關于召開2018年微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽暨研討會的預通知

關于召開2018年微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽暨研討會的預通知

各有關單位：

隨著行業的發展，目前傳統釀酒生產正在向機械化、自動化、智能化升級，著手白酒微生物的研究，應用現代微生物技術繼承和發揚傳統，典型、核心微生物應用于生產已成為行業大勢之趨。如耐酸耐醇微生物制劑提升酒糟綜合利用、霉菌純培養用于機械化酒類生產、魯氏球擬酵母等培養用于芝麻香白酒生產、己酸菌和酯化紅曲用于濃香白酒的窖泥制作和生產、純培養芽孢桿菌用于醬香白酒生產穩定等等。

為了促進釀酒行業的應用交流和發展，擬開展“微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽”，并舉辦“微生物制劑在釀酒生產中的應用研討會”，現將有關事項通知如下：

一、組織機構

主辦單位：中國酒業協會

承辦單位：安琪酵母股份有限公司 釀酒科技雜志社

支持單位：北京工商大學 天津科技大學 四川大學 貴州大學 湖北工業大學

二、“微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽”

1 征文對象

釀酒企業科研技術和生產質量管理人員

全國大專院校釀造專家、學者、教授和研究生

全國相關科研院所研究人員和管理人員

2 大賽程序

2.l 論文征集：2017年9月20日—2018年5月1日

2.2 論文評審：2018年5月1日—2018年5月10日

2.3 結果公布

在2018年5月召開的“微生物制劑在釀酒生產中的應用研討會”公布大賽結果，并舉行頒獎儀式。

獲獎論文入選“微生物制劑在釀酒生產中的應用研討會”論文集，推選在“微生物制劑在釀酒生產中的應用研討會”進行交流，并推薦在科技核心期刊《釀酒科技》上公開發表。

2.4 獎項設置：大賽設個人獎和優秀組織獎

(1)一等獎1名，獎金10000元(含稅)；

(2)二等獎2名，獎金6000元(含稅)；

(3)三等獎5名，獎金3000元(含稅)；

(4)優秀組織獎(單位)2名，獎金3000元。

3 論文要求

3.1 論文內容

(1)釀酒企業生產工藝類論文。結合釀酒企業生產的應用創新、提升的相關技術論文。

(2)與釀酒企業生產相關關鍵領域技術論文，如酶工程技術、菌種培養與篩選、發酵工程、食品安全、質量控制等。或其它關鍵領域技術論文。

(3)其它釀酒行業科學技術方面論文。

3.2 論文題目

與論文內容一致，題目自擬。

3.3 論文要求

(1)投稿論文未公開發表過，注明僅用于微生物制劑在釀酒生產中的應用技術論文大賽；

(2)論文觀點明確，語言精煉；資料真實、可靠；

(3)論文請用A4紙打印，并請提供電子版(發送電子郵件，郵件名稱請標注“微生物制劑在釀造生產中的應用技術論文”投稿)；

(4)請作者提供詳細的聯系萬式：通訊地址、電話、傳真、電子郵箱。

3.4 論文投寄地址

地 址：貴州省貴陽市沙沖中路58號

收件人：釀酒科技雜志社

電話：0851-85796163

投稿郵箱：njkj@263 net或1747585781@qq.com

論文截稿日期2018年5月1日。

三、“微生物制劑在釀造生產中的應用研討會”

初步定于2018年5月在湖北宜昌召開，具體安排請見正式通知。

四、秘書處

地址：湖北省宜昌市城東大道168號

聯系：毛 勇 010-57811300 maoyong@cada.cc或2559895677@qq.com

周俊0717-6353619zhoujun@angelyeast.com

楊國華 0851-85796163 njkj@263.net或1747585781@qq.com