新晃黃牛

湖南省農(nóng)業(yè)委員會縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展處(410005)任晨陽

新晃黃牛

湖南省農(nóng)業(yè)委員會縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展處(410005)任晨陽

新晃黃牛，是新晃縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2016年獲湖南首屆十大農(nóng)業(yè)(區(qū)域公用)品牌稱號。

產(chǎn)品特征新晃黃牛肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高。一是可溶于水的風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)含量高，肉質(zhì)嫩，滋味和香味濃。新晃黃牛肉含水量高，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)牛肉標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)出肉質(zhì)鮮嫩，多汁性好。二是氨基酸含量十分豐富，肉質(zhì)鮮香。有10種氨基酸高于全國黃牛平均水平，故烹調(diào)后肉香味美。三是鈣、鎂、鐵、錳等礦物質(zhì)元素含量較高，維生素B2、B6含量十分豐富。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模近年來，新晃侗族自治縣以實(shí)施國家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目為契機(jī)，大力推進(jìn)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)新晃黃牛養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2016年，新晃侗族自治縣養(yǎng)牛16.66萬頭，出欄5.72萬頭，養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值5.95億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的46.9%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的37.46%。全縣養(yǎng)牛戶人均養(yǎng)牛純收入1460元，肉牛企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入12.2億元，占全省市場份額的37.1%。新晃侗族自治縣創(chuàng)建了黃牛肉精深加工3家省級龍頭企業(yè)和1家市級龍頭企業(yè)，先后被列為全國肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范推進(jìn)縣、湖南省現(xiàn)代草食牧業(yè)縣和能繁母牛增量項(xiàng)目縣，新晃黃牛肉入列國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，新晃黃牛逐步成為促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支撐。

產(chǎn)業(yè)管理力抓技術(shù)規(guī)范。積極推進(jìn)新晃黃牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場建設(shè)，先后……