養生態黑豬走脫貧新路

李建新

四川省安岳縣寶林村是一個貧困村， 2016年該村堅持結合實際、因地制宜，探索多渠道、多元化精準扶貧新路徑，大力開展田間學校培訓，引導農民發展特色養殖生態黑豬，構建產銷一體化，培育和發展富民產業，助力農民脫貧致富。

一、對實施生態黑豬養殖的可行性分析

2016年年初，村委會聘請畜牧養殖專家對當前生態黑豬養殖市場進行了詳細分析：據安岳縣及資陽市、成都市市場觀察，大型養豬場的純飼料豬，越來越不受消費者待見，其原因主要是喂養時間較短、激素多、肉質差（口感差、不香、炒時粘鍋）。而農民分戶喂養的生態黑豬肉在成都、重慶、資陽、資中、內江、綿陽、安岳等城市，深受市民、機關食堂、特色飯店喜愛，回頭顧客甚多。由于生態黑豬喂養時間比純飼料豬長4個月左右，且以玉米、紅苕、豆粕、青飼料等為主食，其肉質色澤鮮艷、肉皮子比較厚、油質多、香味濃，好吃不粘鍋，不含激素，安全放心。

（一） 消費量大，市場容量大

豬肉是廣大市民天天都要消費的主要農產品，安岳縣每天消費生豬達700頭左右，而生態黑豬肉，由于品質好，口感好，更不愁銷路，每天市場上生態黑豬肉都比純飼料豬肉先賣完。

（二）養殖戶受益，市民喜愛

目前，生態土黑豬毛豬價格每斤比純飼料豬高5～10元左右，養殖戶每頭豬可多賣1000～2000元。由于豬肉品質好，深受市民歡迎。生產者與消費者實現共贏。

（三）減少化肥用量，實現循環經濟

農業部《“十三五”農業科技發展規劃》中明確提出：實施“化肥農藥減施重大科技任務、耕地保育與質量提升重大科技任務”。生態黑豬養殖項目實施恰好是貫徹該規劃的具體體現。農戶分戶喂養生態黑豬好處：一是喂養豬糞水數量可控，經沼氣凈化后減少了對環境污染；二是凈化后的豬糞水施用在田地里，耕種玉米、紅苕、黃豆等，收獲后又可拿來喂豬，產生的糞便又重新返回農田，形成良性循環；三是徹底克服了偏施化肥造成土壤板結、成本過高、污染嚴重、水土流失等惡性循環弊端。

二、對公司+村集體+合作社+貧困戶養殖模式進行集中培訓和分散指導

寶林村經濟基礎相對薄弱，之前的很多項目，如林、果、茶等，都因自然條件的限制產量不高，對此，安岳縣多次派脫貧攻堅工作隊進駐寶林村，和村干部探討、研究脫貧產業。最終鎖定了生態黑豬養殖。安岳縣農廣校對寶林村村民進行了生態黑豬培訓。2016年以來，發展生態黑豬養殖產業成績喜人，寶林村走在了前列。

（一）村上建種豬場，并作為田間學校

寶林村成立了養豬專業合作社，由村集體和全體貧困戶入股參與，統一喂養黑母豬繁殖小豬。村集體占股份30%，貧困戶占股份70%，各貧困戶按人頭多少入股，產生效益按比例分配。經費來源，一部分有關部門給予的扶貧資金，一部分農戶自籌。該養殖場還成為了貧困戶隨時實踐的田間學校。

（二）把貧困戶分戶喂養育肥豬作為實踐，并建立統一銷售渠道

由安岳縣農廣校對貧困戶進行集體培訓后，由村合作社將集體繁殖的小豬分發到各貧困戶家中分散喂養。培訓教師經常到各喂養戶家中現場指導，育肥后由合作社統一聯系銷售商銷售，村集體從銷售中適當提取差價作為風險金，應對可能產生的風險。小豬價款可以從相關扶貧資金中拿一部分出來，給予貧困戶補貼。通過分戶喂養實踐和老師的現場指導，貧困戶對養殖技術有了切身體驗。

（三）培訓網絡知識，確保豬肉品質

貧困戶缺乏現代網絡知識，寶林村一是結合實施戶戶通光纖工程，安裝網絡實時監控系統，在任何地方均可以上網監督查看分戶喂養情況，確保一家一戶養出優質生態黑豬。二是喂養方式統一。由村集體與飼料廠家聯系，定單配送以玉米、豆粕等為主的飼料，并輔以農戶自家的紅苕、玉米喂養。由村委會邀請專家不定期到村培訓和巡回指導，指派專人隨時指導貧困戶喂養及防疫工作。今年寶林村的“養豬家園”項目也正在實施之中。

（四）實施循環喂養，樹立環保意識

一是安排部分扶貧資金對貧困戶養豬圈舍進行分戶改造，給生豬創造一個良好生長環境。二是建好沼氣池，嚴防豬糞水直排和糞池臟物下雨外泄。三是經沼氣池凈化后的豬糞水，不定期施用到農戶田地里，這樣既減少化肥用量，又改良了土壤，貧困戶田地又可以多種玉米、紅苕、黃豆等，這些作物收獲后又拿來喂豬，形成環保循環養殖。

（五）建好土黑豬肉直銷門店，實現產銷一體化

貧困村不能光生產而不顧銷售，生態黑豬養殖經各方扶持，生產出了優質黑豬肉，如果不能以優價賣出去，也就產生不了效益。寶林村分別在安岳、資陽建立了合作門店直銷生態黑豬肉，解決了銷售后顧之憂。建議今后：一是在相關媒體上搞好產品宣傳，擴大影響。二是在相關城市社區多建直銷門店。門店可由村集體自己獨立經營，也可讓商家經營。三是聯系大型超市，實施農超對接，多渠道銷售。打通銷售最后一公里，以期生態黑豬養殖產生良好效益，最終助力貧困戶增收脫貧。

（作者系四川省農業廣播電視學校安岳縣分校校長）endprint