糧食、食品安全和轉基因問題

當代中國的“食之慮”可歸結為三：糧食安全、食品安全與轉基因問題。在本文中，作者詳細考察了中國自計劃經濟時期以來這種關于“食”的焦慮，此三種焦慮的產生反映了不同的社會背景與時代特點，與特定時期的政治狀況具有某種親和性：糧食安全焦慮自計劃經濟時代而起，關系發展、民生、國防，是來自國家的焦慮，直接決定了一系列社會政策的走向，譬如戶籍制度、工業化政策等。食品安全焦慮來自民間，關乎民眾健康與社會和諧，是消費者對自身基本權利的維護，與近二十年市場經濟的發展幾乎同步發生，同時也與公眾對公權力的信任危機高度相關。而對轉基因的焦慮則來自社會各界對其安全性的質疑，從糧食安全的角度出發，種植轉基因作物能夠解決國家的焦慮，但“反轉者”卻將此視為資本的入侵和帝國主義的陰謀，但究其本質，轉基因在中國之所以成為問題，根本原因來自急速發展的工業化與城市化對耕地的嚴重侵蝕，造成了人多地少的困境，轉基因作物能在中國大行其道與這種既要抓發展又要保證糧食安全的窘境緊密關聯。國家對轉基因在社會引發的極度焦慮并無良策，而非理性的“反轉者”又極易成為發泄不滿和民族主義情緒的工具，從而使對糧食安全的焦慮上升為更加嚴峻的社會問題。作者認為，當代中國的三種食之慮根結于信任問題，三者間彼此相關，也因應了不同時代中國社會的信任危機。

范可：《當代中國的“食之慮”——糧食、食品安全和轉基因問題》，《江蘇行政學院學報》

2017年第4期。endprint