吃反季節蔬果危害健康？

流言：關于“反季節果蔬危害”的說法在網絡上廣為流傳。持這種觀點的人認為，反季節果蔬的種植過程非常不安全，為了保證高產和穩產，往往會過量使用高毒農藥和催熟激素。

真相：不少人深信，反季節瓜果蔬菜都是使用了大量農藥、催熟激素而生產出來的，所以，它們“違背自然”，有毒，不能吃。其實，即使是應季的水果，在種植過程中也會使用農藥，存在農藥殘留。問題是，“存在”并不等于“超標”或者“過量”，更不表明，食用反季節瓜果蔬菜，就一定對身體有損害。事實上，只要是規范種植，瓜果蔬菜上的農藥殘留就不會超標，正常食用也不會對人體健康產生危害。

還有說法認為，生產反季瓜果蔬菜，需要用植物激素來“催生”；人如果吃了，會出現性早熟。其實，不論是反季瓜果蔬菜，還是應季瓜果蔬菜，在現代種植過程中，都會用到一定量的植物生長調節劑，也就是大家所說的植物激素。除此之外，所有的瓜果蔬菜中也都天然含有一定量的植物激素；只不過植物激素的效力一般都很低，而且它們跟人體激素的分子結構和作用機理都不一樣，并不會對人體產生不良影響，擔心使人性早熟也只是杞人憂天。另外，植物激素有很強的自限性，正常種植過程中，農戶也不會多加，不然會適得其反。

對于反季瓜果蔬菜，人們還存在另外一個擔心，就是認為反季瓜果蔬菜營養差。

反季瓜果蔬菜與應季瓜果蔬菜的營養價值的確可能存在一定的差異。不過，這些差異并不意味著反季瓜果蔬菜沒有營養，更不意味著它們有害。在寒冷的冬天，如果沒有新鮮的瓜果蔬菜吃，人體健康受到的影響可能更大。從營養供應角度看，吃新鮮的瓜果蔬菜的作用也比不吃要好得多。比如，冬天吃反季的葡萄，也遠遠比“沒有葡萄吃”要好。

總的來說，反季果蔬其實沒有什么不好，相比沒有果蔬的冬天，反季水果對人們營養的獲取和補充，尤其是維生素和礦物質的獲取，還是有很大幫助的。endprint