茶飲料能當茶喝嗎？

文/ 王旭峰

茶飲料能當茶喝嗎？

文/ 王旭峰

我國是茶的故鄉，而茶也作為國飲出現在各種場合。茶葉因富含抗氧化物質——茶多酚以及兒茶素等有益物質，深受各類人群的喜愛。而正是因為如此，超市可以直接買到的有著淡淡茶香味兒、口感不似茶葉苦澀，反而有著一絲甜味的茶飲料成為老百姓眾多飲料中的又一選擇。

1 茶飲料里糖分高

雖然這茶飲料喝起來并沒有其他甜飲料的甜味兒重，但是，這里面的糖卻一點都不少。貌似這些有著清新茶味兒的茶飲料是甜飲界的一股清流，但如果您仔細看了配料表和營養成分表，就不會這樣想了。茶飲料國家標準(G B/T21733-2008)中，根據飲產品的風味不同，將茶飲料分為茶湯、調味茶飲料、復(混)合茶飲料和茶濃縮液。因此，除了原料只有茶汁和水兩種成分的茶飲之外，市面上大多數的瓶裝茶飲料充其量只能稱之為調味茶飲料、復(混)合茶飲料。這類茶飲料多是以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料，并在茶湯中加入水、糖、酸味調節劑、食用香精等調制加工而成的制品。

就拿我們常見的調味茶飲料來舉例。調味茶飲料之所以口味甘甜，主要是糖和一些甜味劑的功勞，比如我們常見的綠茶，配料表包括：水、白砂糖、果葡糖漿、紅茶茶葉、濃縮檸檬汁、蜂蜜、食品添加劑（檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C），食用鹽、食用香精。一般食品標簽配料表按照成分多少從高到低排列，而白砂糖、果葡糖漿都排在了靠前的位置，我們很明顯地就可以看出，這甘甜的口感來自于糖。雖然調味茶飲料喝起來并沒有其他果汁型甜飲料那么甜，但是糖的含量卻不低，基本上一瓶調味茶飲料的含糖量在9%～13%之間，按照最低含糖量計算，一瓶調味茶飲料中含有將近50克的糖，遠遠超過WHO以及《中國居民膳食指南》推薦的添加糖的日攝入量（最好不超過25克）。而如果每天把調味茶飲料當作茶水來喝，添加糖攝入過多會給身體帶來超重、肥胖、糖尿病和蛀牙等危害。另外，過多攝入添加糖會降低食欲，減少其他營養物質的攝入，導致一些微量元素的缺乏。

當然，還有一些聲稱“無糖”“零熱量”，或者“低糖”“低熱量”的調味茶飲料。這些飲料中真的沒有糖嗎？根據我國國家標準《預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)的規定，每100毫升中含糖量只要不高于0.5克，就可以聲稱“無糖”，而每100毫升中熱量不超過17千焦(約4大卡)就可以聲稱是“零卡”；而“低糖”則要求每100毫升中含糖量要低于5克，“低熱量”則要求每100毫升中熱量低于80千焦(約19大卡)。所以，實在想喝調味茶飲料時，應盡量選擇“無糖”或“低糖”的產品。

2 營養差了一大截

有一大部分朋友喜歡喝茶飲料，主要是因為相對于其他甜飲料來說，茶飲料中含有可以清除體內的自由基、對心腦血管有益的茶多酚。事實上，這些號稱有茶多酚的茶飲料真的就健康嗎？我們都知道，離開劑量談毒性，都是耍流氓。營養也一樣，離開劑量談營養，一樣是耍流氓的行為。根據我國茶飲料的國家標準（GB/T21733-2008），對于一些茶飲料的理化指標有一定的規定，根據茶飲料類型不同，對于其中茶多酚、咖啡因應該達到一定的含量。其中茶飲料（茶湯）的要求最高（綠茶中茶多酚含量應該≥500毫克/千克），其他類型的茶飲料對于這些物質的含量要求較低。調味茶飲料的茶多酚含量有嚴格的要求，果汁、果味、奶味茶飲料及奶茶的茶多酚含量必須≥200毫克/千克，碳酸茶飲料的茶多酚含量也需要達到100毫克/千克，其他類型的調味茶飲料茶多酚含量必須≥150毫克/千克。但事實上，很多茶湯中的茶多酚含量都不合格，更何況其他類型的茶飲料。所以，想要通過喝茶飲料來達到喝茶的目的是不可能實現了。

無論從營養價值，還是從口感、香氣等方面來考慮，茶飲料始終無法與茶媲美。更何況，這些茶飲料中的糖、添加劑也不少。雖然，食品添加劑可以在國家規定的范圍內合理添加，但是無害不代表就健康，畢竟長期攝入還是會對身體產生一定的影響。所以，想要通過喝茶飲料來保健大約是癡心妄想了，但想要喝胖倒是很輕松的事情。

有人說，那我不把茶飲料當茶喝，當水喝解渴總沒問題吧？細心的朋友會發現，無論是碳酸飲料還是茶飲料，都會越喝越渴。首先，飲料中的糖在代謝時需要大量的水。其次，這些飲料中含有咖啡因，咖啡因的利尿作用會讓人越喝越渴。最后，飲料中都會加入一定量的食用鹽，而吃咸了喝水的道理大家再清楚不過。所以，想要在這干燥的秋季正確補水，還是建議大家少量多次飲用白開水，或者自己泡制一壺淡茶水更健康一些。如果您非得想要喝上一瓶飲料，建議一個月飲用次數不超過一次，并且選擇低糖或無糖型飲料。

責任編輯/劉穎