“原湯化原食”的說法靠譜嗎

很多人在吃完面食后，會喝點面湯來促消化。請問，這種“原湯化原食”的做法靠譜嗎？

答：所謂的“原湯”，其實是指煮東西后剩下的湯，而“原食”是指淀粉類食物，“原湯化原食”的意思是指喝這些湯能幫助食物的消化吸收。的確，面湯中會溶解少量的B族維生素（如維生素B1），他們在維持正常食欲、胃腸蠕動和消化分泌方面確實有重要作用。不過，溶解到湯中的B族維生素含量有限，這種促進消化吸收的作用可能相對比較弱。當然，如果不為了助消化的目的，在面湯相對清淡的前提下，可以適當喝一些，這樣既補充了水分，也可以補充一些營養素。endprint