新晃黃牛

湖南省農業委員會縣域經濟發展處(410005)任晨陽

新晃黃牛

湖南省農業委員會縣域經濟發展處(410005)任晨陽

新晃黃牛，是新晃縣特產，國家地理標志農產品，2016年獲湖南首屆十大農業(區域公用)品牌稱號。

產品特征新晃黃牛肉質細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養價值高。一是可溶于水的風味物質和營養物質含量高，肉質嫩，滋味和香味濃。新晃黃牛肉含水量高，達到了優質牛肉標準，表現出肉質鮮嫩，多汁性好。二是氨基酸含量十分豐富，肉質鮮香。有10種氨基酸高于全國黃牛平均水平，故烹調后肉香味美。三是鈣、鎂、鐵、錳等礦物質元素含量較高，維生素B2、B6含量十分豐富。

產業規模近年來，新晃侗族自治縣以實施國家標準化示范區建設項目為契機，大力推進肉牛標準化建設，促進新晃黃牛養殖規模化、集約化、產業化發展。2016年，新晃侗族自治縣養牛16.66萬頭，出欄5.72萬頭，養牛業產值5.95億元，占畜牧業產值的46.9%，占農業總產值的37.46%。全縣養牛戶人均養牛純收入1460元，肉牛企業實現銷售收入12.2億元，占全省市場份額的37.1%。新晃侗族自治縣創建了黃牛肉精深加工3家省級龍頭企業和1家市級龍頭企業，先后被列為全國肉牛標準化養殖示范推進縣、湖南省現代草食牧業縣和能繁母牛增量項目縣，新晃黃牛肉入列國家地理標志保護產品，新晃黃牛逐步成為促進縣域經濟發展和農民增收的重要支撐。

產業管理力抓技術規范。積極推進新晃黃牛標準化規模養殖示范場建設，先后……