玉米秸稈代替3/4木屑

在伊春市友好區食用菌研究所的黑木耳栽培實驗3號大棚里，排列整齊的菌袋里發出黑木耳的菌芽，看上去均勻，摸上去軟硬適中、持水力很好。細處理玉米秸稈：67%；木屑：20%；菌種：伊耳……國家食用菌產業技術體系黑木耳栽培崗位專家、黑龍江省科學院微生物研究所所長張介馳指著實驗標識牌告訴記者：“玉米秸稈最高可添加到80%，實驗證明，添加到67%是表現最好的，菌袋緊實度、出芽率和持水力都很好，可以代替3/4的木屑。”

“這簡直是一舉兩得，既解決了秸稈處理問題，也讓食用菌生產原料難題迎刃而解。”張介馳說。“我現在每年可節約成本3萬元。”年生產黑木耳20萬袋的種植大戶黑龍江省海林市斗銀村李樹茂說。“農民自然最關心效益。”張介馳介紹，以目前黑龍江省木屑原料價格、秸稈運輸加工成本和替代比例等情況來分析，使用玉米芯基質可使單袋原料成本下降0.1-0.2元，則每萬袋可節約成本1500元左右。黑龍江省全年黑木耳栽培規模超過50億袋，全部使用玉米芯等秸稈替代木屑栽培黑木耳，節約的生產成本是驚人的。

根據目前黑龍江省科學院微生物研究所組織有關檢測部門測定的結果顯示，黑木耳粗脂肪、蛋白質、總糖、粗纖維和灰分含量均有所變化，其中比較顯著的是玉米芯基質的蛋白質含量和灰分含量分別提高近10%，其他組分均有一定程度降低；而采用大豆秸稈基質的黑木耳產品中蛋白質含量則由8.87%上升到13.6%，變化較顯著。同時，測定結果顯示，玉米芯、玉米秸稈等作為基質栽培生產的黑木耳，重金屬含量和農藥殘留量與傳統基質相比沒有出現異常，均符合國家相關標準的規定。