酒店員工流失原因及對策研究

張朋

【摘要】本文對酒店員工高流失率的原因進行了分析，了解員工的需求，找出有效控制員工流失的辦法。

【關鍵詞】酒店；員工流失；原因；對策

最近的一項調查表明：北京、上海、廣東等地的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。隨著酒店業的迅猛發展，酒店業內競爭加劇，酒店間競爭越來越體現為人才、員工整體素質的競爭，而這種競爭實際上是酒店所擁有的人力資本的較量。正常的員工流動可以保證企業人才的不斷更新，但目前我國酒店業員工較高的流動率顯然給我國酒店業的整體發展帶來了許多不利的影響。

一、酒店員工流失對酒店的影響

（一）員工的流失會給酒店帶來一定的成本損失

人才流失會造成酒店經營成本增加。酒店招聘、培訓人才，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流出酒店，而流入到其他酒店或其他行業。酒店為了維護正常的經營活動，在原有人才流失后，需要重新招聘合適的人才來填補空缺職位，從而需要支付一定的更替成本。

（二）導致酒店服務質量的下降

經過酒店培訓的專業人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人服務的意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢形成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法達到老員工的水平和酒店服務質量的要求，必然引起整個服務質量的下降。

（三）客源流失

酒店的員工，特別是銷售部門的員工，他們在接受了酒店的培訓和一段時間的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些人才流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然給酒店的經營帶來極大的競爭威脅。

（四）員工的流失會影響酒店的士氣

酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產生比較大的“波及效應”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態度產生不利的影響。

二、酒店員工高流失率的原因

（一）酒店人員職業的特殊性導致酒店人才難求

一是因為酒店屬服務性行業，在中國傳統觀念的影響下，全社會對酒店人職業的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規性，非常辛苦，一線員工都要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時間，一切都必須以顧客為中心。許多高素質的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業。

（二）工作內容與性質

酒店業從業人員大多是一些思想活躍、人際溝通能力強、性格外向的年輕人，他們中的大多數人對職業從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業屬于服務類行業，在我國酒店業中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經常考慮的事。

（三）尋求更高的報酬

在我國酒店業中，不同規模、檔次與經濟類型的酒店之間及酒店與其他行業間的報酬差距是客觀存在的。許多員工把酒店支付給自己的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到了能夠提供更高報酬的企業后，就有可能選擇跳槽。

三、解決酒店員工高流失率的對策分析

（一）加強與員工溝通用感情留住人

有效的溝通，能使酒店和員工互相產生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一直的價值觀，愿意為酒店的發展獻身。實踐已經證明，有效的溝通是酒店發展和員工事業成功的重要環節。如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，積極鼓勵員工參與管理，賦予員工當家作主的民主權力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產生依戀感，就不會輕易離開酒店。

（二）重視員工培訓與職業生涯規劃

員工為適應快速變化著的環境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。酒店為員工制定個人發展計劃，協助員工學習各種知識和技能，特別是專業性的知識和技能。通過個人職業發展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能進行評估，并考慮酒店發展的需求，使自己的特長及發展方向符合酒店變化的需求。通過這種持續不斷的個人發展計劃，幫助員工適應酒店多方面的工作及未來發展的需要。酒店通過為員工制定良好的個人發展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和酒店的共同發展，降低員工的流動率。

（三）加強績效管理來實施合理的薪酬戰略

各級考核者應注意搜集員工的信息并做好記錄，從而提高績效考核的公正性，防止因評估者主觀原因造成的各種偏誤，降低因績效考核而引發的酒店員工滿意度下降。酒店還應建立動態的績效考核體系，對核心員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，并能讓員工及時了解自己業績情況。

總之，酒店想要做大做強就必須要重視員工的培養。頻繁的員工流動嚴重制約著酒店的持續、健康發展。因此，酒店管理者應該仔細分析酒店自身的員工狀況、實力狀況，充分了解內部員工情況，制定符合酒店現狀又另員工滿意的薪酬管理制度等一系列的員工管理制度；本著人性化管理的原則，真正認識到員工是酒店第一寶貴的資源，采取多種措施關心員工、理解員工，進而留住員工、吸引人才。只有這樣，才能使酒店在激烈的競爭中處于不敗之地，促進員工和酒店的共同長遠發展。

參考文獻

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