養(yǎng)生態(tài)黑豬走脫貧新路

李建新

四川省安岳縣寶林村是一個貧困村， 2016年該村堅持結(jié)合實際、因地制宜，探索多渠道、多元化精準扶貧新路徑，大力開展田間學校培訓，引導農(nóng)民發(fā)展特色養(yǎng)殖生態(tài)黑豬，構(gòu)建產(chǎn)銷一體化，培育和發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)，助力農(nóng)民脫貧致富。

一、對實施生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的可行性分析

2016年年初，村委會聘請畜牧養(yǎng)殖專家對當前生態(tài)黑豬養(yǎng)殖市場進行了詳細分析：據(jù)安岳縣及資陽市、成都市市場觀察，大型養(yǎng)豬場的純飼料豬，越來越不受消費者待見，其原因主要是喂養(yǎng)時間較短、激素多、肉質(zhì)差（口感差、不香、炒時粘鍋）。而農(nóng)民分戶喂養(yǎng)的生態(tài)黑豬肉在成都、重慶、資陽、資中、內(nèi)江、綿陽、安岳等城市，深受市民、機關食堂、特色飯店喜愛，回頭顧客甚多。由于生態(tài)黑豬喂養(yǎng)時間比純飼料豬長4個月左右，且以玉米、紅苕、豆粕、青飼料等為主食，其肉質(zhì)色澤鮮艷、肉皮子比較厚、油質(zhì)多、香味濃，好吃不粘鍋，不含激素，安全放心。

（一） 消費量大，市場容量大

豬肉是廣大市民天天都要消費的主要農(nóng)產(chǎn)品，安岳縣每天消費生豬達700頭左右，而生態(tài)黑豬肉，由于品質(zhì)好，口感好，更不愁銷路，每天市場上生態(tài)黑豬肉都比純飼料豬肉先賣完。

（二）養(yǎng)殖戶受益，市民喜愛

目前，生態(tài)土黑豬毛豬價格每斤比純飼料豬高5～10元左右，養(yǎng)殖戶每頭豬可多賣1000～2000元。由于豬肉品質(zhì)好，深受市民歡迎。生產(chǎn)者與消費者實現(xiàn)共贏。

（三）減少化肥用量，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟

農(nóng)業(yè)部《“十三五”農(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃》中明確提出：實施“化肥農(nóng)藥減施重大科技任務、耕地保育與質(zhì)量提升重大科技任務”。生態(tài)黑豬養(yǎng)殖項目實施恰好是貫徹該規(guī)劃的具體體現(xiàn)。農(nóng)戶分戶喂養(yǎng)生態(tài)黑豬好處：一是喂養(yǎng)豬糞水數(shù)量可控，經(jīng)沼氣凈化后減少了對環(huán)境污染；二是凈化后的豬糞水施用在田地里，耕種玉米、紅苕、黃豆等，收獲后又可拿來喂豬，產(chǎn)生的糞便又重新返回農(nóng)田，形成良性循環(huán)；三是徹底克服了偏施化肥造成土壤板結(jié)、成本過高、污染嚴重、水土流失等惡性循環(huán)弊端。

二、對公司+村集體+合作社+貧困戶養(yǎng)殖模式進行集中培訓和分散指導

寶林村經(jīng)濟基礎相對薄弱，之前的很多項目，如林、果、茶等，都因自然條件的限制產(chǎn)量不高，對此，安岳縣多次派脫貧攻堅工作隊進駐寶林村，和村干部探討、研究脫貧產(chǎn)業(yè)。最終鎖定了生態(tài)黑豬養(yǎng)殖。安岳縣農(nóng)廣校對寶林村村民進行了生態(tài)黑豬培訓。2016年以來，發(fā)展生態(tài)黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成績喜人，寶林村走在了前列。

（一）村上建種豬場，并作為田間學校

寶林村成立了養(yǎng)豬專業(yè)合作社，由村集體和全體貧困戶入股參與，統(tǒng)一喂養(yǎng)黑母豬繁殖小豬。村集體占股份30%，貧困戶占股份70%，各貧困戶按人頭多少入股，產(chǎn)生效益按比例分配。經(jīng)費來源，一部分有關部門給予的扶貧資金，一部分農(nóng)戶自籌。該養(yǎng)殖場還成為了貧困戶隨時實踐的田間學校。

（二）把貧困戶分戶喂養(yǎng)育肥豬作為實踐，并建立統(tǒng)一銷售渠道

由安岳縣農(nóng)廣校對貧困戶進行集體培訓后，由村合作社將集體繁殖的小豬分發(fā)到各貧困戶家中分散喂養(yǎng)。培訓教師經(jīng)常到各喂養(yǎng)戶家中現(xiàn)場指導，育肥后由合作社統(tǒng)一聯(lián)系銷售商銷售，村集體從銷售中適當提取差價作為風險金，應對可能產(chǎn)生的風險。小豬價款可以從相關扶貧資金中拿一部分出來，給予貧困戶補貼。通過分戶喂養(yǎng)實踐和老師的現(xiàn)場指導，貧困戶對養(yǎng)殖技術(shù)有了切身體驗。

（三）培訓網(wǎng)絡知識，確保豬肉品質(zhì)

貧困戶缺乏現(xiàn)代網(wǎng)絡知識，寶林村一是結(jié)合實施戶戶通光纖工程，安裝網(wǎng)絡實時監(jiān)控系統(tǒng)，在任何地方均可以上網(wǎng)監(jiān)督查看分戶喂養(yǎng)情況，確保一家一戶養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)生態(tài)黑豬。二是喂養(yǎng)方式統(tǒng)一。由村集體與飼料廠家聯(lián)系，定單配送以玉米、豆粕等為主的飼料，并輔以農(nóng)戶自家的紅苕、玉米喂養(yǎng)。由村委會邀請專家不定期到村培訓和巡回指導，指派專人隨時指導貧困戶喂養(yǎng)及防疫工作。今年寶林村的“養(yǎng)豬家園”項目也正在實施之中。

（四）實施循環(huán)喂養(yǎng)，樹立環(huán)保意識

一是安排部分扶貧資金對貧困戶養(yǎng)豬圈舍進行分戶改造，給生豬創(chuàng)造一個良好生長環(huán)境。二是建好沼氣池，嚴防豬糞水直排和糞池臟物下雨外泄。三是經(jīng)沼氣池凈化后的豬糞水，不定期施用到農(nóng)戶田地里，這樣既減少化肥用量，又改良了土壤，貧困戶田地又可以多種玉米、紅苕、黃豆等，這些作物收獲后又拿來喂豬，形成環(huán)保循環(huán)養(yǎng)殖。

（五）建好土黑豬肉直銷門店，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化

貧困村不能光生產(chǎn)而不顧銷售，生態(tài)黑豬養(yǎng)殖經(jīng)各方扶持，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)黑豬肉，如果不能以優(yōu)價賣出去，也就產(chǎn)生不了效益。寶林村分別在安岳、資陽建立了合作門店直銷生態(tài)黑豬肉，解決了銷售后顧之憂。建議今后：一是在相關媒體上搞好產(chǎn)品宣傳，擴大影響。二是在相關城市社區(qū)多建直銷門店。門店可由村集體自己獨立經(jīng)營，也可讓商家經(jīng)營。三是聯(lián)系大型超市，實施農(nóng)超對接，多渠道銷售。打通銷售最后一公里，以期生態(tài)黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)生良好效益，最終助力貧困戶增收脫貧。

（作者系四川省農(nóng)業(yè)廣播電視學校安岳縣分校校長）endprint