讓世界愛上“中國酒莊”

高娜

十月的臺依湖天藍水碧，風光秀美。近日，山東乳山臺依湖第五屆國際酒莊文化藝術節如期而至。在藝術節現場，記者見到了臺依湖集團董事長陳春萌，40多歲的他從地產商轉為葡萄酒商，臉上洋溢著幸福的笑容，一路走來帶給他最多的還是對國產酒莊酒釀造的執著

情懷。

從地產商轉為葡萄酒商，致力打造民族產業

2010年正值房地產市場最為火熱的時候，陳春萌卻離開房地產領域，轉戰葡萄酒產業，投資30億元打造臺依湖葡萄酒產業小鎮。在這7年中，陳春萌打造的臺依湖酒莊酒成為“葡萄酒界的璀璨之星”，用優異的成績向世人證明了臺依湖酒莊酒品質可躋身世界一流酒莊酒

行列。

之所以轉戰葡萄酒行業，陳春萌首先看重的是農業是中國的支柱產業之一，葡萄種植業作為農業種植領域的一部分，雖然投資的周期長、收益慢，但是卻有著良好的發展空間。隨著90后、00后成為市場消費的主流人群，消費的多元化、高端化，葡萄酒將超越白酒成為市場選擇的主流酒種。

7年間，陳春萌用超前的理念和發展的大氣魄在臺依湖投資30億元，建成多個酒莊，致力于“讓世界愛上中國酒莊，讓世界愛上中國釀造”。2017年，臺依湖集團與綠城小鎮集團達成合作意向，擬投資百億元，計劃打造一個世界級的酒莊酒產業小鎮。“通過與綠城集團合作，可以迅速做強做大我們的品牌，從而形成民族產業，能夠與國外知名的葡萄酒莊相抗衡。”陳春萌說。

一方水土養一方葡萄，酒莊酒可與一線酒品牌相媲美

乳山臺依湖葡萄酒產區位于膠東半島南部，屬于世界第七大葡萄酒海岸帶，與山東其他產區相比，臺依湖擁有獨特的地理環境和氣候條件，它三面環山，一面朝海，四季分明，氣候溫和，光照充沛，無霜期長，在寒冷冬季，臺依湖葡萄樹無需覆土過冬，樹齡至少百年以上。“臺依湖所處地為沙壤土，土質疏松，并且底層有礦物質，可給予葡萄種植作物以養分。”山東省農業科學院農產品研究所葡萄與葡萄酒工程研究中心主任管雪強說，得天獨厚的自然環境、溫差氣候，賦予臺依湖最優良的葡萄種植

環境。

據考證，20世紀60年代前，乳山便開始大量種植釀酒葡萄，葡萄栽培與釀造歷史悠久。從20世紀70年代開始，乳山葡萄酒屢獲國內外大獎。1985年，百事吉牌白葡萄酒填補了中國加強葡萄酒的歷史空白，并獲得第二屆中國農業博覽會銅獎、第三屆中國企業出口商品展覽會金獎。而在2006年，乳山5000多畝加工葡萄通過無公害農產品認證，并于2007年通過國家級葡萄農業標準化示范區驗收。

釀造高品質的葡萄酒不僅需要好的產區，更需要大師的精釀。為此，陳春萌聚集了國內外很多相關領域的專家和團隊，其中包括國際釀酒大師、前拉菲釀酒師熱拉爾·高林，現在又聘請世界十大釀酒顧問之一的吉爾（Gilles Pauquet）擔任臺依湖酒莊首席釀酒師。

陳春萌告訴記者：“做葡萄酒是要求耐心的，因為不同的氣候、土壤、濕度、溫度都會對葡萄的味道產生影響。為了進一步提高產區葡萄的品質，吉爾在臺依湖設置了4個降水量監測點，經過測量后的數據對比發現，4個測量數據都不一樣，即使7000畝也會受到微氣候的影響。因此，我們將找到最適宜的葡萄酒種植區，也能釀出與法國、新西蘭等世界級葡萄酒相媲美的中國

葡萄酒。”

首創“私家葡園”運營理念，從種植到釀酒全新體驗

今年7月19日，中國酒業協會在北京召開葡萄酒酒莊酒證明商標使用簽約儀式，首次批準國內16家葡萄酒酒莊使用酒莊酒商標標識，臺依湖酒莊是山東產區唯一入選酒莊。“這不僅是葡萄酒品質的象征，而且意味整個生產和流通環節都是可以追溯的。”中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明說。

臺依湖只種釀靠譜的酒莊酒，但陳春萌賣的不是酒，而是在倡導一種生活方式。2014年，臺依湖在全國率先推出“私家葡園”、“酒莊股權”、“獨立酒莊”三大全新的商業模式。“讓消費者可以在喝葡萄酒的同時，了解更多的酒文化，在酒莊里能有更多的互動和交流。”王祖明說，通過推出“私家葡園”這樣一個模式，消費者的參與程度更高，更多的時候人們不是在喝酒，而是在體驗一種酒的文化和生活，從而挖掘出更深厚的文化底蘊。

陳春萌則認為，酒莊酒產業的核心價值在于葡萄園的好與壞，葡萄的品質決定了葡萄酒的品質，所以酒僅僅是一個載體。傳統的商業模式，通過生產、批發、零售的方式，中間環節過多，消費者往往買到高價酒甚至是假酒。為了砍掉中間的環節，實現生產者到消費者的直接供應，臺依湖把“種葡萄”，“賣”給了消費者，把消費行為變成了投資行為。直接從葡萄園到餐桌，“沒有中間商賺差價”，每一瓶酒莊酒都有質量保障。

陳春萌介紹說，“私家葡園”由專業種植技術人員管理，園主可隨時到臺依湖參加種植，親手采摘葡萄到壓榨機入罐發酵，與世界釀酒大師一同品嘗不同時期的變化，全程參與種釀。真正做到自種釀、不勾兌。同時，每一位“私家葡園”園主可私人訂制專屬的酒標，真正做到“擁有自己的葡萄園，釀造自己的葡萄酒”。

“莊主”“園主”開啟葡萄酒盛宴，輕松享受莊園生活

2015年11月，臺依湖在深圳舉行第一場零零柒酒莊股權招募會議，現場有30多位企業主成為臺依湖酒莊的莊主。現在，來臺依湖打幾桿高爾夫球，去葡萄園采摘鮮食葡萄，邀請親朋好友去品自家葡萄地釀制的葡萄酒已經成為一種“莊主”和“園主”的生活方式。

陳春萌說，臺依湖產區葡萄種植已有7年歷史，種植規模達7000畝，成熟的葡萄種植區免去了前期葡萄種植投入大、見效慢的難題。同時，重金聘請國際頂尖葡萄酒大師和國內權威教授進行技術總指導，引進法國、意大利頂級設備加工，讓所有酒莊投資者可“坐享其成”。臺依湖也擁有專業的葡萄種植公司和釀酒團隊，可提供從葡萄種植、技術、管理到品牌、營銷等一站式金牌管理服務。

臺依湖酒莊，通過“私家葡園”、“酒莊股權”為消費者量身打造了一套商業模式：消費者投資酒莊，成為了酒莊的小股東，擁有了酒莊資產。在管理模式上，可委托管理，亦可自行管理，臺依湖提供釀酒技術支持。這便一站式滿足了消費者既想喝到貨真價實的優質葡萄酒，又想體驗舒適愜意的田園生活的

要求。

近幾年，陳春萌首創的“私家葡園”、“酒莊股權”的商業模式在全國其他地方，比如新疆、寧夏、蓬萊等葡萄酒產地被大量復制，上海巴爺科技的周董事長多次來到臺依湖學習商業模式，在紅寺堡產區建了“一畝葡園”模式，而陳春萌選擇打開大門，歡迎同行前來參觀、學習、交流。

“中國未來葡萄酒產業不可小覷。我希望更多的人加入進來，了解‘私家葡園的商業模式和理念，希望更多葡萄產區的投資人，來臺依湖考察學習、交流探討，推動中國傳統葡萄酒產業的轉型升級，讓更多老百姓成本價喝上真正的‘酒莊酒，中國人的喝酒趨勢已漸漸轉變為葡萄酒，所以讓國人喝上中國真正的酒莊酒，是我們做這個行業的責任。”陳春萌說。endprint