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教你做兩道家常小菜

2017-09-28 07:17:36歐陽慧文并攝
樂活老年 2017年7期

歐陽慧 文并攝

教你做兩道家常小菜

歐陽慧 文并攝

美味牙簽肉

食材:里脊肉、鹽、醬油、料酒、孜然、五香粉、淀粉、白胡椒粉、蠔油、糖、白芝麻、油。

做法:

1.里脊肉洗凈泡去血水,切成塊備用。

2.加入鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蠔油、糖、五香粉、孜然、淀粉,用手抓拌均勻,再加入油。抓拌均勻,腌制一小時以上。

3.牙簽提前泡水洗凈,用牙簽把肉塊穿起來。

4.肉串上再撒上淀粉,用手稍微抓拌均勻。

5.鍋里倒油燒至7成熱,下入穿好的肉串,炸至外表焦黃,撈出即可。

6.趁熱在肉串表面撒上孜然、五香粉和白芝麻即可。

腌黃瓜

食材:黃瓜5斤、白酒100g、鹽、蒜、蔥、植物油、辣椒粉、花椒。

做法:

1.將黃瓜洗凈,切成長條狀。

2.將條狀黃瓜放到盆里,加鹽,把黃瓜中的水分腌出來,控水后倒入蔥段、蒜末、辣椒粉,攪拌均勻。

3.將盆中攪拌均勻的黃瓜條放到廣口玻璃瓶里(或者專用的壇子),倒入白酒。

4.在鍋里加植物油,油熱后倒入花椒爆炒,待冒出香氣后關火放涼。

5.將爆香的花椒倒入廣口瓶,搖晃均勻,蓋上瓶蓋密封,置于冰箱冷藏柜發酵一周,就可以吃上新鮮爽口的腌黃瓜啦,特別美味!

生活中從來都不缺少詩與遠方。只要肯動手,只要帶一點格調,帶一顆愛心做事,就一定能把生活過得浪漫有趣,把日子過成詩。 好的生活,真的沒那么貴啊。趕快試試這兩道快手菜吧!

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