牛奶和可樂的碰撞

李書昀

牛奶同學們喝過，可樂也喝過，那可樂加牛奶，同學們喝過嗎？黑色的可樂加上白色的牛奶會發生怎樣神奇的變化呢？讓我們趕快準備材料，一起來見證奇跡的發生吧！

實驗材料

可樂1瓶、牛奶1盒。

實驗步驟

1

向牛奶里插入吸管。

2

順著吸管向可樂瓶中加入牛奶。

3

可樂和牛奶剛接觸時，就會有大量泡沫產生。

發生反應后的牛奶+可樂混合液體，千萬不要喝哦！

4

接著，就產生大量白色的絮狀物。

5

把蓋子擰緊，放在桌上繼續觀察。看，可樂和牛奶完全接觸了。

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1個小時后，沉淀物下降，上方出現一層褐色的液體。

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3個小時后，沉淀物變少，上方出現的褐色液體越來越多，顏色開始變淡。

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第二天，可樂竟變得清澈了。這是不是非常神奇？

實驗原理

牛奶和可樂為什么會發生如此大的變化呢？可樂本身有碳酸物質，屬于碳酸飲料；牛奶里含有鈣，向可樂中加入牛奶，可樂中的碳酸根離子會和牛奶中的鈣離子反應，生成碳酸鈣白色沉淀，就是我們看到的沉淀物質。

可樂中的碳酸、山梨酸鉀等防腐劑會使牛奶中的蛋白質中變性，從而生成白色絮狀物。顏色消失是因為過量的碳酸根和水使碳酸鈣變成了碳酸氫鈣，碳酸氫鈣又再次溶于水，過程和向石灰水中吹入過量的二氧化碳相似，碳酸根+水+碳酸鈣=碳酸氫鈣，碳酸氫鈣溶于水，就是我們看到變清澈的現象，這就是這個過程中所有的化學反應哦！

責任編輯：陸艷 責任校對：夏越endprint