茄子的種植技術

王佳

茄子是我國北方主要的蔬菜種類之一，在生產中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農村，茄子的栽培面積遠比番茄大。東北地區以栽培長茄為主。茄子適應范圍廣泛，容易栽培，生長期長，產量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。茄子喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光周期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結實。以露地栽培為主，北方早春利用溫床或陽畦播種育苗。由于茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、綿疫病和黃萎病等。

品種：選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號、齊雜茄二號、綠圓茄、黑圓茄二號、永豐黑雜茄等。

浸種催芽：首先將種子放入55℃溫水中，用水量為種子量的5-6倍，不斷攪動，并保持55℃水溫10-15分鐘，然后在其自然下降的水溫中浸種8-12小時。茄子種皮厚，吸水困難，如果種子未經充分發酵更難發芽，要先用0、2-0、5%的堿液清洗，并用清水反復搓洗，直至種皮潔凈無粘液時再浸種。也可先用1%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘后再行浸種。浸種過程中，每5-8小時換1次水，當種子充分吸水后再用清水漂洗干凈撈出，用多層濕布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于溫暖處催芽。茄子發芽適溫為25-35℃，因種子成熟度不一催芽袋中的溫度和氧氣不均，會造成種子萌芽不齊，因此，最好采用變溫催芽，一天中適溫30℃占8小時，20℃占16小時，5-6天后，即有75%的種子露白，出芽整齊一致。催芽期間要經常翻動種子包，有助于種皮氣體交換。

播種：茄子生長要求較高的溫度，溫室最好采用播種箱播種，這種方法可以隨意搬動，便于調節溫度和光照。先在播種箱內鋪一層厚3厘米的營養土；澆足第一次水，待水滲下去后，撒一層細土，撒播或溝播種子，播后覆1厘米厚的細土，再覆蓋塑料薄膜，種子出土時及時揭掉。

定植時間應選擇寒流剛過的回暖期，根據北方氣候條件的規律，選擇這種定植時期可以保證幼苗定植后的3-5天內維持晴好天氣，有助緩苗。定植當天應在10-14時高溫期進行。

管理：茄子定植后最大的困難是地溫不足，因此在定植后的低溫季節要加強防寒保溫。定植后7-10天，保持室溫30℃以上，以此來提高地溫，補充夜溫，盡快緩苗。并盡量保持地溫穩定在16-18℃。緩苗期過后，植株開始正常生長，每天都要注意揭簾見光，如光照不足極易造成落花。緩苗后門茄花開放，進入結果期，此時應注意調節營養生長與生殖生長的平衡關系，將室溫降到白天25-30℃，夜間15-17℃，這樣既可以使茄子開花結果，又可以枝葉繁茂。室溫超過25℃時開始適量放風，排除室內過多的濕氣，增加二氧化碳含量，提高光照強度，減少落花。即使是陰天也要堅持適量放風，只是要格外注意放風量和放風時間。

茄子定植澆過緩苗水后至門茄開花期間，不再澆水，直至門茄普遍長到3厘米大，再行澆水施肥。第一次肥水量可大一些，畝施硫酸銨10-20公斤或糞稀1000公斤。對茄開始膨大時給第二次肥水，以后10-15天澆1次肥水，結果中后期不能缺水缺肥。

茄子屬喜光作物，但日光溫室冬春茬栽培自然光照很難滿足需要，造成植株徒長，出現短柱頭花，造成果實畸形。因此，除每天清掃溫室屋面外，還要張掛反光幕，以縮小溫室中后部光照差距，增加光照強度。

茄子花開前2-3天用25-30ppm2，4-4涂抹果柄，或噴花，每花只處理1次，不可重復，也不能把藥液灑到葉子上。

及時整枝，改善通風透光條件，門茄膨大后，將門茄以下萌芽的側枝和下部老葉摘去，第二果實（對茄）下的腑芽也要抹去。

結果盛期適當加大肥水量，一般7-10天澆1次水，化肥與有機肥交替使用。同時加大通風量，滿足光合作用所需，促進果實成熟。

病害及防治：茄子黃萎病，定植后不久即會發病，遇低溫定植，發病早且重，但以坐果后發病面積最大，病情最重。發病初期植株半邊下部葉片近葉柄的葉緣及葉脈間發黃，后漸漸發展為半邊葉或整葉，葉緣稍向上卷曲，有時病斑僅限于半邊葉，引起葉片歪曲。早期發病茄株呈萎蔫狀，早晚或雨后可恢復，后葉片變為褐色，全株萎蔫，葉片脫光，整株死亡。嚴重時，往往全葉黃萎，變褐枯死。該病多數為全株發病，少數仍有部分無病健枝。發病時：多由植株下部向上逐漸發展，嚴重時全株葉片脫落。發病株矮小，株形不舒展、果小，長形果有時彎曲。縱切根莖部可見到木質部維管束變色，呈黃褐色或棕褐色。

發病規律：茄子的黃萎病是真菌浸染引起。病菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病殘體在土壤越冬，成為翌年的初浸染源。病菌通過混有病殘體的肥料、帶菌土壤和茄科雜草，借風、雨，人、畜及農具傳到無病田。第二年病菌從根部的傷口或直接從幼根表皮、根毛侵入，后在維管束繁殖，并擴展到枝葉，該病在當年不進行重復浸染。發病最適溫度為19℃～24℃，菌絲、菌核在6℃時10分鐘后致死。一般氣溫低，定植時根部傷口愈合慢，利于病菌侵入；地勢低洼，施用未腐熟的有機肥，灌水不本當及連作地發病重。

防治方法：（1） 與非茄科或瓜類作物輪作3～4年；（2） 選用無病種子和抗病品種；施足腐熟有機肥；（3） 及時拔除病株深埋或燒毀，并在根際土壤中灌注藥液消毒殺菌。 （4）種子消毒處理，種子先用冷水預浸3～4小時，再用55℃溫水浸種15分鐘，陰干備用。（5）藥劑防治方法，定植時施藥：茄苗定植時用1菌根消1000倍液浸苗根部，定植后并用此藥液灌根，每株灌藥液250毫升。70%敵克松可濕性粉劑500倍液，每株500毫升每10～15天一次，連灌2～3次。

（作者單位：152000 黑龍江省綏化市北林區永安滿族鎮農牧服務中心）