柑橘皮中辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的減肥效果研究

閆 晗， 丁之恩， 董 敏， 李菁楠， 吳艷立， 朱夢(mèng)婷

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶與食品科技學(xué)院，安徽 合肥230036）

柑橘皮中辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的減肥效果研究

閆 晗， 丁之恩*， 董 敏， 李菁楠， 吳艷立， 朱夢(mèng)婷

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶與食品科技學(xué)院，安徽 合肥230036）

研究柑橘皮中生物堿辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的減肥功效。提取、分離柑橘皮中辛弗林，純化。制備營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠模型，模型動(dòng)物給藥4周，觀察大鼠體質(zhì)量、體脂、血脂的變化。研究結(jié)果表明：與高脂組相比，辛弗林高、中劑量組能明顯降低肥胖大鼠的體質(zhì)量、Lee's指數(shù)、腎臟及睪丸周圍脂肪重量（P＜0.05），辛弗林高、中、低劑量組均能明顯降低肥胖大鼠的肝臟、腎臟系數(shù) （P＜0.05）；辛弗林高劑量組肥胖大鼠的血清低密度脂蛋白膽固醇 （LDL-C）、血清總膽固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）含量均比高脂組顯著降低（P＜0.05）；與高脂組比較，辛弗林高劑量組肥胖大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量明顯上升（P＜0.01）。表明柑橘皮中生物堿辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠有顯著的減肥功效。

柑橘皮；辛弗林；降脂；減肥

肥胖癥（obesity）是由于機(jī)體能量攝入超過(guò)能量消耗而導(dǎo)致多余能量以脂肪形式儲(chǔ)存于體內(nèi)并逐漸累積至過(guò)量的一種慢性代謝性疾病。在世界范圍內(nèi)引發(fā)死亡和疾病的因素中，肥胖占領(lǐng)先地位，并且比率一直在上升。肥胖增加了代謝性疾病和心血管疾病的危險(xiǎn)，是心血管疾病的主要發(fā)病原因之一[1]。

柑橘屬蕓香科柑橘亞科植物，營(yíng)養(yǎng)豐富。柑橘皮渣中除水分、纖維素、木質(zhì)素及豐富的微量元素外，還含有大量的香精油、色素、果膠和橘皮苷，以及具有生物活性價(jià)值的生物堿—辛弗林等[2]，隨著諸多活性成分的生理活性的發(fā)現(xiàn)，柑橘皮渣作為功能食品基料和藥品原料已越來(lái)越受到重視。

辛弗林屬于生物堿中的麻黃堿類，是中藥枳實(shí)中起藥理作用的主要成分，作為減肥促進(jìn)劑，其作用機(jī)理是刺激β-3腎上腺素受體而發(fā)生脂質(zhì)分解及產(chǎn)生生熱作用[3]。Calapai等分別連續(xù)給予大鼠飼喂 2.5、5.0、10 mg/kg和 20 mg/kg的枳實(shí)提取物15 d，觀察得到大鼠減少食物攝入和體質(zhì)量增加之間存在劑量依賴性[4]。Hoffman等已經(jīng)證實(shí)了將20 mg辛弗林與317 mg的咖啡因以及其他草藥興奮劑成分混合使用能增加人體的能量消耗[5]。毛煒等給4～6周齡ApoE（-/-）小鼠高脂料飼養(yǎng)19周，造成小鼠高脂血癥，再給予小陷胸湯加用枳殼治療。結(jié)果治療組斑塊脂質(zhì)核心縮小，纖維帽增厚，穩(wěn)定性增強(qiáng)，表明小陷胸湯加枳殼具有增強(qiáng)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊穩(wěn)定性的作用[6]。目前市場(chǎng)上辛弗林減肥產(chǎn)品通常是復(fù)合物，除辛弗林外，還主要有咖啡因、水楊苷、麻黃堿等，這樣做可以提高辛弗林在減肥方面的效用[7]。

目前，國(guó)內(nèi)外主要是集中在對(duì)枳實(shí)的研究上，而對(duì)從天然植物中提取、分離辛弗林，并且研究辛弗林的生理活性尚未見報(bào)道，本實(shí)驗(yàn)中以柑橘加工剩余物的柑橘皮為原料，提取純化其中的辛弗林，并進(jìn)一步進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，探究辛弗林的降脂減肥效果，為辛弗林減肥機(jī)理研究奠定基礎(chǔ)，為開發(fā)降脂減肥食品或保健品提供技術(shù)支持，對(duì)促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)有積極意義。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)藥物

辛弗林：由柑橘皮中提取、分離、純化所得，為白色粉末，質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%；

奧利司他 （陽(yáng)性對(duì)照藥物，國(guó)藥準(zhǔn)字H20100089）：浙江海正藥業(yè)股份有限公司產(chǎn)品。

1.2 實(shí)驗(yàn)大鼠及飼料

SD 雄性大鼠（100～180 g，SPF 級(jí)），購(gòu)自安徽省安徽醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心，生產(chǎn)許可證號(hào)：scxk（皖）2011-002；普通飼料，由安徽省安徽醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB14924-94；高脂飼料的制作原料及其質(zhì)量百分?jǐn)?shù)分別為豬油10%、蛋黃粉10%、普通飼料80%[8]，豬油及蛋黃粉均購(gòu)自當(dāng)?shù)爻小ｏ暳系木唧w飼喂方法見下文。

1.3 主要試劑

總膽固醇（TC）測(cè)定試劑盒、甘油三酯（TG）測(cè)定試劑盒、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）測(cè)定試劑盒、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）測(cè)定試劑盒、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）測(cè)定試劑盒、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）測(cè)定試劑盒、尿素氮（BUN）測(cè)定試劑盒，長(zhǎng)春匯力生物技術(shù)有限公司產(chǎn)品。

1.4 主要儀器

FR4202CN型電子分析天平，上海奧豪斯儀器有限公司產(chǎn)品；TGL-16G型離心機(jī)，上海安亭科學(xué)儀器廠制造；GF-D200型半自動(dòng)生化分析儀，山東高密彩虹分析儀器有限公司產(chǎn)品。

2 方 法

2.1 柑橘皮中辛弗林的提取純化

采用稀鹽酸提取，001×8型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子樹脂柱分離，不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氨水溶液洗脫的方法提取純化辛弗林[9]。

2.2 建立營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠模型

實(shí)驗(yàn)前將48只雄性SD大鼠在實(shí)驗(yàn)環(huán)境下給予基礎(chǔ)詞料常規(guī)詞養(yǎng)3 d，適應(yīng)環(huán)境后隨機(jī)分組：空白組8只，繼續(xù)飼喂基礎(chǔ)飼料；高脂模型組40只，改喂高脂飼料。每天分別稱量體質(zhì)量，高脂模型組大鼠體質(zhì)量至少超出空白對(duì)照組大鼠體質(zhì)量20%以上認(rèn)為是造模成功。

2.3 實(shí)驗(yàn)分組

造模成功后，按照完全隨機(jī)原則，任取一行隨機(jī)數(shù)列表將高脂模型組分為5組，每組8只，即高脂模型組、陽(yáng)性藥物對(duì)照組以及辛弗林高、中、低劑量組。

2.4 給藥方式

大鼠分組后，空白對(duì)照組繼續(xù)每天給予基礎(chǔ)飼料，自由攝食，其他實(shí)驗(yàn)組在每天給予高脂飼料的同時(shí)開始給藥。以辛弗林人體推薦量的5倍為最低劑量組[8]，并結(jié)合所提取辛弗林的純度得出：高、中、低劑量組分別灌胃提取的辛弗林劑量 233.33、116.67 mg/（kg·d）和 58.33 mg/（kg·d）。陽(yáng)性藥物對(duì)照組給予奧利司他 60 mg/（kg·d），高脂模型組大鼠灌胃等量的蒸餾水，各組連續(xù)灌胃4周。每天測(cè)量攝食量，每周稱體質(zhì)量2次，并根據(jù)體質(zhì)量調(diào)整劑量。

2.5 檢測(cè)指標(biāo)及方法

2.5.1 體質(zhì)量、臟器指數(shù)、Lee's指數(shù) 連續(xù)灌胃4周后，禁食不斷水12 h，測(cè)量其體質(zhì)量和體長(zhǎng)，計(jì)算Lee's指數(shù)，斷頸處死大鼠，解剖，迅速取出肝臟、腎臟稱重并分別計(jì)算臟器系數(shù)。

式中：m1為大鼠肝臟質(zhì)量，g；m2為大鼠腎臟質(zhì)量，g；m為大鼠體質(zhì)量，g。

2.5.2 脂肪質(zhì)量、脂肪系數(shù) 斷頸處死大鼠，解剖，迅速取出腎臟和附睪周圍脂肪并稱重。計(jì)算脂肪系數(shù)。

式中：m3為大鼠腎臟和附睪周圍脂肪質(zhì)量，g；m為大鼠體質(zhì)量，g。

2.5.3 血清生化指標(biāo) 乙醚麻醉大鼠后眼眶靜脈取血，室溫靜置后，低溫離心3 000 r/min、l0 min，取血清置于-20℃冰箱待檢，血液處理后采用試劑盒酶比色法測(cè)定血清總膽固醇 （TC）、總甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、尿素氮（BUN）。各指標(biāo)測(cè)定嚴(yán)格按照試劑盒說(shuō)明書進(jìn)行操作。計(jì)算動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)（AI）。

2.6 統(tǒng)計(jì)方法

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用SAS 8.0軟件包進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，各組測(cè)定值以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示，同組樣本前后比較采用配對(duì)的t檢驗(yàn)。P值預(yù)設(shè)為0.05。

3 結(jié)果與分析

3.1 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠攝食量的影響

辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠攝食量的影響結(jié)果見表1、圖1。由表1及圖1可知，在給藥期間，對(duì)照組、高脂組及各藥物組大鼠的攝食量雖然不同，但無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表1 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠攝食量的影響（±S，n=8）Table 1 Effect of Synephrine on food intake of obese rats（±S，n=8）

表1 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠攝食量的影響（±S，n=8）Table 1 Effect of Synephrine on food intake of obese rats（±S，n=8）

注：與空白組比較：#P＜0.05，##P＜0.01；與模型組比較：*P＜0.05，**P＜0.01。

第1周攝食量/g第2周攝食量/g第3周攝食量/g第4周攝食量/g對(duì)照組1 4 3.2 4±4.6 6 1 5 8.3 6±5.8 6 1 3 7.2 7±8.8 0高脂組1 3 2.1 6±1 1.1 6 1 4 6.7 2±1 1.5 1 1 4 7.5 4±9.9 8 1 3 5.7 8±7.0 6 1 3 3.5 4±1 1.7 5 1 2 0.8 9±5.8 1陽(yáng)性對(duì)照組1 3 8.4 6±1 0.2 9 1 3 4.6 1±5.6 8辛弗林（高）1 2 1.3 8±3.5 0 1 3 4.6 1±6.4 7 1 3 6.2 4±4.3 0 1 2 9.2 2±5.7 7 1 2 2.7 8±3.3 2辛弗林（中）1 3 7.9 5±4.6 0 1 4 0.5 6±1 0.2 9 1 2 9.9 9±6.6 3 1 3 6.9 9±8.9 6辛弗林（低）1 2 2.3 6±6.1 0 1 4 7.8 4±6.9 9 1 3 5.0 3±6.4 4 1 3 1.8 1±3.0 9

3.2 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)及Lee's指數(shù)的影響

辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)及Lee's指數(shù)的影響結(jié)果見表2。由表2知，高脂組的體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)與空白對(duì)照組相比均有極顯著的增加（P＜0.01）；相比而言，辛弗林不同劑量組可明顯抑制大鼠體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)的增長(zhǎng)，且呈現(xiàn)出一定的劑量效應(yīng)，隨著辛弗林灌胃劑量的增加，辛弗林對(duì)大鼠體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)增加的抑制作用也更明顯，其中高劑量組的抑制效果最接近陽(yáng)性對(duì)照組的抑制效果；辛弗林高、中劑量組大鼠 Lee′s指數(shù)均與高脂組存在極顯著差異（P＜0.01），而辛弗林低劑量組大鼠 Lee′s指數(shù)下降不明顯（P＞0.05）。

圖1 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠攝食量的影響Fig.1 Effect of Synephrine on food intake of obese rats

3.3 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠脂肪質(zhì)量及脂肪系數(shù)的影響

辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠脂肪質(zhì)量及脂肪系數(shù)的影響結(jié)果見表3。由表3知，與空白對(duì)照組相比，高脂組的脂肪質(zhì)量及脂肪系數(shù)增加顯著 （P＜0.01）；與高脂組相比，辛弗林高劑量組的脂肪質(zhì)量降低明顯（P＜0.01）且比較接近陽(yáng)性對(duì)照組的效果，辛弗林低劑量組的脂肪質(zhì)量與高脂組差距不顯著（P＞0.05）；與高脂組相比，辛弗林高劑量組的脂肪系數(shù)降低明顯（P＜0.01），而中、低劑量組與高脂組差距不顯著（P＞0.05）。

3.4 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠血清脂質(zhì)的影響

辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠血清脂質(zhì)的影響結(jié)果見表4。由表4知，高脂組與空白對(duì)照組相比，血清TC、TG、LDL-C均明顯增加，而HDL-C則明顯降低（P＜0.01）；與高脂組比較，辛弗林高劑量組大鼠血清TC明顯降低且效果比陽(yáng)性對(duì)照組更明顯，辛弗林高、中劑量組大鼠血清TG降低效果均呈現(xiàn)極顯著（P＜0.01），而辛弗林低劑量組的大鼠血清TC、TG降低效果均不顯著（P＞0.05）；與高脂組比較，辛弗林高劑量組大鼠血清HDL-C明顯上升（P＜0.01），辛弗林高劑量組大鼠血清LDL-C明顯下降（P＜0.05），而辛弗林中、低劑量組大鼠血清HDL-C、LDL-C變化效果不明顯（P＞0.05）；與高脂組比較，辛弗林高、中、陽(yáng)性對(duì)照組均能極顯著地降低營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的AI（P＜0.01），辛弗林低劑量組也能顯著降低營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的 AI（P＜0.05）。

表2 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)及Lee's指數(shù)的影響（±S，n=8）Table 2 Effect of Synephrine on the weight，the Liver and kidney coefficients，the Lee's index of obese rats（±S，n=8）

表2 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠體質(zhì)量、肝臟系數(shù)、腎臟系數(shù)及Lee's指數(shù)的影響（±S，n=8）Table 2 Effect of Synephrine on the weight，the Liver and kidney coefficients，the Lee's index of obese rats（±S，n=8）

注：與空白組比較：#P＜0.05，##P＜0.01；與模型組比較：*P＜0.05，**P＜0.01。

組別腎臟系數(shù)/%體質(zhì)量/g 肝臟系數(shù)/%L e e’s指數(shù)對(duì)照組3.3 6±0.0 6 5 3 6 0.4 4±5.5 9高脂組4 3 6.7 1±1 2.4 6##4.0 4±0.0 3 6##0.8 5 6±0.0 1 7##2 9 6.7 4±0.5 9##3.4 3±0.0 6 3**陽(yáng)性對(duì)照組4 0 3.0 8±5.1 9**2 8 8.9 3±1.8 6**4 1 0.6 9±6.0 2**0.7 2 1±0.0 2 1**3.4 2±0.1 3 1**0.7 3 5±0.0 2**2 8 9.6 0±1.4 2**辛弗林組（高）辛弗林組（中）3.7 1±0.0 4 5**4 2 4.6 7±7.7 1*2 9 3.2 3±0.8 2**0.7 6 1±0.0 3 2**辛弗林組（低）4 3 0.6 8±9.7 5 0.7 7 4±0.0 2 9 3.8 9±0.0 3 5*0.8 0 3±0.0 1 5*2 8 7.5 3±0.7 8 2 9 6.5 4±0.3 4

表3 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠脂肪質(zhì)量及脂肪系數(shù)的影響（±S，n=8）Table 3 Effect of Synephrine on the weight of the liver and kidney’s weight of obese rats ，F(xiàn)at coefficient（±S，n=8）

表3 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠脂肪質(zhì)量及脂肪系數(shù)的影響（±S，n=8）Table 3 Effect of Synephrine on the weight of the liver and kidney’s weight of obese rats ，F(xiàn)at coefficient（±S，n=8）

注：與空白組比較：#P＜0.05，##P＜0.01；與模型組比較：*P＜0.05，**P＜0.01。

組別腎及附睪周圍脂肪質(zhì)量/g 0.9 4±0.2 8對(duì)照組3.6 0±1.0 6高脂組脂肪系數(shù)/%1.8 4±0.0 8##陽(yáng)性對(duì)照組8.0 6±0.3 7##4.9 5±0.1 4**辛弗林劑量組（高）5.4 3±1.0 1**辛弗林劑量組（中）6.4 7±0.5 5*1.3 2±0.2 6**1.2 3±0.0 5**1.5 2±0.1 3辛弗林劑量組（低）7.6 6±0.8 2 1.7 8±0.2 0

3.5 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠血清AST、ALT及BUN的影響

辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠血清AST、ALT及BUN的影響結(jié)果見表5。由表5知，對(duì)照組、高脂組及各藥物組大鼠的谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、尿素氮（BUN）值都在正常范圍內(nèi)且彼此之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表4 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠血清脂質(zhì)的影響（±S，n=8）Table 4 Effect of Synephrine on Serum lipids of obese rats（±S，n=8） mmol/L

表4 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠血清脂質(zhì)的影響（±S，n=8）Table 4 Effect of Synephrine on Serum lipids of obese rats（±S，n=8） mmol/L

注：與空白組比較：#P＜0.05，##P＜0.01；與模型組比較：*P＜0.05，**P＜0.01。

組別L D L-C T C H D L-C對(duì)照組0.4 3 9±0.0 3 1.8 8±0.1 0 T G 0.8 2±0.0 5 1.3 0±0.0 4 1.2 9±0.0 5##2.9 1±0.1 4##0.8 1±0.0 1##1.2 3±0.2 8#高脂組2.5 9±0.2 2##陽(yáng)性對(duì)照組0.6 4±0.1 1 2.3 1±0.1 9*0.8 9±0.0 9**1.1 3±0.1 2**0.8 3±0.0 8*1.1 4±0.2 5**0.8 9±0.1 2**辛弗林劑量組(高)2.3 0±0.2 0*1.0 9±0.1 7**0.8 6±0.1 3*2.4 7±0.4 1 1.0 5±0.0 7**0.9 8±0.1 1 1.0 6±0.2 4辛弗林劑量組(中)1.5 5±0.6 6**A I 2.5 3±0.4 6 1.1 5±0.0 7辛弗林劑量組(低)0.8 6±0.0 5 1.0 5±0.1 3**1.1 9±0.2 7 1.9 5±0.4 0*

表5 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠血清AST、ALT及BUN的影響（±S，n=8）Table 5 Effect of Synephrine on AST，ALT and BUN of obese rats（±S，n=8）

表5 辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖大鼠血清AST、ALT及BUN的影響（±S，n=8）Table 5 Effect of Synephrine on AST，ALT and BUN of obese rats（±S，n=8）

注：與空白組比較：#P＜0.05，##P＜0.01；與模型組比較：*P＜0.05，**P＜0.01。

組別AST/（U/L）6.95±0.1對(duì)照組140.47±12.0944.9±3.127.06±0.11 BUN/（mmol/L）7.12±0.08 142.2±13.51高脂組44.69±6.02陽(yáng)性對(duì)照組43.14±5.58 140.82±15.73辛弗林劑量組(高)142.16±11.7543.18±4.917.11±0.08辛弗林劑量組(中)141.83±17.03 ALT/（U/L）42.96±3.236.96±1.13辛弗林劑量組(低)140.88±15.8143.04±6.927.02±1.12

4 結(jié) 語(yǔ)

在亞洲的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，辛弗林常常被用來(lái)促進(jìn)消化、刺激食欲，這與辛弗林減肥降脂的功能形成了鮮明的對(duì)比[7]，而在地中海區(qū)域，辛弗林通常被人們用來(lái)作為心臟和血管興奮劑，被認(rèn)為具有健胃、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)的功效[10]，直到2004年，美國(guó)FDA禁止在減肥產(chǎn)品中添加麻黃堿，此時(shí)，辛弗林才真正引起人們的關(guān)注，這就導(dǎo)致了關(guān)于辛弗林減肥功效的研究相對(duì)較少，也因此，本實(shí)驗(yàn)中研究辛弗林在減肥降脂方面的功效具有現(xiàn)實(shí)意義。

本文作者從柑橘皮中提取純化辛弗林，達(dá)（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）45%，用自行配制的高脂飼料喂養(yǎng)SD大鼠建立的大鼠肥胖模型效果非常顯著。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，在給藥期間，對(duì)照組、高脂組及各藥物組大鼠的攝食量雖然不同，但無(wú)顯著差異（P＞0.05），說(shuō)明辛弗林起到的減肥效果并不是由減少大鼠攝食量而引起體質(zhì)量的增長(zhǎng)受到抑制所致；與高脂組相比，辛弗林高、中劑量組營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的體質(zhì)量、肝臟和腎臟指數(shù)、Lee's指數(shù)有極顯著的下降 （P＜0.01），說(shuō)明辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠有顯著的減肥功效；辛弗林高劑量組大鼠的脂肪質(zhì)量以及脂肪系數(shù)均降低明顯（P＜0.01），說(shuō)明辛弗林有抑制脂肪堆積的作用；辛弗林高劑量組大鼠的TC、TG、LDL-C、AI水平也明顯低于高脂模型組，而HDL-C明顯高于模型組，說(shuō)明辛弗林還有降低血脂以及調(diào)節(jié)脂代謝紊亂的作用。

本研究中發(fā)現(xiàn)辛弗林在減肥降脂方面的功效明顯，但有關(guān)的減肥機(jī)理則需要進(jìn)一步探究，尤其是細(xì)胞和分子水平層面上的研究。

本實(shí)驗(yàn)中還測(cè)定了各實(shí)驗(yàn)組大鼠的谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、尿素氮（BUN）值，結(jié)果顯示對(duì)照組、高脂組及各藥物組大鼠的谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、尿素氮（BUN）值都在正常范圍內(nèi)且彼此之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。說(shuō)明在此實(shí)驗(yàn)條件下，辛弗林對(duì)大鼠的肝臟、腎臟未產(chǎn)生明顯毒副作用。

但由于辛弗林在化學(xué)結(jié)構(gòu)和藥理特性上均與擬交感胺類藥物相似，辛弗林對(duì)人體存在產(chǎn)生毒副作用的可能性[3]，遺憾的是，作為目前市場(chǎng)上減肥產(chǎn)品的成分，其安全性方面的研究少之又少。雖然辛弗林具有減肥降脂的功效，但是辛弗林具有潛在的毒性，尤其是在和其他化合物復(fù)合使用的情況下，因此，對(duì)于辛弗林安全性的研究急需成為下一步研究的重點(diǎn)。

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澳新允許三酰基甘油脂肪酶等作為加工助劑

2017年7月7日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布17-17號(hào)通告，就1項(xiàng)申請(qǐng)征求意見，批準(zhǔn)2項(xiàng)申請(qǐng)，同時(shí)批準(zhǔn)修訂《澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法》。具體內(nèi)容如下：

A1130–三酰基甘油脂肪酶作為加工助劑；

A1125–恩多β·（1,4）木聚糖酶作為加工助劑；

A1126–果膠和角叉菜膠作為加工助劑（澄清劑）使用于葡萄酒；

A1135–β-半乳糖苷酶作為加工助劑；

P1045–《澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法》(2017修訂版)。

［信息來(lái)源］廈門WTO工作站.澳新允許三酰基甘油脂肪酶等作為加工助劑 [EB/OL].(2017-7-11).http://www.xmtbt-sps.gov.cn/detail.asp?id=54828

歐盟允許在食品補(bǔ)充劑生產(chǎn)過(guò)程和食品中添加有機(jī)硅等

2017年7月5日，歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）2017/1203條例，修訂 2002/46/EC指令和（EC）1925/2006法規(guī)，在 2002/46/EC指令附件IIB部分增加有機(jī)硅和鈣磷寡糖，在（EC）1925/2006法規(guī)附件II第2點(diǎn)增加鈣磷寡糖，允許在食品補(bǔ)充劑生產(chǎn)過(guò)程和食品中添加有機(jī)硅和鈣磷寡糖，于歐盟官方公報(bào)發(fā)布后20天生效。

［信息來(lái)源］廈門WTO工作站.歐盟允許在食品補(bǔ)充劑生產(chǎn)過(guò)程和食品中添加有機(jī)硅等[EB/OL].(2017-7-10).http://www.xmtbt-sps.gov.cn/detail.asp?id=54816

Effects of Synephrine from Citrus Peel on Weight Losing of Nutritional Pinelosis Rats

YAN Han， DING Zhien*， DONG Min， LI Jingnan， WU Yanli， ZHU Mengting
（College of Tea&Food Science and Technology，Anhui Agricultural University，Hefei 230036，China）

To study the effects of Synephrine from citrus peel on weight losing of nutritional pinelosis rats.Synephrine was extracted from Citrus peel and then purified and the model of diet-induced obese rats were prepared.Drugs were administered intragastrically to obese rats for 4 weeks.Then the changes in body weight，body fat，blood lipids should be observed.The high and the medium dose group of Synephrine can significantly reduce the weight of obese rats，the Lee's index and the weight of fat that around the kidney and testis（P＜0.05）；The Liver and kidney coefficients of obese ratsin high，medium and lowdose group ofSynephrine all significantlybecome lower（P＜0.05）；The content of the low density lipoprotein cholesterol （LDL-C），total cholesterol （TC） and serum triglyceride （TG）of obese rats in high dose group of Synephrine is lower than the content that in the high lipid group（P＜0.05）；While compared with the high lipid group，the content of the high density lipoprotein cholesterol （HDL-C） of obese rats in high dose group of Synephrine is higher（P＜0.01）.Synephrine from citrus peel has significant effect on weight losing of nutritional pinelosis rats.

citrus peel，Synephrine，reducing lipid，anti-obesity

TS 201.2

A

1673—1689（2017）08—0890—06

10.3969/j.issn. 1673-1689.2017.08.016

2015-07-22

安徽省自主創(chuàng)新專項(xiàng)資金項(xiàng)目（12Z0103040）。

*通信作者：丁之恩（1962—），男，安徽合肥人，農(nóng)學(xué)博士，教授，博士研究生導(dǎo)師，主要從事農(nóng)產(chǎn)品加工，天然產(chǎn)物的教學(xué)與科研工作。E-mail：dingze78@ahau.edu.cn

閆晗，丁之恩，董敏，等.柑橘皮中辛弗林對(duì)營(yíng)養(yǎng)型肥胖大鼠的減肥效果研究[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)，2017，36（08）：890-895.