敖漢 小米傳承的產(chǎn)業(yè)方向

魏曉文

國內(nèi)首個小米食用指南在京發(fā)布

9月17日，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中共敖漢旗委、敖漢旗人民政府在北京召開2017中國·敖漢小米區(qū)域品牌建設(shè)研討會暨《敖漢小米食用指南》發(fā)布會。農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所發(fā)布的《敖漢小米食用指南》，是我國第一次發(fā)布雜糧類健康食用的指南。

中共敖漢旗委書記邱文博在致辭中介紹，敖漢旗位于內(nèi)蒙古赤峰市東南部，境內(nèi)距今8000年的興隆洼文化遺址被考古界譽為“華夏第一村”。發(fā)現(xiàn)的粟和黍碳化標本比中歐地區(qū)早2700年，敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因此被聯(lián)合國糧農(nóng)組織命名為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。目前，敖漢旗谷子種植面積達到88萬畝，占全旗耕種面積的22%，向全國輸送1億公斤優(yōu)質(zhì)谷子，是全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地。敖漢旗連續(xù)舉辦三屆世界小米大會，被譽為“全國最大優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地”“中國小米之鄉(xiāng)”。

農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所組織專家調(diào)研編寫發(fā)布的《敖漢小米食用指南》報告，從敖漢小米淵源、營養(yǎng)特點、功效、食用方法等四個方面進行了深入淺出的剖析和指導。

在這本由農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所在國內(nèi)發(fā)布的首個“使用指南”中指出，經(jīng)過科研團隊檢測，敖漢小米蛋白質(zhì)含量豐富，高于稻米和玉米；脂肪含量低，與玉米相當；并且富含多種維生素和礦物質(zhì)。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任張華榮在致辭時指出，當前我國已進入質(zhì)量興農(nóng)、品牌發(fā)展的新階段，個性化、多樣性消費成為主流，消費者對農(nóng)產(chǎn)品品種、品質(zhì)、品牌提出了更高要求。……