難養的蝎子是如何養成的
——訪江西省吉水縣羅霖蝎業負責人 羅霖

農百訪談

難養的蝎子是如何養成的
——訪江西省吉水縣羅霖蝎業負責人 羅霖

編者按：作為一個從事農業科普工作多年的編輯，在工作中經常遇到讀者有關蝎子養殖方面的咨詢，筆者總是建議讀者謹慎選擇這個養殖項目，原因是干蝎市場售價雖然很高，但是人工養殖的技術難題一直沒有完全突破，很難規模化養殖。直到采訪了江西省吉水縣的養蝎專業戶羅霖之后才改變了我對養殖蝎子的看法。羅霖是一個地道的江西農民，從小就和土地打交道，30年前就萌生了養殖蝎子的念頭并付諸了行動，結果收獲的卻是失敗的打擊。出于當時家庭經濟原因，他沒有繼續探索養殖蝎子而是開起了飯館，兒女成年后，看著家里空著的三層樓房又萌發了養殖蝎子的念頭，幾經挫折終于成功。現在我們就來看看羅霖是如何將小小的蝎子精靈養殖成功的吧。

記者：蝎子在大多數人的印象中，是“五毒”之一，普通人都會對其敬而遠之，而這小小的有毒之物在您這里卻變成了精靈。請您先給我們的讀者介紹一下蝎子有哪些特點吧。

羅霖：蝎子是變溫動物，在自然狀態下，一年中有一半的時間都處于不吃不喝的休眠狀態之中。外界環境的溫度在-5℃至40℃的條件下，蝎子均能夠生存。但氣溫下降至10℃以下時，就不太活動了；氣溫低于20℃時，活動較少。蝎子生長發育最適宜的溫度為25～39℃，其中35～39℃為蝎子最活躍的氣溫范圍；溫度超過41℃，蝎體內的水分被蒸發，若此時既不及時降溫，又不及時補充水分，則蝎子極易出現脫水而死亡；溫度超過43℃時，蝎子很快死亡。蝎子生存除對溫度要求嚴格外，還喜潮怕濕、喜干怕旱，并對各種強烈的氣味（如油漆、汽油、煤油、瀝青、農藥、化肥、生石灰等）有強烈的回避性，對各種強烈的震動和聲音也十分敏感。如果突然出現異響，會把它們嚇跑，甚至終止吃食、交尾和產仔等。

記者：蝎子在市場上越來越受消費者歡迎，您能給我們的讀者介紹一下蝎子都有哪些功效嗎？

羅霖：蝎子含19種氨基酸、14種礦物質，干蝎中50%以上為蛋白質，是藥品中的上品，食品中的珍品。蝎子為藥食兩用動物，蝎子入藥的中成藥有15 0種之多，有名的中藥再生丸、大活絡丹、牽正散等都以蝎子為主要原料配制而成。全蝎甘、辛、平，有毒，入肝經，有祛風、定驚、鎮痙之功用，主治口眼歪斜、風濕麻痹、痙攣抽搐、破傷風、惡瘡腫毒（外用）等癥。另外，蝎子還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌癥等疑難病的要藥。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息風止痙、解毒散結、通絡祛痛和保健抗癌的功效。蝎子的藥用功效我是有親身體會的，多年的農業勞動給我留下了全身的傷痛，類風濕性關節炎每到陰雨天就讓我痛苦不堪，養殖蝎子后我就堅持每天吃一只蝎子，堅持了一年多，效果明顯，現在陰雨天我已經感覺不到腰酸背痛了。

記者：您是怎么和蝎子結緣的，在養殖蝎子的路上一定碰到很多困難吧？

羅霖：說起養殖蝎子，最早要從19 86年開始，我在媒體上看了有關養殖蝎子的報道后，就起了養殖的心思。引種后，由于沒有掌握好關鍵的養殖技術，很快這批蝎子就全軍覆沒了。后來我改行養豬和養魚，掙到了一些錢，隨后和家人一起到縣城開餐館，由于經營得法，開餐館賺到了可觀的利潤。餐館開了12年之久，兒子也結婚成家了，在老家也蓋起了三層小樓，我的身體也狀況百出，遂決定退出餐館的經營，交給兒子打理，自己回老家干起了養豬的老本行，這次踏準了市場節拍，又賺到了不少錢。隨著年紀增大和市場多變，我就沒有繼續養豬了。回家后看著空蕩的樓房，想起早年養殖蝎子失敗的經歷仍舊無法釋懷，20 11年我又重新開始養殖蝎子。我輾轉去過湖北、山東、河南等省引種、學技術，回家后克服種種困難，終于在20 15年完全解決了南方人工養蝎的種種難題。技術問題解決后，我就慢慢擴大規模，利用我以前養豬的閑置廠房和家里的空置樓房來養殖蝎子。

記者：養殖蝎子這個項目有哪些優勢，讓你經歷了這么多失敗仍然不改初衷堅持養殖？

羅霖：發展蝎子養殖的優勢有以下幾個方面：一是蝎子的藥用和食用價值非常高，正在快速地進入普通百姓家里，市場需求量越來越大。二是養蝎子沒有任何的污染，是真正的綠色產業。三是養蝎子相對于其他種養項目占地面積少，意味著前期投資更少，如有閑置的舊房稍作改造就可用于養蝎子。四是養蝎子勞動強度低，婦女、體弱的人都能勝任。養蝎規模可因人而異，既適合想創業的年輕人也適合體弱的老年人。養殖蝎子雖然優點多，蝎子售價也高，但養蝎子不能暴富，因此，這個項目不適合急著掙錢養家的人去做。養蝎子是一個技術性很強的項目，很多技術只靠看書和視頻是沒有辦法完全掌握的。初學養殖者一定要到正規的養蝎場去學習養殖技術，這樣才可以少走很多彎路。

記者：您養殖的蝎子主要銷往哪些地方？

羅霖：我的蝎子養成成蝎后，也面臨了銷售的難題，擺在我面前的有兩條路：一條是烘干后直接賣到藥材市場，一條是自己零售。為了獲取更高的利潤，我選擇了零售。零售，我是線上銷售和線下銷售相結合，線上和農村淘寶合作，通過淘寶的平臺大大擴大了我的消費群體；線下我也發展了很多回頭客，開始的時候就是在集市擺攤，走街串巷，向農民朋友講解蝎子的功效。慢慢地有些顧客開始接受蝎子，吃了一段時間后身體健康狀況有了明顯的改善，就成了我的老顧客了。

記者：養殖蝎子有哪些需要特別注意的方面嗎？

羅霖：養蝎子雖然需要的勞動強度不大，但是有幾個方面一定要注意：一是溫度。0～7℃時蝎子完全休眠，10～24℃時吃食少，25～39℃是最適宜生長的溫度，其中30～39℃為旺盛生長階段，34～39℃為最佳產仔溫度。二是濕度。濕度是養蝎子關鍵技術中最重要的一環，很多養殖戶按照養蝎子的書上所列的數據控制濕度，為了調整好濕度忙得不可開交，大可不必。其實，只要仔細觀察天氣和蝎子的活動情況，發現干了，晚上在地面灑些水就可以保持合適的濕度。三是飼料。人工養蝎以喂黃粉蟲為主，大蝎喂大蟲，小蝎喂小蟲。6—8月為蝎子快速生長期，應備好充足的黃粉蟲。四是產仔。用單杯產仔成活率高，仔蝎從母蝎背上下來后要及時與母蝎分離。五是蛻皮。幼蝎子要蛻六次皮才能長大。只要平時的管理做到位，蝎子就能順利蛻皮。

記者：農民朋友上馬一個項目最終的目標是為了經濟利益，現在養殖蝎子的經濟效益如何？

羅霖：掌握了蝎子養殖技術后，創業之初的規模不要太大，可利用30 0平方米建設兩個大棚，長25～30米，寬6米。不算土地租金，建設成本為12 000～18 000元，加上棚內建蝎池成本80 00～100 00元，合計不到3萬元，大棚利用年限一般為10年，折舊費為每年30 00元。養殖面積除去過道實有24 0平方米。每平方米需種蝎60～80只，按70只計算，每只種蝎3.5元，每平方米種蝎成本約25 0元，兩個棚需種蝎費用6萬元，加建棚費用3萬元，加1萬元其他的費用，合計成本需10萬元。每只母蝎每胎平均產仔25只，每平方米可產仔蝎17 50只，初養者按40%的成活率計算，每平方米產蝎子70 0只，養成烘干后可得干蝎850克，每公斤干蝎市場售價80 0元，每平方米產值68 0元，按養兩年計算每平方米每年收獲34 0元，一年產值816 00元。淘汰的母蝎也能加工出售，一年有8萬～10萬元的產值。隨著養蝎時間的增加，技術的進步，收入會不斷增加。養殖蝎子第一次見到收益的時間較長，需要兩年。養蝎圈很多人建議加溫飼養，可以縮短養殖周期，但我不贊成初養者用加溫的方法飼養蝎子，因為技術不到位的情況下達不到預期的效果，反而增加不少成本。蝎子的繁殖非常快，有技術的養殖場，規模會呈幾何式的增長，效益也會成倍增加。

記者：蝎子真是給您帶來了很多的改變，讓您身體變得健康，精神變得矍鑠，經濟也更加富裕。您對以后有什么打算？

羅霖：我從20 11年開始第二次養蝎子至今，通過不斷的摸索，總結了一套適合南方的養殖技術和加工方法，目前我的養殖場養殖蝎子20萬～30萬只。主打產品為“老農民精品全蝎”，已賣到了全國十幾個省市。接下來的計劃就是進一步推廣我的成功經驗，讓更多想要學習養蝎的人能夠學到真正的技術，通過養殖蝎子脫貧致富。

（本刊記者 謝思和 程寧寧）

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