淺談大棚黃瓜、番茄與平菇立體高效栽培種植技術(shù)

尚俊榮+王慶鐸+王銀霞

在冬季大棚生產(chǎn)中，由于存在著種植品種單一、復(fù)種指數(shù)低及空間設(shè)施利用率低等原因，影響了冬暖式大棚菜經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提高，而食用菌冬季生長(zhǎng)則需增溫保濕，增加了生產(chǎn)成本，影響了食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。為此，近年來，通過在冬暖式大棚內(nèi)進(jìn)行了黃瓜與平茹立體高效栽培和番茄套作平菇，增加了經(jīng)濟(jì)效益。這種栽培方式已成為大棚黃瓜、番茄與平菇立體高效栽培的有效途徑

一、 黃瓜與平茹立體間作模式

1、模式。冬暖式大棚面積667平方米，在冬暖式大棚內(nèi)以后立柱為分界線，后立柱以南為黃瓜平茹間作區(qū)，黃瓜于10月5日播種，培育嫁接苗，11月12日定植，采用寬窄行起壟種植，寬行85cm，窄行45cm，株距25cm。當(dāng)黃瓜定植后，將發(fā)滿菌絲的平茹袋，栽培到黃瓜的窄行內(nèi)，每畦排放25袋，投料3000kg。后立柱以北1m左右的距離，為平茹栽培區(qū)，栽培時(shí)，將發(fā)滿菌絲的平茹菌袋順后墻排成東西行抽的梯形菌墻，堆排高度9～10層。這樣一條菌墻可堆排5000袋，投料5000kg。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：黃瓜與平茹在同一棚室內(nèi)立體栽培，實(shí)現(xiàn)了植物與微生物不同物種之間的互惠互利，促進(jìn)了兩者產(chǎn)量的提高。

2、增產(chǎn)原因及主要栽培技術(shù)措施

黃瓜在分類上屬于植物種子植物門，而平茹則為大型真菌門。兩者之間生態(tài)規(guī)律差異很大，前者在光合作用中吸收二氧化碳釋放出氧氣，平茹則吸收氧氣釋放出二氧化碳；因此，二者在棚室共處共棲中形成了不同因子的互惠互利，良性循環(huán)的生態(tài)效益?？朔嗽谂锸覂?nèi)單作蔬菜中突出存在的二氧化碳濃度不足問題，有利于增加蔬菜的光合作用及有機(jī)物質(zhì)的積累，提高黃瓜的產(chǎn)量。黃瓜產(chǎn)出的氧氣，則有利于平茹的生長(zhǎng)發(fā)育，而提高平茹的產(chǎn)量。

黃瓜生長(zhǎng)適宜溫度為10～30度，平茹為4～30度，棚室中晝夜溫差在有利于黃瓜與平茹的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是平茹屬于變溫結(jié)實(shí)型種類，較大的溫差能夠促進(jìn)菌體大面積現(xiàn)蕾和加快子實(shí)體的分化速度。而且，平茹在菌絲分解及能量交換中，能釋放出一定的熱量，可提高棚內(nèi)溫度1.5～2度，以促進(jìn)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育。

平茹在繁殖階段，子實(shí)體形成時(shí)只需要一定的散射光，為此，平茹只要配置在棚內(nèi)黃瓜生長(zhǎng)的地下部分及空間的弱光位置就能滿足對(duì)光能的要求。在黃瓜生長(zhǎng)中，這些區(qū)域及空間由于弱光陰濕又往往被忽視利用，而恰恰給平茹生長(zhǎng)發(fā)育提供了適宜的環(huán)境條件。為便于管理，可在后立柱間東西向用黑色薄膜相隔就能形成各自不同的小氣候，通過對(duì)環(huán)境條件的協(xié)調(diào)利用，來促進(jìn)黃瓜與平茹的生長(zhǎng)發(fā)育。

二、平菇與番茄溫室套種模式

平菇與番茄溫室套種能為平菇的生長(zhǎng)提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，既充分利用空間又充分利用土地，能顯著增加經(jīng)濟(jì)效益，這種新的種植模式很受農(nóng)民歡迎?，F(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下：

1、茬口安排

番茄是一種生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)的蔬菜，冬季棚室生產(chǎn)，與中、低溫型平菇套種極為合適，種植時(shí)番茄按常規(guī)管理，番茄田里預(yù)留放平菇菌棒的溝。在生態(tài)溫室內(nèi)，番茄套作平菇，春節(jié)前后上市，市場(chǎng)價(jià)格高，番茄品種應(yīng)該選擇早熟，抗逆性強(qiáng)，果大豐產(chǎn)皮厚的無限生長(zhǎng)型，如中蔬4號(hào)、魯粉3號(hào)等，8月中旬番茄育苗，9月下旬移栽；平菇可選中、低溫型品種，9月下旬平菇配料裝袋，發(fā)滿菌后移到番茄行間覆土，11月平菇上市，直到翌年1月份生產(chǎn)結(jié)束。

2、番茄套作平菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

（1）整地施肥。整地前每畝施有機(jī)肥3000kg、尿素50kg、硫酸鉀50kg、復(fù)合肥50kg、深翻細(xì)耙，9月中旬扣膜。

（2）栽培方式 選擇陰天或傍晚定植，定植前一天苗床灌大水，以便切坨起苗。大小行種植，大行距0.8m，小行距0.5m，株距0.3m，邊切坨邊起苗邊栽苗，嚴(yán)格選苗，將苗坨扶直，培少量土后澆足水，水滲后真土封，密度3300株/畝，平菇套種在大行內(nèi)。

（3）管理方式 定植初期溫室上面進(jìn)行遮陽，降低溫度，減弱光照強(qiáng)度，利于促進(jìn)緩苗。番茄秋冬茬栽培生育前期外界降到15℃以下時(shí)，只是白天通風(fēng)，夜間蓋嚴(yán)薄膜不再通風(fēng)。當(dāng)室內(nèi)夜間氣溫不能保持10℃以上時(shí)，夜間覆蓋草苫進(jìn)行保溫，隨著外界氣溫的繼續(xù)下降，逐漸減少通風(fēng)量和縮短通風(fēng)時(shí)間，最后密閉晝夜不通風(fēng)；番茄秋冬茬栽培采用單干整枝方法。為促根系發(fā)育和防地上部徒長(zhǎng)，側(cè)枝不宜過早摘除，當(dāng)?shù)谝粋?cè)枝長(zhǎng)度達(dá)5cm左右時(shí)再摘除。一般主枝留3穗果，每個(gè)果穗留4～5個(gè)果，促果膨大，提高果實(shí)的商品性。病葉、老葉應(yīng)及時(shí)摘除。第一穗果實(shí)達(dá)到綠熟期后，下部葉片可全部摘除，利于通風(fēng)透光，促果膨大，減輕病害發(fā)生；開花盛期，選晴天上午9～10時(shí)，用防落素噴花，目的是保花保果。

（4）病蟲害防治。見果后每10天噴1次64%殺毒鞏，防治疫病，每隔20天噴1次速克靈防治灰霉病。發(fā)現(xiàn)病毒病，用病毒寧噴施，連續(xù)2次，發(fā)現(xiàn)蚜蟲，用敵殺死噴霧防治。

（5）采收及貯存 在番茄轉(zhuǎn)色期，用乙烯利催紅，最后1次采收后，可貯存一段時(shí)間。紅果放在2℃～5℃、綠果放在10℃～20℃條件下貯存。

（6）配料接種。用新鮮的玉米芯作培養(yǎng)料粉碎成粒（粒徑5mm以下），并加入8%麥麩、1%石膏、1%復(fù)合肥、4%石灰、0.2%多菌靈，含水量70%，PH為9，建堆發(fā)酵7天，注意定時(shí)翻堆，測(cè)定PH為7，含水量65%。培養(yǎng)料發(fā)酵完以后，用22×50cm栽培袋進(jìn)行4夾3生產(chǎn)法接種。

（7）整畦。在大行中間開寬0.4m，深0.2m的栽培溝，溝底整平澆水，畦底撒層石灰粉消毒。

（8）管理。 管理上按菌袋常規(guī)管理方式進(jìn)行管理，菌袋長(zhǎng)滿后移入番茄田里事先留出的埋菌棒的溝內(nèi)，覆土2cm后澆1次大水，10天左右就可以出頭潮菇。頭潮菇采收后，去掉老化菌膜，此時(shí)正是番茄旺長(zhǎng)期，可為平菇培養(yǎng)料追一次肥為下一次出菇做準(zhǔn)備。從第一次出菇到出菇結(jié)束大約可出4～5潮菇，歷時(shí)50天左右，平菇栽培結(jié)束，平菇廢料翻耕入大田作肥料，為下茬所利用。

（9）經(jīng)濟(jì)效益分析。就冬季一季菜一茬平菇來講，平均畝產(chǎn)番茄12000kg，產(chǎn)值20000元左右，比單作番茄增產(chǎn)500kg；一季平菇總產(chǎn)量為5000kg，產(chǎn)值10000元，菇菜套種總產(chǎn)值30000元，效益是單作番茄的2倍，是平菇的3倍。一年兩季菜兩茬平菇，平均產(chǎn)值可達(dá)45000元以上。

（作者單位：457100 河南省濮陽縣農(nóng)業(yè)畜牧局）endprint