敖漢 小米傳承的產(chǎn)業(yè)方向

魏曉文

國(guó)內(nèi)首個(gè)小米食用指南在京發(fā)布

9月17日，農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中共敖漢旗委、敖漢旗人民政府在北京召開(kāi)2017中國(guó)·敖漢小米區(qū)域品牌建設(shè)研討會(huì)暨《敖漢小米食用指南》發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所發(fā)布的《敖漢小米食用指南》，是我國(guó)第一次發(fā)布雜糧類健康食用的指南。

中共敖漢旗委書記邱文博在致辭中介紹，敖漢旗位于內(nèi)蒙古赤峰市東南部，境內(nèi)距今8000年的興隆洼文化遺址被考古界譽(yù)為“華夏第一村”。發(fā)現(xiàn)的粟和黍碳化標(biāo)本比中歐地區(qū)早2700年，敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因此被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織命名為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。目前，敖漢旗谷子種植面積達(dá)到88萬(wàn)畝，占全旗耕種面積的22%，向全國(guó)輸送1億公斤優(yōu)質(zhì)谷子，是全國(guó)最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地。敖漢旗連續(xù)舉辦三屆世界小米大會(huì)，被譽(yù)為“全國(guó)最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”“中國(guó)小米之鄉(xiāng)”。

農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所組織專家調(diào)研編寫發(fā)布的《敖漢小米食用指南》報(bào)告，從敖漢小米淵源、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、功效、食用方法等四個(gè)方面進(jìn)行了深入淺出的剖析和指導(dǎo)。

在這本由農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所在國(guó)內(nèi)發(fā)布的首個(gè)“使用指南”中指出，經(jīng)過(guò)科研團(tuán)隊(duì)檢測(cè)，敖漢小米蛋白質(zhì)含量豐富，高于稻米和玉米；脂肪含量低，與玉米相當(dāng)；并且富含多種維生素和礦物質(zhì)。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任張華榮在致辭時(shí)指出，當(dāng)前我國(guó)已進(jìn)入質(zhì)量興農(nóng)、品牌發(fā)展的新階段，個(gè)性化、多樣性消費(fèi)成為主流，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品種、品質(zhì)、品牌提出了更高要求。……