焦土種神茶

梁易

湘湖邊上有個背山面湖的小村子，村里住著一戶姓杜的茶農，生了一個獨子叫杜仲明，一家人生活安樂。不料天有不測風云，在杜仲明十八歲那年，父親感染重病，請醫買藥花光了家里的積蓄，連茶園也典賣了，還是沒能留住老父一命。

屋漏偏逢連夜雨，父親死后沒多久，杜家的房子在一場意外的大火中被焚毀殆盡。母子倆只得在一片廢墟中搭起一間草屋，靠著杜母幫人縫縫補補，杜仲明給人打打零工，勉強度日。

這一天，杜仲明從草屋出來，見屋后的空地上有一棵綠油油的嫩芽從一片焦黑的土地中冒了出來。他好奇地湊近細瞧，發現是一棵茶苗。杜仲明的眼前浮現出父親在茶園忙碌的身影，心中悲喜交加。從那天起，他天天去檢視這棵茶苗，用湘湖里的水悉心澆灌，精心侍弄。

村子里有不少種茶高手，好心提醒他說，被燒過的土地火氣太大，三年內是不能種茶的。即使茶樹沒有枯死，味道也會大打折扣，別白費了力氣。杜仲明只是笑笑，在他心里，培育這棵茶苗是為了寄托對父親的思念之情，哪有什么功利心。

日子一天天過去，茶苗長成了綠油油的茶樹，這天，杜仲明和母親將茶樹上的嫩葉小心地采摘下來，用鐵鍋精心炒制出一大捧茶葉，他們決定在清明節這一天，帶著這新茶，去杜父墳前祭拜掃墓。

這天傍晚時分，一位青衫老者敲開了杜家的門，說自己在湘湖游玩，走得累了，想討碗水喝。

杜仲明請老者進屋坐下，忙去燒水泡茶。老者看到桌上放著一個裝茶葉的白瓷罐，湊近一聞，能嗅到一股幽幽的茶香。水燒好了，杜仲明從一個青瓷罐里取了一小把茶葉，丟進了茶壺沖泡起來。

老者有些不悅地道：“小兄弟，你家明明有好茶，為什么不肯給老朽嘗嘗呢？”

杜仲明不解地問：“老先生何出此言？我家平時喝的都是這種茶葉，并沒有故意怠慢您啊？”

老者斜眼看了看那個白瓷罐。杜仲明恍然，忙解釋道：“老先生誤會了，這罐茶葉是我打算清明節這天祭拜家父時泡給他老人家嘗鮮的，還沒人喝過。其實，這茶雖然是新茶，味道并不會很好。”他就將焦土之上種不出好茶的話說了一遍。

老者聽了點點頭：“焦土三年不能種茶的道理我也明白，可這白瓷罐里的茶葉確實有一股奇特的香味，這倒奇怪了。”

聽客人夸獎自己種出來的新茶，杜仲明也挺開心，于是笑道，“如果老先生不介意，等我用茶葉祭拜過父親后，再請您品嘗，如何？”

老者連連點頭，于是，兩人約好了清明節后第二天再見。

轉眼就到了和老者相約品茶的日子，剛到中午，老者就敲響了杜家的大門。杜仲明笑著將他迎進屋內。

杜家本來有不少精巧的茶具，可惜，都在大火中毀于一旦。杜仲明拿著最簡單的粗瓷茶壺，沏了兩杯茶。一杯給自己，一杯給那老者。

老者端起茶杯，喝之前先聞了聞，再觀茶色，繼而細品，一口茶在舌尖轉來轉去，良久才道：“好茶，絕對是好茶！”

其實，杜仲明聞到那幽幽茶香，自己心里也泛起了嘀咕，他也喝過不少好茶，面前這杯茶，怎么也不像焦土上種出來的啊。他端起杯子，只見茶色清澄碧綠，喝一口，將茶水含在口中細細品味，但覺幽香陣陣、余味悠長，初品好像是龍井，但又比普通的龍井多了一股清淡的幽香。他絕沒想到自家的茶葉竟然有如此妙處，不由得喜形于色。老者又喝了一口，接著又問：“你這茶苗到底是什么品種？又是怎么種出來的？真的是種在焦土上的？”

杜仲明仔細回想，父親去世的前一年經常喜滋滋地說，這次在園里培育的新茶苗跟以往的都不同。可還沒等他們品嘗到新茶的滋味，他就患病離世。難道，這棵茶樹，正是父親培育的新品種？老者半信半疑，杜仲明索性拉著他來到屋后的空地上，讓他自己去看。經過一年多的風吹雨打，但依然看得出當年大火的痕跡。只見一棵綠油油的茶樹，就長在這片荒土之中。

老者大呼奇怪，他繞著茶樹轉了一圈，又繞著杜家的草棚轉了一圈，前后觀望了許久，這才拍手嘆道：“原來如此！真是天降福茶啊！”

燒過的土地確實三年內不能種茶，因為茶這東西最喜濕惡燥，地里要是有火氣，休想種出好茶來。可妙就妙在杜家所在的村子地勢絕佳，村前就是湘湖，村后山里又有一處清泉，這相當于是被兩條水龍夾著，就抵消了地里的火氣。不僅如此，那一點點殘余的燥熱之氣，反倒將杜父培育的這新茶自身蘊含的凜冽之氣勾了出來。就如同藥引子將藥性全部引發出來一樣，形成了一股獨特的香氣。

老者說得頭頭是道，杜仲明聽得心悅誠服，他忍不住問老者究竟是何人，為何對茶的學問吃得這么透。老者笑笑不語，告訴杜仲明，下個月杭州城隍閣有一場比茶大會，全省各大茶商都會帶著自家的招牌茶去參加比賽，奪得頭籌者能得到一千兩銀子。一千兩銀子對那些大茶商來說自然不算什么，但他們都想借這個機會打響自家茶葉的牌子，所以趨之若鶩。他問杜仲明可有興趣參加。

杜仲明初生牛犢不怕虎，自然痛快地答應下來。

到了比茶大會的那一天，杜仲明揣著半包自家種的茶葉，提了一把陶壺，來到了城隍閣。只見這里商賈云集，很多茶商早早就等候在那兒排隊報名，看熱鬧的百姓將城隍閣擠得滿滿當當。

杜仲明來到城隍閣入口處，剛一提報名的事，卻被一個伙計擋了回來：“今天來的都是江南著名茶商，你一個小小茶農，既沒有招牌，又沒人引薦，瞎湊什么熱鬧？”

杜仲明鬧了個大紅臉，剛要走，忽聽身后有個蒼老的聲音說道：“這小兄弟的茶我來推薦。”聲音耳熟，杜仲明扭頭一看，正是那天來自家品茶的老者。那伙計也看到老者了，忙點頭哈腰地過來請安：“古老爺子，您來啦。”

原來，這老者正是杭州城著名的制茶大師古一品古老爺子，他是這次比賽的裁判之一。有了古老爺子的推薦，杜仲明順利地報了名。不過，參賽的茶葉都有自己的品牌，杜仲明的野茶無名無姓，古老爺子便讓他給茶葉取個名。杜仲明想了想，說：“我這茶樹種在湘湖邊上，就叫湘湖龍井吧。”古老爺子連連點頭：“好，就叫這個名字！”endprint

城隍閣里面，早已坐滿了各大小茶商，一陣黃銅小鑼敲了三響后，比賽正式開場。

參加這次比賽的多是江南名茶龍井，但龍井品種很多，每戶商家又各有各的制茶秘方，因此，比賽格外激烈，也特別考驗裁判的鑒別能力。

第一個上場的是南宮茶園的大當家，只見他身著白衫，腰纏玄巾，來到一個臨時搭起的高臺上，先放上一套精美的成華窯，然后又將茶匙、茶漏、茶夾、茶針等一一放在桌上，接著，就開始手法嫻熟有條不紊地泡起茶來，洗杯、涼湯、投茶、潤茶一氣呵成。很快，三杯清茶倒入杯中。三位裁判分別上前，端起茶杯細品起來。

這三位裁判，除了古老爺子外，一位是杭州知府，還有一位是從安徽請來的徽茶大師羅安泰。

三人品茶完畢，相視一笑，滿意地點點頭。

接著，其他參賽者一一上場。杜仲明報名最遲，排在最后一個。他將隨身攜帶的陶罐交給方才門口遇到的那個伙計，罐子里裝的是他特意帶來的湘湖水，他讓伙計將水燒開。

終于輪到杜仲明上場了，他整了整衣衫，不慌不忙地走上臺，向眾人抱了抱拳，接著，從懷中掏出了一小包茶葉。

臺下的人見他年輕面生，也從沒聽過湘湖龍井的招牌，神色間難免帶有一絲輕視。杜仲明沒帶茶具，用的是賽場提供的最簡單的白瓷茶壺。裝好茶葉后，他從伙計手中接過燒開的湘湖水，將水倒入壺中。等了片刻，估摸著茶葉已經完全泡開后，他將茶水倒在了三個杯子里。臺下有人對此不以為然，暗笑這年輕后生一點也不懂茶道；有些人則認為這是大巧不工，在心里暗暗點頭。

三位裁判上前品茶。古老爺子心里有數，飲后連聲驚嘆；那杭州知府也是個愛茶之人，一口下去，不由眼睛一亮，拍案叫絕；徽州的羅安泰性格沉穩，只見他先是一愣，繼而又淺吟一口慢慢品咂，終于感嘆道：“奇香撲鼻，入口甘醇，余味悠長。奇怪奇怪，老夫竟從沒喝過這種口味的龍井。”

他這話一出，在座的茶商們更加好奇了。杜仲明那一棵茶樹一共也就收了不到二兩的茶，他見眾人對自家茶葉這么感興趣，索性將懷里的茶葉全都拿了出來。茶泡好后，分給眾人品茗。在座的都是懂茶之人，品后無不夸贊。大家又聽了杜仲明焦土種茶的故事，更是嘖嘖稱奇。

這邊茶品完了，那邊比賽的結果也出來了：裁判們一致判定，獅峰龍井拔得頭籌。

杜仲明雖然從沒奢望能奪冠，但看到自己的湘湖龍井廣受好評卻鎩羽而歸，心里還是有些失落。他告別眾人，郁郁地離開了城隍閣。

沒走多遠，忽然聽到身后有人叫他，扭頭一看，原來是古老爺子。他叫住杜仲明，道：“你知道今天為何獅峰龍井獲勝嗎？”杜仲明搖搖頭。

古老爺子道：“你聽說過去年萬歲爺來江南游玩，封了十八棵御樹的故事吧？”

一聽這話，杜仲明立刻明白了，當今萬歲多次下江南，去年喝了獅峰山胡公廟前的龍井茶后，大為受用，下旨封廟前那十八棵茶樹為御茶樹，年年進貢。有了皇帝的御筆親封，這獅峰龍井若不得頭名，其他人怎么敢叫第一？

“老夫讓你參賽，早就知道是這個結果。不過，你的湘湖龍井已經借此機會贏得了所有茶商的好評，可稱無冕之王，這對你來說才是最大的收獲啊。”古老爺子說著掏出兩張銀票，“這是我和羅安泰湊給你的五百兩銀子，是給你的本錢，你回去后要培育更多的湘湖龍井，等到明年春茶采摘結束，我和老羅會上門收購。”

杜仲明感激萬分，收下銀子，拜別了古老爺子回家去了。

回到村子后，杜仲明用這筆錢買下一塊田，事先在地面堆積了木柴等物，大火燒過后再用那棵茶樹上的茶籽培育了很多茶苗，精心種植，果然茶園大豐收，所產茶葉的味道和去年的毫無二致，古老爺子和羅安泰如約前來收購，茶葉在市場上賣了個大價錢。

湘湖龍井的名氣越來越大，杜仲明卻不以奇貨獨居，他將湘湖龍井的秘制土法傳授給村里人，還將新茶苗低價賣給同行，讓更多的人都來種植這“天降福茶”。從此以后，湘湖龍井的名頭越來越響，成了湘湖邊的一個傳奇。endprint