貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)研究

許婧

摘 要：主要通過(guò)實(shí)地調(diào)查和文獻(xiàn)參考的方式對(duì)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的旅游開(kāi)發(fā)進(jìn)行調(diào)查研究，分析茅臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)展旅游所存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：茅臺(tái) 旅游開(kāi)發(fā) 茅臺(tái)旅游

1.茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游資源概述

貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)是黔北小鎮(zhèn)，位于赤水河畔，被評(píng)為第一批中國(guó)特色小鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候濕潤(rùn)溫和，盛產(chǎn)白酒，尤為“茅臺(tái)酒”最為出名。茅臺(tái)鎮(zhèn)作為中國(guó)酒都，酒文化遺存豐富，有集釀酒、飲酒禮儀習(xí)俗、節(jié)慶酒文化、酒歌、酒的品鑒等與酒有關(guān)的組合性體驗(yàn)產(chǎn)品[1]。茅臺(tái)鎮(zhèn)建鎮(zhèn)已有87年之久，除了有歷史悠久的白酒文化以外，還有紅軍四渡赤水的紅色革命、蜀鹽走貴州的古鹽文化。

2.茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

近年來(lái)當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)十分重視茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)，力圖構(gòu)建（“一環(huán)兩點(diǎn)四區(qū)”）的功能布局，規(guī)劃總面積21.76平方公里，實(shí)施工程項(xiàng)目71個(gè)，總投資概算256.89億元[2]。文化景觀方面主要以新構(gòu)建景觀為主，以翻新景觀為輔進(jìn)行改造。茅臺(tái)鎮(zhèn)新構(gòu)建的文化景觀主要坐落于茅臺(tái)古鎮(zhèn)的赤水河畔，“1915”酒文化廣場(chǎng)主要作為大型慶典活動(dòng)旅游場(chǎng)所；躍進(jìn)古街主要用于為旅客提供一個(gè)休閑、放松、住宿的場(chǎng)地；“天釀”景區(qū)和茅臺(tái)數(shù)字化水舞秀利用現(xiàn)代科技展示茅臺(tái)文化；中國(guó)酒文化城景區(qū)是中國(guó)最大的酒文化博物館。同時(shí)，也對(duì)已有景觀古鎮(zhèn)街道和紅軍紀(jì)念碑進(jìn)行翻新改造，其中為了更好展示酒文化特色，還對(duì)古鎮(zhèn)街道房屋進(jìn)行統(tǒng)一風(fēng)格的裝修，打造川南黔北民居效果。交通設(shè)施方面，茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)修建機(jī)場(chǎng)和高速路幫助游客出行。

3.茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)存在問(wèn)題

根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)游客看好茅臺(tái)鎮(zhèn)未來(lái)旅游發(fā)展，認(rèn)為依靠茅臺(tái)白酒的品牌效應(yīng)便是發(fā)展旅游業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)。但是游客們?nèi)匀粚?duì)于未來(lái)發(fā)展表示擔(dān)憂(yōu)，被調(diào)查者表示目前茅臺(tái)鎮(zhèn)的產(chǎn)品項(xiàng)目單一、人才缺乏、營(yíng)銷(xiāo)手段不合理運(yùn)用會(huì)阻礙該地旅游發(fā)展。

3.1局限于發(fā)展酒類(lèi)產(chǎn)品，導(dǎo)致其他旅游產(chǎn)品種類(lèi)少、特色不鮮明

茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)起步晚，目前還在摸索上升階段。茅臺(tái)鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)品和大多數(shù)剛起步的旅游產(chǎn)業(yè)一樣，仍然還依靠于最吸引游客的核心資源。但是，茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品的健康發(fā)展不能過(guò)分依賴(lài)于局限于酒產(chǎn)品銷(xiāo)售上，保留著“生產(chǎn)酒便只賣(mài)酒”的思想。在橫向上，茅臺(tái)鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)品幾乎只有酒類(lèi)飲品，縱使酒產(chǎn)品數(shù)量繁多，但也不能填補(bǔ)該地旅游產(chǎn)品種類(lèi)少的劣勢(shì)；在縱向上，酒產(chǎn)品并沒(méi)有此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)其他深層次產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2缺乏旅游專(zhuān)業(yè)人才，服務(wù)意識(shí)沒(méi)有落實(shí)到位

正在摸索上升中的茅臺(tái)旅游業(yè)雖在旅游項(xiàng)目和基礎(chǔ)設(shè)施上取得重大突破，但在旅游專(zhuān)業(yè)人才需求上還有缺口。正如調(diào)研結(jié)果而言，約有70%的人認(rèn)為發(fā)展當(dāng)?shù)丶爸苓叺穆糜畏?wù)業(yè)，培養(yǎng)相關(guān)人才是茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游資源開(kāi)發(fā)重要一步。目前大部分在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事旅游行業(yè)的人員都是非旅游行業(yè)的中專(zhuān)畢業(yè)生，而高管們則是先前從事其他行業(yè)的人員。通常而言擁有擅長(zhǎng)不同的領(lǐng)域的人員共同管理旅游地將更有利于均衡發(fā)展，但目前茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才的缺乏和斷層容易忽略旅游業(yè)中的服務(wù)方向建設(shè)。游客的期望不僅僅是來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi)旅游產(chǎn)品，更多是希望在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的同時(shí)能享受到旅游地所帶來(lái)的附加體驗(yàn)。這就需要茅臺(tái)鎮(zhèn)將眼光不能只局限在旅游項(xiàng)目等的建設(shè)上，也應(yīng)該在顧客體驗(yàn)感上多下功夫，增加所對(duì)應(yīng)的服務(wù)意識(shí)。

3.3宣傳力度有限，營(yíng)銷(xiāo)手段還需提升

在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，約有30%的人認(rèn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)缺乏旅游宣傳。在實(shí)際中，茅臺(tái)鎮(zhèn)的旅游營(yíng)銷(xiāo)手段確實(shí)還存在一些需要改進(jìn)的地方，例如在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，大多采用墨守成規(guī)的方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，缺乏時(shí)代創(chuàng)新元素的具體融入，在傳播的廣度和深度上與預(yù)期設(shè)想還存在部分差距。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游營(yíng)銷(xiāo)方式的局限，導(dǎo)致具體的品牌形象還沒(méi)有深入人心、品牌知名度還不夠響亮。茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)無(wú)論是營(yíng)銷(xiāo)力度，還是其具體的品牌形象在實(shí)際發(fā)展中還需要不斷提高和完善，實(shí)現(xiàn)最佳的開(kāi)發(fā)效果。

4.茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)策略

4.1挖掘茅臺(tái)鎮(zhèn)多元文化，開(kāi)發(fā)特色新產(chǎn)品

茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)一方面可以考慮在原有酒產(chǎn)品的基礎(chǔ)上拓展新產(chǎn)品，從原來(lái)只涉及的食品行業(yè)擴(kuò)展到其他行業(yè)，比如與彩妝合作，開(kāi)發(fā)酒糟護(hù)膚品；與生活用品合作，開(kāi)發(fā)除臭劑等。另一方面可以考慮與茅臺(tái)多元文化形成互動(dòng)聯(lián)系，從而保持獨(dú)有文化生命力，“深挖茅臺(tái)風(fēng)土人情，嫁接茅臺(tái)文化”，將川鹽文化，紅色文化等開(kāi)發(fā)一系列的旅游產(chǎn)品，這些旅游產(chǎn)品即可涉及餐飲業(yè)也可涉及服裝業(yè)等，種類(lèi)繁多，可操作性強(qiáng)。

4.2招聘旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才，提高員工服務(wù)態(tài)度

茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游行業(yè)提高員工服務(wù)態(tài)度可以從兩方面入手。一方面對(duì)于招聘新員工時(shí)，針對(duì)某些崗位優(yōu)先考慮旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員；對(duì)于已經(jīng)入職的老員工，可以與當(dāng)?shù)氐母叩葘W(xué)府-茅臺(tái)學(xué)院合作，將在職員工送至該機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理課程和旅游基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，將員工服務(wù)意識(shí)強(qiáng)化，形成統(tǒng)一服務(wù)體系。另一方面，制定一部規(guī)范的員工服務(wù)規(guī)章條例，它應(yīng)當(dāng)是內(nèi)容完備，集科學(xué)性、指導(dǎo)性、針對(duì)性于一體的綜合性服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這方面的內(nèi)容應(yīng)涉及到員工在與顧客交流過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題以及應(yīng)采取的做法。比如如何恰當(dāng)與顧客接觸、如何協(xié)調(diào)與顧客的矛盾等基礎(chǔ)常規(guī)問(wèn)題。

4.3開(kāi)展整合營(yíng)銷(xiāo)，打響品牌效應(yīng)

茅臺(tái)鎮(zhèn)的營(yíng)銷(xiāo)手段應(yīng)當(dāng)多樣化。茅臺(tái)鎮(zhèn)必須要高度重視市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，強(qiáng)化宣傳、豐富營(yíng)銷(xiāo)手段。除了通常的電視廣告、活動(dòng)展覽等營(yíng)銷(xiāo)方式以外，還可以從多方面營(yíng)銷(xiāo)方式拓展自身營(yíng)銷(xiāo)渠道。比如利用官方微博不定期舉行轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，創(chuàng)辦微信公眾號(hào)定期推送美文，從而拓展在網(wǎng)絡(luò)的知名度；舉辦各種各樣豐富多彩的文化娛樂(lè)活動(dòng)，從而提升在游客中的存在感；在周末或節(jié)假日舉行茅臺(tái)鎮(zhèn)義工招聘或愛(ài)心資助等活動(dòng)擴(kuò)大宣傳范圍，提高景區(qū)形象；通過(guò)名人效應(yīng)推廣旅游文化產(chǎn)品，比如邀請(qǐng)一些一線(xiàn)影視明星做茅臺(tái)鎮(zhèn)的形象代言人來(lái)宣傳產(chǎn)品。茅臺(tái)鎮(zhèn)的營(yíng)銷(xiāo)可以借助網(wǎng)絡(luò)為主，其他方式為輔的整合營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)打響品牌效應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 郭旭，周山榮，黃永光. 基于酒文化的中國(guó)酒都仁懷旅游發(fā)展策略[J]. 釀酒科技，2016（04）：106-110.

[2] 多彩貴州網(wǎng). 茅臺(tái)旅游名鎮(zhèn)[EB/OL]. http：//news.gog.cn/system/2016/05/04/014893998.shtml.