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新晃黃牛

2017-11-18 03:04:24湖南省農(nóng)業(yè)委員會縣域經(jīng)濟發(fā)展處410005任晨陽
湖南農(nóng)業(yè) 2017年11期
關鍵詞:標準化標準

湖南省農(nóng)業(yè)委員會縣域經(jīng)濟發(fā)展處(410005)任晨陽

新晃黃牛

湖南省農(nóng)業(yè)委員會縣域經(jīng)濟發(fā)展處(410005)任晨陽

新晃黃牛,是新晃縣特產(chǎn),國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品,2016年獲湖南首屆十大農(nóng)業(yè)(區(qū)域公用)品牌稱號。

產(chǎn)品特征新晃黃牛肉質(zhì)細嫩,香味濃郁,風味獨特,營養(yǎng)價值高。一是可溶于水的風味物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)含量高,肉質(zhì)嫩,滋味和香味濃。新晃黃牛肉含水量高,達到了優(yōu)質(zhì)牛肉標準,表現(xiàn)出肉質(zhì)鮮嫩,多汁性好。二是氨基酸含量十分豐富,肉質(zhì)鮮香。有10種氨基酸高于全國黃牛平均水平,故烹調(diào)后肉香味美。三是鈣、鎂、鐵、錳等礦物質(zhì)元素含量較高,維生素B2、B6含量十分豐富。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模近年來,新晃侗族自治縣以實施國家標準化示范區(qū)建設項目為契機,大力推進肉牛標準化建設,促進新晃黃牛養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2016年,新晃侗族自治縣養(yǎng)牛16.66萬頭,出欄5.72萬頭,養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值5.95億元,占畜牧業(yè)產(chǎn)值的46.9%,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的37.46%。全縣養(yǎng)牛戶人均養(yǎng)牛純收入1460元,肉牛企業(yè)實現(xiàn)銷售收入12.2億元,占全省市場份額的37.1%。新晃侗族自治縣創(chuàng)建了黃牛肉精深加工3家省級龍頭企業(yè)和1家市級龍頭企業(yè),先后被列為全國肉牛標準化養(yǎng)殖示范推進縣、湖南省現(xiàn)代草食牧業(yè)縣和能繁母牛增量項目縣,新晃黃牛肉入列國家地理標志保護產(chǎn)品,新晃黃牛逐步成為促進縣域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支撐。

產(chǎn)業(yè)管理力抓技術(shù)規(guī)范。積極推進新晃黃牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場建設,先后……

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