頂著“網(wǎng)紅”的帽子引發(fā)排隊熱潮。其中，尤以食物界“網(wǎng)紅”表現(xiàn)突出。蔥油餅的香味尚未散去，奶酪、奶茶、肉松蛋糕等相繼刷新排隊時長。如果古人有言“酒香不怕巷子深”，那如今這話已被“網(wǎng)紅美食”拓展出了后半句“只要套路走得真”。

“排隊經(jīng)濟”的套路：一要取“老名”，長腳爺叔、王家姆媽、李師傅、張阿姨，“越老的聽上去越有秘方，阿姨不會騙人”；二要舍得料，芝士草莓牛油果，放足了一定能夠火，因為跟風“網(wǎng)紅”甜品的路上，女生們眼里只有面前的一薄片芒果，哪管街角的水果攤上花一樣的錢就能抱回一整只芒果；三要拉人氣，組織些“無業(yè)游民”來排隊，排到頭了可以重來，頭尾相連，開辟“黃牛”新領(lǐng)域；四要懂擺譜，什么每天只賣300個，每人限購僅2杯，來吃飯還得對暗號；第五，還得找些網(wǎng)絡(luò)大號來試吃，要知道，沒有不會P圖的公眾號，更沒有吝嗇贊美的營銷號。最后，“為什么非得等別人來捧成網(wǎng)紅，我自己就能命名網(wǎng)紅，‘網(wǎng)紅年糕‘網(wǎng)紅爛糊面，我的商品就這樣叫，誰又能說不可以？”

插科打諢間，“網(wǎng)感”的用料、接地氣的名稱、排隊的雇傭軍、偽裝的高姿態(tài)、推波助瀾的“大V賬號”——幾乎一件件都與網(wǎng)絡(luò)上揭開過的“后真相”不謀而合：有人在網(wǎng)紅店不遠處遇見了擺地攤的“二道販子”，有人揭開了營銷號明碼標價的推廣費。這兩年我們走過最長的路，恰是營銷手們前赴后繼的套路。而事實上，人們永遠無法預(yù)測哪樣吃食會突然走紅，同樣，人們也無法料到哪家店會在你排隊之前就跌落神壇。

社交時代的“存在焦慮癥”，多少人能夠獨善其身

有沒有想過，是什么吸引我們不斷刷屏，爭相參與每一個熱點？那些被套路的時間，隱藏了多少人際間的秘密？

上海政法學院社會學與社會工作系主任章友德教授提出，這多少映射了當代人的“存在焦慮癥”，社交媒體時代，不少人隱身手機后，心里卻有一座孤島。每當此時，我在場，我看見，我擁有，人無我有，人有我新，一連串心底的秘密被互聯(lián)網(wǎng)無限放大。“網(wǎng)紅美食”之外，口紅、郵筒、涂鴉墻先后登上過網(wǎng)紅榜，引來如潮人流。這些“網(wǎng)紅隊伍”里的人都有相似心態(tài)，用相對可控的花費，換取一份朋友圈里被點贊的滿足感，為“我存在”快樂多一會兒。

現(xiàn)在，許多人都懂得這個道理：朋友圈里的人生并非人生的全部真相。有人一個月只進了一趟健身房，卻憑一張照片就刷出了健身達人的存在感；有父母只有短短一兩小時的帶娃時間，但可以憑幾張照片刷出“父/母慈子孝”的溫馨感；有人笑嘻嘻地對著鏡頭吐舌頭，但可能他剛剛經(jīng)歷了人生大慟。從某種意義上說，這些朋友圈人生與“網(wǎng)紅美食”異曲同工，都是為了社交而存在的“生活在別處”。

英語里，有個專門來描述這種行為的詞“fomo”（fearofmissout），直譯為“害怕錯過”。這個詞在2013年被收錄進牛津詞典，英國人承認，社交時代里人們普遍患了病——“存在焦慮癥”。有意思的是，作為fomo的研究者，牛津大學教授提出，這種病癥并非新現(xiàn)象。作為社會性動物，人類有強烈的愿望成為某個群體的一部分，被接納、被認可、被重視、被記憶。于是漫長的人生，我們有無數(shù)次陷入“存在焦慮癥”的可能。小嬰兒啼哭求擁抱；孩提時闖點小禍求關(guān)注；念書后老師的表揚、同學們的簇擁都會讓少年的心飛揚一整天。這些行為在社會學家眼中，都是為存在而焦慮。只不過今天的社交媒體讓人們更容易感知他人的生活，并在知悉他人的一舉一動后，為自己沒能加入其中而患得患失。

我們都有這樣無比真實的經(jīng)歷：長假里，如果沒在朋友圈曬幾張藍天白云的出游照，都不好意思逛微信；可即便身處景區(qū)，我們依然無法避免另一種恐慌，“萬一在我專心游山玩水時，錯過了人人共襄盛舉的熱門事件呢？”現(xiàn)在，誰還能拍胸脯保證，自己能獨善其身。（來源：《文匯報》）endprint