荷塘月色

大家都知道，秋季來臨潤肺是關鍵，這道“荷塘月色”就有極佳的潤肺效果。中醫講，肺與大腸相表里，所以只要消化道通暢，也可以間接保護呼吸道。百合和藕搭配上秋葵，增加了百合和藕潤肺的功效，再加入木耳、胡蘿卜等就做成了五顏六色的美味菜肴，不僅營養豐富，還可以降壓、降脂。

食材：百合、秋葵、藕、木耳、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、水淀粉、植物油，各適量。

制作方法：1.百合掰成瓣，藕和胡蘿卜切片。

2.秋葵切段，蔥、姜、蒜切小段。

3.將秋葵段、木耳、藕片和百合焯水備用。

4.鍋中倒入底油，放入蔥、姜末炒香。

5.放入胡蘿卜片煸炒至變色。

6.將焯好的百合、木耳和藕片放進去翻炒。

7.放入秋葵繼續煸炒。

8.然后加入適量的鹽和白糖調味，用水淀粉勾芡倒入裹在菜上就可以出鍋了。

烹飪小竅門：清炒過程中可以放入適量的糖來提味；清炒的菜一般調料不能放得太多。