秋季，養好你的脾胃

文/張鑫藝

秋季，養好你的脾胃

文/張鑫藝

百病皆由脾胃生。夏末秋初進補之前重要的是先調理脾胃，這是因為，在酷暑難耐的夏季，人們常常因為苦夏或過食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃虛弱。中醫所講的脾，并非西醫解剖學中的脾臟，而是概括了胃、腸、肝、膽、胰等消化器官的生理功能。脾胃功能健全，則體豐膚澤，面色紅潤，四肢強勁，精力充沛；反之則肌肉消瘦，面色萎黃，四肢無力，神疲力乏。

從中醫的角度說，脾和胃有受納、消化和運輸的作用，化生我們吃進去的營養，供養全身需要。因此，一個人脾胃功能的強弱，直接關系著他的生命盛衰，脾胃強則身體強，脾胃弱則身體弱。因此，中醫里又說“百病皆由脾胃衰而生”。明末醫家孫文胤有一句話：“脾胃一傷，則五臟皆無生氣”，就是說脾胃對五臟有很大的影響，脾胃運化功能健旺，則氣血充盈，營養五臟；脾胃受損，則氣血生化之源虧乏，影響五臟。

脾胃好不好看五部位

1.眼：紅腫、疲勞、眼袋大是脾虛

早上起床的時候，很多人眼睛總是腫的，還有很明顯的眼袋，用了很多高級的化妝品也沒有明顯改善。其實，這是脾虛的表現。脾胃不好容易氣血不足，進而影響到肝，所以眼睛容易疲勞，看不清東西。

2.鼻：鼻尖紅留心脾胃虛弱

鼻頭的部位主脾，鼻頭的兩側鼻翼主胃。如果整個的鼻頭包括鼻翼都發紅，那就是說明有脾胃熱證，而且是實熱。如果鼻頭是淡白色，里面透著一種不自然的青光，偶爾還會伴有腹痛，這種情況意味著氣虛，是脾胃虛弱導致的。鼻頭最忌諱出現黑灰色，說明脾胃或身體某些器官出現了較嚴重的問題，最好及時去醫院檢查。

3.口：牙齦腫，口氣臭是胃火

長期熬夜、加班工作、飲食不規律等不健康的生活習慣，傷害到了脾經胃經正常的運行，當脾經和胃經走到下牙齦的部位時就會出現發炎的癥狀，引起牙齦腫痛?？跉馐欠裥迈r是脾胃健康最直觀的信號。

4.唇：臉黃、唇無血色是脾氣不足

臉色不好，是脾胃濕熱的前兆。脾胃濕熱的人總是覺得口渴，尿少而黃，最主要的就是面目發黃。而脾胃不好的人嘴唇會發白、沒有血色，容易爆皮、裂口子。睡覺時會流口水，是脾氣不足的一種表現。

5.腹：肚子脹多是脾胃不和

不少人在飯后經常會出現腹脹的情況，通常還會伴有食欲減退、不想吃飯、打嗝等癥狀。飯后肚子脹并且會常常腹瀉，多半是胃腸虛弱。

健脾胃的方法

1．3個健脾食療方

白胡椒豬肚湯

豬肚多適合于虛勞消瘦、胃寒食欲不振、脾虛泄瀉及小兒疳積之人食用。

做法：取豬肚1只，白胡椒30——40粒(小孩食用要減量)，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反復擦拭3次以上，再反復用水沖洗干凈后焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味。煲好的豬肚切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油即可。

炒白術

經常使用白術能使人健康長壽的道理，關鍵就在于它具有健脾胃、促消化、強后天、壯機體的功能。服用方法是水煎服，每日用白術10克左右，每日1劑，分2次煎服。也可以泡茶，即將10克白術研細，開水沖泡代茶飲。

茯苓餅

茯苓具有利濕健脾安神之功，為補中益氣常用藥食兩用中藥。對于脾胃虛弱所致的消化不良、食少便溏及兒童厭食癥均有很好的療效。

方法：食用時，可把茯苓焙干研末摻入面粉中，制成各種面點食用，外加1杯茯苓茶效果更好。如可準備茯苓50克，面粉450克，把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。加入發酵粉，用清水揉合成面團發酵，發好后制成5厘米見方一塊的糕狀。上籠用武火大氣蒸熟即成。每日1次，早餐食用。但需注意，茯苓不宜大量長期食用，過敏者忌用，服用茯苓還要避免米醋、濃茶等物質。

2．調脾胃注重三杯茶

上午喝綠茶，綠茶又稱不發酵茶，較多的保留了鮮葉內的天然物質，屬于茶中之陽，上午喝綠茶在于使陽氣上升，心神俱旺，并助脾胃運化水谷精微，使心腦得以滋養。

下午喝烏龍茶，午后陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，古來就有“早吃飽，午吃好，晚吃少”的說法，中午的美食中會有很多油膩食物，勢必妨礙脾胃的運化。

烏龍茶屬于半發酵茶，其成分單寧酸與脂肪的代謝密切相關，飲之可“去人脂，久食令人瘦”，烏龍茶還能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪食物被吸引，促進脂肪燃燒，降低血中的膽固醇含量，所以下午喝烏龍茶有健脾消食，促進消化的作用。

晚上喝普洱茶，晚間人體在一天的勞作之后，需調養心神、脾胃，養精蓄銳，中醫認為“胃不和則臥不安”，經過發酵后再加工的普洱茶可護胃、養胃。由于熟普洱茶中的咖啡因經過多年陳放發酵，作用已減弱，所以喝后不會興奮，能使人安靜入睡，更有補氣固精作用，溫飲還可治療尿頻，因此是晚上飲用的佳品。

3．壓足三里可以健脾胃

拇指按壓法：坐在床上，雙腿伸直，用拇指用力按壓同側的足三里穴，直至局部產生“酸、麻、脹、痛”的感覺，在用力按壓的同時配合順時針或逆時針方向轉動拇指30——60次，然后再用另一只手的拇指采取同樣的方法按壓另一側的足三里穴，一般每次按壓10——15分鐘，每日可重復4——5次。

如此堅持，不僅可以達到調理脾胃的目的，還可以通過經絡調節，使手指和腳趾的血液循環得到改善，進而使手腳變得暖和起來，特別適合脾胃虛弱且在冬天容易出現手腳冰涼的女性。