泥土之香,世界因吃而改變

○ 牧原

泥土之香,世界因吃而改變

○ 牧原

“農婦、山泉、有點田”，是許多現代人的夢想。但就算有機會回歸鄉野，也不是每個人都有俯身泥土、成為農夫和農婦的勇氣。但清華大學的博士后石嫣放棄了留校任教的機會，做了十年農婦，并在這個過程中收獲了小麥色的肌膚和沉甸甸的幸福。

舌尖上的幸福感直抵靈魂

石嫣永遠也忘不了她在美國農場吃蔬菜時的感受：“清甜而鮮潤，滋味明明很淡但足以讓味蕾驚艷，吃到嘴巴里整個人都覺得特別舒服，我第一次發現青菜原來可以這么好吃。”

2008年，在中國人民大學讀博士的石嫣偶然獲得了去美國考察社區支持農業（CSA）模式的機會，考察地點是美國一個遠郊的小型農場。

石嫣要在這里待足半年，對農場的運營模式進行研究，撰寫相關的分析報告。她每天和農場的員工一起拔草、種菜、喂雞，去附近小鎮給農場會員送菜。大風吹粗了她的皮膚，從未拿過農具的雙手也被草根和鐮刀磨得生疼，最開始的那段日子她煩躁不堪，不停問自己：放著國內重要的研究課題不做，跑到這兒當農民，是不是有點傻？

農場提供的食物很簡單，都是自產的糧食和蔬菜。番茄甘美、土豆粉糯，青菜水靈靈甜滋滋，隨便煮一下就很美味。石嫣偶爾會下廚做幾道中國菜：白灼青菜、土豆絲、番茄雞蛋湯。只是隨便一炒，飯菜就像施了魔法般香甜，端上桌就被吃得精光。石嫣第一次感覺到，原來吃飯能給人帶來實實在在的幸福感。……