重慶山區馬鈴薯產業發展問題分析

吳明川

摘 要 馬鈴薯種植在重慶山區較為常見。馬鈴薯具有營養價值高、產量大的優勢，在重慶地區用作工業用途以及糧食、飼料等其他用途，種植馬鈴薯為農民提高了收入，也使重慶山區農民溫飽問題得到解決。基于此，重點剖析當前重慶山區馬鈴薯產業發展遭遇的阻礙方面，針對各個矛盾問題尋求科學性的解決方式，目的在于推進重慶山區馬鈴薯產業發展。

關鍵詞 馬鈴薯；產業發展；重慶山區

中圖分類號：F326.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.24.039

統計數據表明，2011年重慶山區種植馬鈴薯的面積共計36.70萬hm2，產量達到615.25萬t。其中，脫毒種薯應用面積為15.98萬hm2。重慶山區的地理條件、自然氣候等適宜種植馬鈴薯，對于馬鈴薯產業的發展奠定了基礎。雖然有天然的種植條件的優勢，但粗放型種植方式、生產規模難以擴大、加工技術與當前先進水平有較大差距等劣勢導致重慶山區馬鈴薯深加工工作開展停滯不前，產業鏈條缺失，最終使重慶山區馬鈴薯產業發展速度滯緩。因此，應明確意識到影響重慶山區馬鈴薯產業發展的矛盾問題，一一對照矛盾問題進行科學的處理，尋求合適的方法推進馬鈴薯產業的發展，為重慶山區農民提升種植、生產加工馬鈴薯產生的收益，使重慶山區馬鈴薯在市場競爭中具備較強實力，在激烈的市場競爭中占據一席之地。

1 當前重慶山區馬鈴薯產業發展中存在的問題

1.1 生產技術方面缺乏投入

重慶地區的各種糧食作物中，馬鈴薯屬于重慶山區農民季節性口糧，城鎮居民也將馬鈴薯作為一種主食，同時很多人也將馬鈴薯用于家禽牲畜的飼料。重慶山區農民種植馬鈴薯大多采取人工方式，這種方式造成人力成本的增加，同時產量較低。貯藏馬鈴薯一般采取農戶各自分散貯藏的方式，這種貯藏方式缺乏靈活性，造成較大的馬鈴薯損耗。因此，馬鈴薯生產技術方面的投入缺失造成重慶山區馬鈴薯產業發展受到限制。

1.2 種植品種沒有針對性

重慶山區馬鈴薯種植過程起初以引種鑒定為主，后來發展至生物育種。然而馬鈴薯種植過程中一味重視高產量、抗病性，所以較為忽視專用型品種、針對性品種育種的選擇，使本地種植馬鈴薯品種和市場需求不匹配，無法滿足社會發展的需要。當前重慶山區馬鈴薯品種主要作用是菜用，很少有薯條、薯片、全粉類型品種的馬鈴薯。重慶馬鈴薯產業發展應具備專用品種，這種針對性品種的缺失制約了馬鈴薯產業發展[1]。

1.3 優良品種有待進一步推廣

在重慶山區地理條件、經濟條件的影響下，該地區種植馬鈴薯質量較低，并未在較大范圍內普及脫毒種薯。與此同時，盡管馬鈴薯種植過程中能夠重視一些優良種薯，然而受重視的數量很少，并且不能避免盲目引種過程中有病蟲害、混雜問題，重慶山區馬鈴薯種植呈現出較低的質量以及較低產量。除此以外，重慶馬鈴薯種薯經營缺乏有效管理，經營渠道質量參差不齊，使得山區農民選種優良種薯受此影響。

2 針對重慶山區馬鈴薯產業發展問題的解決對策

2.1 研究新品種

重慶地區農業科技較為發達，應進一步研發馬鈴薯新品種，解決重慶山區馬鈴薯產業發展過程中品種稀缺、病毒感染嚴重、種植加工技術不能與時俱進等劣勢。針對于馬鈴薯品種的選育，應注重馬鈴薯高產、抗病力較強的特點，研究適宜重慶山區種植的新品種[2]。同時，拓寬馬鈴薯貯藏方式的新思路，與現代科技相結合深化馬鈴薯加工技術，進一步提升重慶山區馬鈴薯種植、馬鈴薯產品深加工等方面的質量。考慮到重慶山區地理特點、氣候因素等，應不斷發展和創新馬鈴薯栽培技術，馬鈴薯脫毒良種的繁育應作為重點研究工作，在該地區不斷推廣適合當地種植的馬鈴薯新品種。

2.2 探索生產發展過程中的關鍵技術

面對當前重慶山區馬鈴薯粗放型的耕作方式，易遭受病毒感染以及產量不高的問題，應著力探索馬鈴薯生產發展中的關鍵技術。首先，進一步探索馬鈴薯病毒檢測技術，結合當地馬鈴薯種植生產實際，向農民和馬鈴薯種植戶普及馬鈴薯脫毒的有效方式，使馬鈴薯產量得到根本性提升。其次，應進一步規范馬鈴薯脫毒種薯種苗的操作規程，建立脫毒種薯種苗流通體系，使馬鈴薯脫毒原種繁育體系得到進一步完善。然后，探索專用型、針對型馬鈴薯新品種的選育，結合實地特點深入性研究生產關鍵技術，并將關鍵技術在農戶中廣泛推廣，使重慶山區形成完善的馬鈴薯病蟲害防控技術體系，在馬鈴薯機械化收獲、貯藏、深加工等方面進行深入性研究。

2.3 主導品種的科技研發和推廣

重慶山區具有特殊的地理特點和氣候條件，應結合這些因素做好馬鈴薯科技推廣工作。大力開發特色專用型馬鈴薯的生產，如菜用型馬鈴薯、加工型馬鈴薯，并在產品開發方面下大力氣，重視產品附加值效應，在重慶山區建立馬鈴薯深加工基地，以特色產品生產示范的方式將產品深加工逐步推廣應用，形成完善的重慶山區馬鈴薯產業鏈，使馬鈴薯產業技術水平得到進一步提升。與此同時，應注重重慶山區馬鈴薯病蟲害綜合防控技術的大力推廣，結合農藥合理使用技術先進行小范圍內的試驗示范操作，讓農戶了解到相關種植技術的操作規程，做好農業技術人員的專業知識提升培訓，使農技人員帶著技術走入田間地頭，向農民朋友傳授馬鈴薯種植技術以及相關產品信息、技術信息[3-4]。此外，應為重慶山區馬鈴薯種植產業引進加工龍頭企業，推行訂單式種植模式，這種方式一方面有利于提升農民收入，另一方面可以鞏固重慶山區馬鈴薯種植。

3 結語

在全面剖析重慶山區馬鈴薯種植狀況、加工狀況、市場需求特點之后，應建立健全馬鈴薯產業發展保障體系建設。第一，為當地引進馬鈴薯良種資源，與農業科學院、中國馬鈴薯資源中心、中國農業科學院等合作，尋求適合本地特點的優良馬鈴薯新品種；第二，推廣馬鈴薯機械化種植技術，提升馬鈴薯產量；第三，了解相關惠農政策，加大投入經費，使重慶山區馬鈴薯呈現產業化發展模式。

參考文獻

[1]楊雅倫，郭燕枝，孫君茂.我國馬鈴薯產業發展現狀及未來展望[J].中國農業科技導報，2017（1）：29-36.

[2]姚朝富，高家旭，王文華.重慶開縣地區高產優質馬鈴薯新品種篩選試驗研究[J].農業科技通訊，2015（5）：145-147.

[3]劉剛.2015年亞太地區馬鈴薯晚疫病預測和防控國際研討會在重慶巫溪召開[J].農藥市場信息，2015（18）：64.

[4]吳畏.重慶馬鈴薯病毒病病害調查及病原鑒定[D].重慶：西南大學，2015.

（責任編輯：劉昀）endprint