“千億云茶”發力全域旅游

戴川　施穎

云南是世界茶樹之源和世界茶文化之源，在我國茶產業中占有重要位置。為加快云茶產業發展，云南省將云茶產業作為發展高原特色現代農業的重點產業之一，啟動了“千億云茶”產業發展計劃。

在云南大力發展全域旅游的背景下，“千億云茶”與全域旅游奇妙相生，借力共榮。

一片茶園帶動一方旅游

每逢冬櫻花盛開季，很多人的朋友圈都會被云南大理南澗山頭那一樹樹寫意櫻花刷屏，并帶動當地成為旅游熱點。很少人知道，圖片的主角其實是茶園。

緣起1995年，南澗縣招商引資茶園項目，謝啟佑、黃文榮等五位臺商投資了南澗無量山鎮蛇腰菁華慶茶廠，在此種植烏龍茶和鐵觀音。幾位臺商將臺灣休閑農業理念一并帶到了南澗，在茶園里種上了冬櫻花。

2012年，南澗政府組織了一次茶園攝影采風活動。千畝茶園里，櫻花點點，漫步在云霧繚繞的茶園里，碧波翻滾的新綠映襯著如霞似火的粉紅，仿佛置身油畫。顏值爆表，一夜成名，賞櫻期間游客日均3000人次，六成游客來自北京、東北、香港等地。

南澗政府趁勢作為，以茶產助推鄉村旅游、全域旅游發展，開發出小古德大茶樹、華慶櫻花谷、羅伯克生態茶園等主題觀光、休閑旅游線路，利用羅伯克茶山音樂攝影會、黑龍潭楊梅會、鳳凰山歌會、無量山櫻花節等活動，分季節打造不同的茶園旅游亮點。南澗成為大理州的主要產茶縣，“茶園經濟”對促進南澗的鄉村旅游、全域旅游作用日漸明顯。

柏聯集團在普洱市瀾滄縣打造的景邁山普洱茶莊園，也是云南茶產助推旅游發展的范本。

在景邁山北回歸線上的熱帶雨林中，空氣中飄溢著茶香，簡單的紅磚堆砌，石缸盛水，綠葉黃花舒展搖曳，一座原生態的莊園襯就茶山一角風情。滿目翠綠的生態茶園，在晨霧籠罩中如仙境般清新宜人，在小木屋陽臺前席地而坐，面對著翠綠的茶田，深深吸一口飽含負離子的空氣，品味著人與自然的和諧一體。

茶坊內工人正在忙碌地制作茶餅，一餅餅成品整齊地排列著，靜靜等待送到識茶人手中。在園林中擺下一茶具，取甘泉之水與茶相融，高沖低泡，輕品慢嘗，體味那一抹甘甜在唇齒間流轉，聽輕風吹拂，枝林沙沙如同自然輕奏悠然樂曲。

柏聯集團打造了一個集茶葉種植、生產、窖藏、旅游體驗、文化傳承等為一體的柏聯普洱茶莊園。莊園以茶為主題，一、二、三產業融合，茶業、旅游業、休閑養生三大產業聯動，在此基礎上形成了品牌與茶文化相結合、茶產業與旅游產業相結合、莊園模式和茶文化特色小鎮結合的新型經濟發展模式。

十年來，柏聯集團規劃的九大內容——茶園、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、茶園酒店等均已陸續呈現，以莊園經濟帶動當地旅游發展，社會效益、文化效益、經濟效益顯著。

一片茶葉貫穿旅游要素

普洱茶，作為云南旅游傳統伴手禮，成為向世界游客展示云南區域特色的一張名片。但云南茶葉在旅游領域的滲透，遠不止“喝”這一個要素，隨著近年來云南交通設施的不斷完善，各種“茶山行”旅游路線產品，讓一片茶葉將“吃住行游購娛”的旅游6要素全部貫穿。

在西雙版納勐海縣，自2012年開始，勐海雨林古茶坊茶葉有限責任公司主辦的“雨林茶山行”活動，是目前全國頗具規模、且系統化的茶山體驗活動。4天3夜的行程，365天都可以接團，首創從原料獲得、生產加工、入庫檢驗全程公開，推廣云南古樹普洱茶文化。茶友除自理機票費用，其余皆由雨林古茶坊統一安排，免費體驗茶文化，見證古樹普洱茶制作全過程，開放企業生產線不限時參觀。

相關專家指出，云南茶山旅游有三個重點可塑資源：一是云南“茶馬古道”；二是密集型古茶樹片區；三是體驗各類茶的制茶工藝。

西湖龍井茶有江南水鄉作為文化背景，云茶有“茶馬古道”文化可為茶山旅游發展注入靈魂。云南的古茶樹片區沒有被過度開發，片區自然環境優美，附近保存有景頗族、傣族、彝族、布朗族等少數民族村寨，走進這些茶區，不僅能解密古茶樹的自然科學，還能了解茶區少數民族風俗。

云南大益集團在茶旅中增加了茶區體驗手工采茶、制茶，增加旅行的民藝體驗感，進一步加深了游客對云茶文化的理解。

位于勐海縣的大益莊園內，湖光山色宜人，綠植婆娑，集普洱茶科學研究、古跡文物保存、民族茶文化展示、純手工采制茶體驗、生態茶餐膳食和茶文化主題酒店為一體。

莊園的重頭戲是在專業制茶師傅的帶領下，用最原生態的制作手藝，制作一餅有自己名字的普洱茶。在精致寬敞的竹樓前坐定，從摘取新鮮的茶葉，到井邊挑取井水，再到土灶中生火炒青，體驗者能親身感受茶葉每一階段的變化。已經挑揀干凈的曬青毛茶，在專業制茶師傅的指導下稱重、高溫殺菌、團揉、壓制成型，基本成型的茶餅，還要進入石磨壓碾的二次成型環節。最后，茶餅去布袋晾干，包上一層當地的手工綿紙。目前，大益針對旗下的茶山、茶廠都開通了茶修之旅項目。

全域旅游助力“千億云茶”

云南省提出，到2020年，全省茶葉產業要努力實現全產業鏈綜合產值達1000億元；要積極探索云茶產業發展路徑，加快構建茶產業、茶經濟、茶生態、茶旅游和茶文化互融共進、協調發展的現代茶產業體系。

從現有頂層設計和發展思路來看，

“千億云茶”與旅游業發展相融共生。

“云南茶產業和旅游產業結合發展，有著天時、地利和文化的三大優勢。”云南省民族茶文化研究會終身創會榮譽會長李師程，1993年任思茅（現普洱市）地委書記時，創新舉辦“首屆中國普洱茶葉節”，被業界稱為當代中國普洱茶興起的里程碑。李師程分析，隨著國人對身心健康的重視，“普洱養生”和“休閑旅游”為越來越多人接受；云南作為中國的產茶大省和旅游大省，來云南旅游帶點茶葉走，游客的這個小習慣就很好地證明了茶產業和旅游業共同發展的必然性；此外，云南不同民族、不同地域的茶飲文化，也可為游客提供更多元的旅游體驗。

地處瀾滄江水系與怒江水系結合部的昌寧，江河縱橫、氣候立體、雨量充沛、土壤多酸，這樣的條件也賦予了昌寧紅茶獨特的質感。如今，昌寧境內仍然保存著20余萬株樹齡百年以上的古茶樹，部分古茶樹樹齡千年以上，是名副其實的千年茶鄉。

地理位置并不十分突出的昌寧，近年來，卻因茶與游客結緣。以昌寧紅茶為代表的茶品牌影響力提升后，不僅游客大量涌入，還帶動了一批招商引資項目入駐昌寧。比如現正在打造的右甸生態農業濕地，其中的“水秀”將茶文化充分融入到表演中，不僅市民愛看，很多外地游客也驚嘆于昌寧的美。

在茶旅融合發展方面，昌寧將“千年茶鄉”和“田園昌寧”作為昌寧旅游發展的兩大核心價值品牌進行打造，推動昌寧旅游從單一觀光型向休閑度假、康體養生、文化體驗、戶外運動轉型，如今，到昌寧品茶、吃茶宴，體驗采茶、制茶技藝已成為一種旅游趨勢。

每年3月到11月，著名的普洱茶產地——布朗山鄉老曼峨寨子里人潮如織，春茶、雨水茶、谷花茶陸續“出山”，紛至沓來的游客讓古老的茶山煥發生機。

老曼峨寨是勐海縣內布朗山最古老、最早種茶的布朗族村寨，位屬“布朗山古茶山”核心區域，坐擁3205畝古茶園，年產量大概一萬擔左右。“最大的古茶樹樹圍有二米二，樹齡高達八九百年。”老村長巖少帕介紹，基于得天獨厚的自然條件，并采取原生態的種植與管理方式，“老曼峨”普洱茶臻品在茶葉市場獨樹一幟。

依賴于珍貴的古茶樹遺產和近年來越來越熱的茶山旅游，老曼峨全村221戶826人多以制茶、賣茶為主要經濟支撐。2016年，老曼峨各類茶葉銷售總收入約4000多萬元。近年來，因茶葉產業發展富裕起來的布朗人，陸續建蓋新房，修整街道，擴建緬寺，過上了十多年前不敢想象的美好生活。

李師程認為，茶旅游是“千億云茶”實現的一個重要環節。以茶山之旅為例，瀾滄江流域3條傳統線路值得深度開發：西線臨滄茶山之旅，以紅茶為代表，可深度開發民族茶文化體驗；中線普洱，歷史上貢茶產區，清末時期的國際性茶葉交易市場；南線西雙版納，古六大茶山，聲名在外，易武古鎮已入選云南省105個特色小鎮建設名錄。endprint