高寒地區臺鰍人工養殖淺析報告

郭爽

嘉蔭縣位于小興安嶺北麓，北緯48°8′30″至49°26′5″，東徑129°9′45″至130°50′， 夏季短促溫熱多雨，秋季降溫迅速多早霜，無霜期128天，日照2325小時，積溫低，光照時間短，屬于高寒地區。因氣候原因，導致我縣魚類生長期短，制約了我縣水產養殖業發展進程， 為了補短板，推動我縣漁業供給側結構性改革，尋求適宜我縣氣候條件的養殖品種，2016年嘉蔭縣鑫淼漁場引進了臺鰍進行人工養殖試驗，經過216 天的人工養殖，魚長勢良好，取得一定成效。

一、臺鰍基本特征、生活習性、營養價值

臺鰍頭較短、頭部無鱗、眼小，口下位，須5對，體近圓筒形，尾柄處皮褶棱發達，與尾鰭相連，尾鰭圓形。食性為雜食性，也可攝食全人工配合飼料。屬溫水性魚類，適宜水溫15-30℃，最適水溫為25-27℃。常棲息于池塘四周的淺水區域、淤泥表層等地方， 耐低氧能力較強。具有肉質細嫩、味道鮮美、個體大、生長速度快、產量高、養殖周期短、抗病力較強的種質優勢。

臺灣泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素， 蛋白質含量高達26%，高營養，高品質，真正的水中人參。還具有補中益氣、強精補血、抗菌、消炎 等藥性功效，是腫瘤病人理想的抗癌食品。

二、臺鰍養殖技術

（一）池塘條件：水域面積為1畝，水源為黑龍江倒灌湖泊，水質清新無污染，池塘注排水方便，水深為1.5米，土質為中性粘質土壤，陽無充足，池塘四周做適當修整，不留縫隙，尤其是在注排水口夯實并設立防逃設施，交通便利。

（二）魚苗投放：于2016年 5月26 日自佳木斯樺南縣景林泥鰍養殖合作社購買臺鰍魚苗，選擇體質健壯，無病無傷、光澤度好、規格整齊的鰍苗，共投入量為1000斤，規格為每斤60尾，放養密度為6萬尾/畝，用聚乙烯塑料袋充氧運輸，經過10個小時運到池邊，入池前經調溫后，溫差小于5°C， 用3%～4%的食鹽水，在水溫10～15℃時，浸泡消毒15～25分鐘。

（三）投喂管理：因膨化料水中穩定性好，消化吸收率高，散失率低于硬顆粒料，營養均衡、蛋白優質、既可滿足臺鰍長時間攝食，又能減少浪費。為此，我們選用蛋白質含量在36%的泥鰍膨化配合飼料，按照魚苗規格而選用相應粒徑，確保魚苗吃著適口且利用消化。放苗后的前一個月投喂粉料和小破碎飼料，一個月后可飼喂小粒徑浮水料，由于臺灣泥鰍的惰性以及喜游邊性，為保持臺鰍長勢均勻，采用飼料沿池塘四周進行投喂的辦法。少量多次的投喂方式 ，一般以1小時吃完為宜，以喂七成飽為佳。每天實際投喂量根據水溫、天氣、水質、攝食情況靈活掌握。臺鰍的攝食與水溫密切相關，一般水溫15℃時，日投餌量為2%；隨著水溫的升高，日投餌量可增加到7%～8%；在水溫22～28℃的生長旺季，日投餌量可增加到10%～15%；水溫高于30℃低于10℃時，可少喂或不喂。在7-8月高溫季節，每半個月停料一天，以調節臺鰍腸道健康，降低肝膽負荷，預防腸炎以及肝膽疾病等。

（四）日常管理：

1、要防止臺鰍浮頭和泛池，特別在氣壓低、久雨不停或天氣悶熱時，如水質過肥則極易浮頭泛池，應及時更換新水。

2、巡塘管理：平時要堅持早、晚巡塘，主要查驗水質，看水色，觀察泥鰍活動及攝食情況等，發現活動能力差或死鰍應及時帶鰍檢查。

3、水質管理：池塘水質以“肥、活、嫩、爽”為標準，以黃綠色為好，透明度控制在20-30厘米，溶解氧保持3.5毫克/升以上。養殖第1個月水深控制在0.8-1.0米，中后期養殖第2-3個月水深控制在1.0-1.5米。

4、防逃管理：臺鰍逃逸能力很強，尤其在暴雨、連日大雨時應加強防范。平時應注意檢查防逃設施是否完整，塘埂是否滲漏等。

5、天敵防御：臺灣泥鰍養殖能否成功、能否獲利，天敵防御是一個非常重要的影響因素，其天敵主要包括水蜈蚣、蝌蚪、青蛙、老鼠、水蛇以及鳥類。

6、病害防治：臺灣泥鰍抗逆性強，病害較少，但由于在養殖過程中投料量大，糞便、殘餌多，尤其到了高溫季節，水質容易敗壞，引發各種疾病。堅持“以防為主，治療為輔”的原則，一是池前消毒；二是池塘消毒；三是水質調節每半月用二氧化氯全池灑。 8月17日因連續高溫，池塘藍藻爆發，水質變壞，影響魚吃食，經藥物治理7天后水質有所改變。

（五）捕撈

普通泥鰍由于愛鉆泥，只能靠地籠經行捕撈，捕撈工作強度大，而且捕撈率低，嚴重制約了泥鰍的人工養殖發展。而臺灣泥鰍與土鰍習性不一致，喜游水面，不鉆泥，可采取拉網式進行捕撈，最后少量時用地籠網誘捕。采用拉網式捕撈時，網具最好采用尼龍材質，防止臺鰍拉傷。

于9月3日出池，養殖周期為123 天，共出臺鰍 5000斤，銷售價為36元/公斤，規格均為7-8尾/斤，畝產量為2500公斤，創產值 9萬元，獲得純利潤為 4萬元。 經濟效益極為可觀。

三、建議

1、 臺灣泥鰍苗放養密度在3-5萬尾/畝，選擇大小均勻、飽滿有活力的泥鰍苗，可套養鳙魚10-20尾/畝、白鰱15-30尾/畝，用以調節水質，防止藍藻爆發。

2、因臺鰍習性經常浮于水面吃食，游動，易于水鳥捕食，建議在池塘上方搭建天網，防止鳥類對泥鰍的攻擊。同時在離岸30cm的四周進行圍網，使臺鰍不靠近池壁，以此來預防老鼠和蛇，也可以使用蛇籠進行捕捉。

3、出池前一個月減少投喂量或不喂，避免肉質肥膩。

4、膨化料，保質期短、溫度高變質，建議，購料時每次不易多進。

5、 投喂膨化飼料，投喂前先把膨化料用適量的水浸泡，讓膨化料充分吸水膨脹再喂，以免臺灣泥鰍進食太多影響到腸道呼吸功能。

6、養殖池塘中安裝增氧機，一般5畝池塘裝配1.5千增氧機一臺，以調節水質，使水質保持“活、嫩、爽”狀態。

（作者單位：153200 黑龍江省伊春市嘉蔭縣水產局）