張抄手一碗抄手，一口“家香”

陳18

如果，你要一個重慶人一天的生活從一碗小面開始，又以一碗小面結束，想必他們不會哭著喊著離開，他們只會說：“吃就吃唄，起硬點，多菜。”而作為重慶另外一種面食——抄手，因家家戶戶都愿意在家里自己做而導致如今影響力遠不及小面。不過對異鄉人來說，父母尚遠，在回不去的故鄉想吃一碗有溫情的抄手，大抵也不是難事。

從大坪時代天街D館走到對面時代匯商業2樓，看到一塊白色LED燈做的“張抄手”店名，異鄉客便知道此行的目的地到了。進門后，古典與現代相結合的裝修風格映入眼前，參差不齊的燈光布局營造出了一種錯落的美，刷了黑漆的老藤椅、白色的背景墻、青色的磚瓦，墻上還放了許多重慶的老照片，抄手店能做成這樣，自然也看得出是花過心思的。小店一共兩層，上去第二層要走過一個樓梯，扶手也被裝飾成了黑色，樓梯口隨意擺放著幾個盆栽，讓這個店鋪多了點點綠意。

坐在靠窗的位置，熱情的阿姨微笑著遞過菜單。翻開菜單，小吃琳瑯滿目，光看圖片就讓人口水直流。雞汁抄手、筒骨紅油抄手、老鹵鹵肉飯、筒骨清湯抄手、蝦仁抄手、鹵水豆腐干等等菜品讓我們恨不得統統點個遍。在萬般糾結下，我們點了一份筒骨紅油抄手，一份鹵肉飯和鹵水豆腐干，然后聽著音樂靜靜等待。那些柔軟的面團在店家的巧手下被揉捏成各種形狀，最終成形入鍋。

沒幾分鐘，所有菜品都上齊了，我們早就迫不及待了，拿到菜品的那一刻我先喝了一口紅油抄手的湯，頓時只覺得口腔有淡淡的焦灼感，新鮮的油辣子與筒骨高湯哈如其分地結合在一起，這才是老重慶的味道。朋友的鹵肉飯也成了我品嘗的對象。鹵肉是偏瘦的，熱騰騰的米飯浸泡著美味的鹵汁，真讓人食欲大開，把米飯能一掃而光。白水煮的生菜葉看起來綠意盎然，咬起來也是脆脆的，給整個口腔一種沖擊，蘿卜切得工整，晶瑩剔透，吃起來沒有筋，軟軟的，適合當下飯菜。店家還送了小碗咸菜，咬起來也是脆脆的，給人留下一種唇齒留香的感覺。鹵水干沒有刻意地去裝飾，吃起來卻柔軟中帶著嚼勁，讓人忍不住想再吃一碗。只可惜，我們兩個女孩子實在吃不下太多，只好相約好下一次一定再過去嘗嘗沒有點到的美味。

推薦人語

從進店到離開，店員現包抄手的動作似乎從未停下，這大概就是他家抄手吃起來新鮮的原因之一吧。

地址：大坪龍湖時代天街D館時代匯商業6L2樓

最難忘的特點：店里有很多老重慶的元素和照片，有著老重慶特有的風情。