有機茶園稻草覆蓋效果試驗研究

何志華，夏 燕，張玉龍，楊亞云，謝龍安

（1.畢節職業技術學院；2.畢節市農業科學研究所，貴州畢節 551700）

有機茶園稻草覆蓋效果試驗研究

何志華1，夏 燕2，張玉龍1，楊亞云1，謝龍安1

（1.畢節職業技術學院；2.畢節市農業科學研究所，貴州畢節 551700）

為研究有機茶園稻草覆蓋的應用效果，在七年生有機茶園設置9個不同的稻草覆蓋處理，以裸露（零覆蓋）為對照，在常規管理的基礎上，調查茶樹的百芽重、發芽密度、芽葉產量、開花量等指標。結果表明：與對照相比，稻草覆蓋可顯著改善茶樹的生長環境，芽重增加8.3%-23.9%，產量提高10.8%-33.9%，平均每667 m2增加產值414.4-1387.2元，增收效益十分顯著。稻草覆蓋茶園所產茶葉的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物等品質成分含量比對照明顯增加，表明稻草覆蓋可顯著提高茶葉的品質。

有機茶園；稻草覆蓋

茶產業是貴州省重要的助農增收支柱產業之一，目前茶園的面積位居全國前列，在貴州省的農村經濟發展中發揮著極其重要的作用。貴州茶園多集中分布在山區，特殊的地形易發主水土流失，導致茶園土壤肥力降低，加上追施肥水等管理不當，茶園缺肥現象比較嚴重，特別是有機茶園缺肥更為嚴重。稻草是一種可再生的生物資源，稻草覆蓋是保護性耕作的重要措施，也是有機茶生產中培肥地力的重要措施之一。本研究以稻草為覆蓋材料，以成齡有機茶園為覆蓋研究對象，探索提高山區茶園土壤肥力以及降低開花量促進茶葉產量和品質提升的措施。通過不同稻草覆蓋處理在成齡有機茶園的應用對比研究，結果表明稻草覆蓋對茶樹的百芽重、開花量、茶葉理化性狀及經濟效益均有不同程度的影響，可提高產量10.8%～33.9%、降低開花量23.4%～9.3%，為山區有機茶產業向生態、優質、高效、可持續方向發展提供了充分的理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗茶樹品種為七年生無性系福鼎大白茶。覆蓋材料是龍壩當地稻草。茶園土壤為中下等肥力的微酸性紅壤。

1.2 試驗方法

試驗于2013～2014年在貴州省金沙縣龍壩有機茶園進行。試驗設9個處理，3次重復，隨機區組排列，小區面積22.2 m2，稻草用量（kg/m2）設置為Ⅰ（73）、Ⅱ（67）、Ⅲ（60）、Ⅳ（53）、Ⅴ（47）、Ⅵ（40）、Ⅶ（33）、Ⅷ（27）、Ⅸ（0）9 個處理，以Ⅸ（零覆蓋）處理為對照（ck）。茶園經過修剪除草后，于2013年11月16日進行稻草覆蓋，在2014年采茶期進行開花量等生理性狀調查以及茶葉品質分析。其中，生產性狀調查主要調查芽頭密度、一芽二葉重和茶青產量3個指標；茶葉生化分析取樣標準為1芽2葉，采用春茶樣品經加工后進行生化品質分析，檢測項目分別為氨基酸含量測定（茚三酮比色法），咖啡堿含量測定（274nm紫外測定法），茶多酚含量測定（GB／T8313-2002灑石酸比色法）和水浸出物含量測定（GB／T8305-87）。

2 結果與分析

2.1 不同稻草覆蓋處理對芽重的影響

從表1可以看出，與ck相比各種稻草覆蓋處理均能顯著提高茶樹的茶芽重，芽重增幅8.3%～23.9%。以處理Ⅰ表現最好，芽重增加23.9%；隨著稻草覆蓋量的減少，芽重增加量逐步降低。試驗表明稻草覆蓋能有效提高茶樹的芽重，從而提高茶葉的產量。

表1 不同稻草覆蓋處理對芽重影響的比較

2.2 不同稻草覆蓋處理對產量的影響

與ck相比各種稻草覆蓋處理均能顯著提高茶樹的茶青產量，增產幅度10.8%～33.9%。從差異顯著性結果分析：各種覆蓋處理的產量與ck均達極顯著水平（F0.01=5.9440）。

2.3 不同稻草覆蓋處理對開花量的影響

從表2可以看出，與ck相比各種覆蓋處理均能顯著降低茶樹的開花量，降低幅度23.4%～9.3%；以處理Ⅰ表現最好，開花量降低23.4%。從差異顯著性結果分析：處理Ⅰ、處理Ⅱ、處理Ⅲ、處理Ⅳ、處理Ⅴ、處理Ⅵ均達極顯著水平（F0.01=4.4100）。試驗表明稻草覆蓋能減少茶樹的花芽分化和開花量，從而減少養分消耗、提高水肥利用率和茶葉的產量。

2.4 不同稻草覆蓋處理對茶葉理化性狀的影響

研究表明，覆蓋稻草后茶葉的茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量均增高，水浸出物的含量變化不大。隨著稻草覆蓋量的減少逐步降低，ck含量最低；氨基酸含量以處理Ⅱ最高，依次是處理Ⅰ、處理Ⅲ、處理Ⅳ、處理Ⅴ、處理Ⅵ、處理Ⅶ、處理Ⅷ，ck含量最低。

2.5 不同稻草覆蓋處理經濟效益分析

從表3可以看出，茶園稻草覆蓋處理的成本均高于ck；隨著稻草覆蓋量的減少，成本投入逐步降低。從產生的經濟效益來看，稻草覆蓋處理較ck增加產值414.4～1387.2元/667m2，扣除蓋草成本后的增收效益十分顯著。

表2 不同稻草覆蓋處理對茶樹開花量影響的比較

表3 不同稻草覆蓋處理經濟效益分析

3 結論

3.1 與ck相比，各種稻草覆蓋處理均能顯著改善茶樹的生長性狀，茶葉產量增加。各種覆蓋處理的產量與ck均達極顯著水平，不同覆蓋處理之間茶樹生長性狀及產量差異顯著。

3.2 與ck相比，各種稻草覆蓋處理均能顯著降低茶樹的開花量，表明通過稻草覆蓋可減少茶樹的花芽分化和開花量以及養分的消耗，從而提高茶葉的產量。

3.3 結合茶葉產量及覆蓋成本進行效益分析，顯示各種覆蓋處理的經濟效益顯著，平均增加產值 414.4～1387.2 元/667m2。

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貴州省畢節市科學技術農業攻關項目“有機茶園茶樹提早開花的原因及防治研究”（畢科合字 [2013]28號）

何志華（1964-），男，貴州金沙人，副教授，研究方向：農作物教學及研究。