瑞士超市將上架昆蟲為食材的食品
2017-10-21 03:50:37
今日文摘 2017年19期
瑞士第二大零售業巨頭Coop集團將在其旗下超市內上架各種以昆蟲為食材的食品。
這種食品由瑞士的新興企業Essento生產。根據政府最新修改的食品安全法，瑞士已允許售賣昆蟲食材，從而使其成為了歐洲第一個官方允許消費可食用昆蟲制品的國家。
根據瑞士法律，可作為食材的昆蟲有蟋蟀、蚱蜢和粉虱三種，均富含蛋白質和多種維生素。然而，企業必須經過嚴格的相關審核和檢查之后，方可使用這些原料進行食品生產。此外，如若使用進口昆蟲食材，其質量也必須達到相關法律規定的要求。
同樣作為食材，但養殖昆蟲要比養殖家畜更為環保。據悉，生產1千克豬肉所排放的溫室氣體量是生產同重量粉虱的10到100倍。
（摘自《環球時報》）endprint
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