同樣的牡蠣不同的賣法

張珠容

小蔡前幾個月在菜市場租了一個攤位，專門售賣牡蠣。他和市場里其他攤販一樣，都是到城里同一批發集散地去批發牡蠣。也就是說，大家賣的牡蠣其實都一樣，售價也相差無幾，待客同樣熱情。但奇怪的是，小蔡的生意卻比別人的好，賣出的牡蠣最多。

原來，小蔡經營牡蠣攤，有他自己獨特的一套。

裝牡蠣的器具，別人用深色塑料桶，小蔡卻用透明玻璃瓶；別人都是用桿秤或電子秤計重，小蔡卻擺出來一臺精致的天平；別人都用白色小塑料袋給顧客裝牡蠣，小蔡卻用一種塑料小方盒給顧客裝牡蠣；別人都是口頭給顧客傳授幾句簡單的牡蠣烹飪方法，小蔡偏偏愛折騰，印制了烹飪牡蠣的幾款菜譜單頁，免費送給顧客……

小蔡說：“既然大家賣的牡蠣一模一樣，就沒有‘哪家的牡蠣更好這一說。這個時候，若想要讓顧客一眼就記住你，就要在其他細節上與眾不同。雖然我這樣做會增加少許成本，但銷量增加后，利潤還是多了。”

（芷彩卓摘自《羊城晚報》）endprint