要聞·各地·市場·企業·科技·國外

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要聞

首屆全國新農民新技術創業創新博覽會圓滿閉幕

11月12日，為期四天的首屆全國新農民新技術創業創新博覽會在江蘇省蘇州市落下帷幕。本屆博覽會由農業部與江蘇省人民政府主辦，集中展示了信息化時代背景下農村創業創新的最新實踐成果。初步統計，博覽會各類參展企業達到1038個，參展省份31個，共吸引5.6萬人次參觀，匯聚了政府部門、科研院所、企業、新農民等各方面代表人士，簽約和意向合同金額超過350億元。

博覽會期間還舉辦了全國新農民新技術創業創新大會、全國信息進村入戶工程交流會、全國農民手機達人大賽、全國農村創業創新項目創意大賽（總決賽）等重大活動，5場企業論壇和36場推介活動。博覽會期間還舉辦了5省（區）特色農產品推介和產銷對接活動。

2017年全國農產品加工科技創新推廣活動在東莞舉行

11月1日，2017年全國農產品加工科技創新推廣活動在廣東東莞舉行。活動現場共促成科研單位和生產企業達成科技成果轉化或科技合作開發意向204項，組織20個科企合作項目現場簽約，簽約合同總金額達3.2億元。

來自全國各地400余家農產品加工科研院所、高等院校和生產企業的1000多位代表參加了活動。活動組委會公布了由國家農產品加工技術研發中心組織評選的2017年度農產品加工業十大科技創新推廣成果、十佳青年科技人才、十大企業品牌及國家農產品加工技術研發體系優秀工作者。

各地

北京明確《獸醫處方格式及應用規范》標準

10月16日，北京市動物衛生監督所印發《北京市動物衛生監督所關于進一步規范獸用處方管理的通知》，推動全市獸用處方規范化、統一化、標準化管理。

一方面，該通知要求全市落實規范，統一標準。根據相關法律法規要求，對北京市使用的處方箋規格和樣式、內容、書寫、保存四方面提出了16項具體的要求。從規范行業角度出發，為實現獸用處方統一標準、樣式美觀，對北京市使用的處方箋字體、增加項目等方面提出5條具體建議；另一方面，要求各區深入監管，加強執法，積極引導動物診療行業對規范正確理解、提高規范意識，促進規范實施。同時，要加大執法力度，對使用不規范獸用處方箋的行為依法予以查處。

廣西壯族自治區屠宰技術中心掛牌成立

10月18日，“廣西壯族自治區屠宰技術中心”在廣西壯族自治區動物疫病預防控制中心正式掛牌成立。

新掛牌成立的廣西壯族自治區屠宰技術中心，主要承擔著指導全區開展屠宰加工廠（場）鑒定認證、屠宰技術流程改進、屠宰設施設備鑒定、屠宰車間和流水線設計等屠宰技術工作；承擔屠宰技術工人、肉品品質檢驗人員等屠宰技術培訓工作；承擔相關信息數據收集、分析及報送工作。廣西壯族自治區屠宰技術中心的成立，標志著廣西畜禽屠宰機構調整改革取得重大進展，將對廣西落實國家“食品安全戰略，讓人民吃得放心”發揮重要技術支撐與促進作用。

臺灣核準首張禽流感保單

10月20日，我國臺灣地區金融監管機構核準了“明臺產物家禽禽流感保險”及“明臺產物家禽禽流感保險復養前收入損失附加保險”，該保單主要保障三種家禽（雞）：蛋雞、蛋種雞、肉雞。初期承保以雞為主，未來保險公司將視辦理情形開辦其他禽種，以協助農民移轉相關經營風險。

臺灣地區金融監管機構表示，目前臺灣因禽流感撲殺家禽的撲殺補償機制，是雞農自負4成，未來有保單后，投保的雞農可再增加2成的保險保障，雞農自負2成。在保費方面，以6萬只雞為例，保費是保額的8%，每年是12萬元（新臺幣，下同），一旦符合理賠要件時，保額是162萬元。理賠條件是當承保的雞因罹患或可能感染“高致病性”禽流感，經動物防疫機關限令移動管制且于管制期間死亡或遭撲殺時，由保險公司依約負賠償責任。

遼寧集中整治畜禽養殖業無證無照經營

遼寧省10月21日開始集中整治畜禽養殖業無證無照經營，對未依法取得許可從事經營活動的予以查處，并將有關信息抄告工商部門。

據遼寧省畜牧獸醫局介紹，此次整治的重點是依法查處無證無照從事獸藥、種畜禽、草種、飼料及飼料添加劑、動物診療等生產經營活動的違法行為，具體包括未經許可或已被依法吊銷許可證、許可證屆滿后未按規定重新辦理等情況。整治堅持查處與引導相結合，取締與規范相結合，處罰與教育相結合的原則。對達不到許可條件的經營者將予以取締；對經營范圍、經營條件基本符合法律、法規規定的，引導其依法辦理相關手續，使其合法經營。

市場

羊價反轉基本確立

近期，隨著天氣轉涼，已逐漸進入羊肉的消費旺季。而在養殖量下降、消費需求增加的雙重作用下，今年以來全國活羊收購價格和羊肉價格逐漸呈現上漲態勢，近來上漲幅度明顯加快。綜合各方面因素分析，國內羊市經過近3年的疲軟之后，終于迎來反轉。

當前羊價上漲，養羊戶可選留一部分優秀羔羊、青年羊進行擴群。當然，擴群羊的生產并不會趕在冬季出欄，但可以在2018年春季高價售賣種羊。另外，加強飼養管理，做好疫病防控工作，對提升養殖效益也非常重要。面對當前趨高的繁殖種羊價與補欄羔羊價，無論補欄與壓欄，都必須認真謀劃，謹慎行事，切忌盲目跟風。

豬價預期穩中略降 整體波動幅度不大

據監測，今年1～9月豬肉集貿市場均價26.0元/千克，同比跌12.6%；生豬15.6元/千克，同比跌18.5%；仔豬39.0元/千克，同比跌12.7%。豬價下跌的主要原因是市場供給有所恢復。

從后期走勢看，9月生豬存欄同比下降6.1%，能繁母豬存欄同比下降5%，生豬產能仍處于相對低位。同時，受環保政策影響，山東、河南等生豬主產省大批養殖場面臨拆遷和關閉，生豬產能恢復速度趨緩，將對四季度豬價形成有力支撐。目前，豬糧比價穩定在8∶1之上，生豬養殖盈利水平較高，有利于刺激養殖戶補欄。再加上，生豬生產性能提高、出欄活重增加，2018年豬肉市場供應有保障。豬價預期穩中略降，整體波動幅度不大。

四季度雞蛋價格走勢

據監測，今年5月雞蛋價格跌至10年來新低，到了4.98元/千克，同比下降67.7%，5月之后快速反彈至9月的9.15元/千克，4個月累計上漲83.9%。據分析，6月以來蛋價快速、大幅上漲的主要原因是，上半年蛋價持續低迷與環保禁限養區擴大疊加，蛋雞的產能大幅調減，9月產蛋雞存欄同比下降9.1%，雞蛋供給出現了明顯的階段性偏緊。

從供需基本面看，前期因持續虧損而退出蛋雞養殖的普遍為中小戶，規模養殖企業仍然保持較為充足的蛋雞存欄。加之，三季度蛋價大幅上漲刺激了養殖戶積極補欄，后期部分青年雞將轉欄進入產蛋期，市場供給偏緊的局面將會逐步改善，價格保持相對高位。預計四季度消費需求減弱，蛋價可能出現一定幅度的回落。所以，提醒廣大養殖戶理性補欄，主動防范市場風險。

企業

網易味央第二座豬場落戶高安

10月19日，網易味央宣布第二座豬場正式落戶江西高安。

據披露，網易味央高安豬場園區面積超過3300畝。除了有更大的面積可用于養豬，還有更大的空間用于建設環保處理中心、種養結合示范中心、參觀交流展示中心和果蔬生態種植等創新板塊。網易味央高安豬場將多種環保技術相結合，通過沼氣發酵工藝，將發酵出的沼渣、沼液并處理成有機肥，直接還田，用于園區內種植西紅柿、紅薯等農作物，并供豬場生活和黑豬食用，真正實現種養結合。同時，生產的沼氣還將用于發電，解決農場取暖、做飯等生活、生產需要。

京東生鮮簽約史密斯菲爾德

美國紐約當地時間10月24日，京東生鮮與河南雙匯投資發展股份有限公司（以下簡稱“雙匯發展”）、美國史密斯菲爾德食品公司（以下簡稱“史密斯菲爾德”）在紐約舉行了戰略簽約儀式。2013年，史密斯菲爾德被雙匯發展母公司萬洲國際全資收購。

此次合作，雙方會共同打造10余款以骨類、副產品為主的獨家產品，主打小包裝凍品。這些產品既是史密斯菲爾德產出量較高的單品，同時也是比較匹配國內市場消費需求的產品。未來，京東生鮮計劃通過史密斯菲爾德的渠道進口采購美國豬肉。為了保證產品的品質與安全，雙方將在冷鏈物流方面實現無縫對接。在美國，無論是陸運，還是海運，史密斯菲爾德都可以實時監測到貨車車廂、集裝箱內的溫度。產品進入國內后，更是有京東生鮮和雙匯發展兩套冷鏈配送體系雙保險。

正大集團100萬頭生豬項目落戶內蒙古興和縣

10月22日，正大集團和內蒙古自治區烏蘭察布市興和縣人民政府就100萬頭生豬全產業鏈扶貧示范項目舉行簽約儀式。

據了解，雙方本著優勢互補、互利共贏的原則，在興和縣境內建設新型農牧食品循環產業扶貧示范項目。該項目計劃投資50億元，從2017年開始到2021年結束，分三期建設完成。建設內容包括100萬頭生豬養殖項目、100萬頭生豬屠宰加工項目、10萬噸食品深加工項目、40萬噸飼料廠項目、20萬畝有機種植示范項目。

唐人神與天水簽署生豬全產業鏈綠色養殖項目

10月23日，唐人神集團股份有限公司（以下簡稱“唐人神”）與甘肅省天水市人民政府簽署了《天水生豬全產業鏈綠色養殖項目第一期投資框架協議書》。

據了解，該項目擬投資11.7 億元。項目建設內容：常年存欄1200頭純繁母豬、2400頭基礎擴繁母豬原種場建設項目；4個常年存欄10000頭基礎母豬良種苗豬場建設項目；20個（或10個）常年存欄2.5萬頭（或5萬頭）、年出欄5萬頭（或 10萬頭）育肥場建設項目；年產30萬噸飼料建設項目。唐人神表示，此次項目投資有利于助力天水市脫貧攻堅，促進天水市果品、蔬菜、畜牧三大產業共同提質增效和融合綠色發展，有著顯著的社會效益。

湘佳食品產業園建成投產

日前，湘佳食品產業園在湖南省石門縣建成投產。

該項目由湖南湘佳牧業股份有限公司新建，建設面積160多畝，總投資3.5億元，擁有兩條目前國內先進的現代化流水生產線，每天可加工生鮮家禽10萬只。產品暢銷全國18個省市100多座城市的2000多家超市，是目前湖南省內規模最大、標準最高的生鮮家禽屠宰加工與冷鏈配送基地。湘佳食品產業園的建成投產，在國內率先實現了“規模養殖、集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的家禽經營新模式，為城市消費者提供了更環保、更安全、更方便的生鮮家禽，降低了活禽交易的環境污染和食品安全成本。

“供銷禾豐”打造飼料領域新龍頭

10月17日，遼寧禾豐牧業股份有限公司（以下簡稱“禾豐牧業”）與黑龍江省供銷合作社共同出資成立的“大慶供銷禾豐牧業有限公司”，舉行簽約揭牌儀式。

大慶供銷禾豐牧業有限公司的成立，將黑龍江省供銷合作社的資金實力、飼料原料資源與禾豐牧業的飼料加工能力和遍布全國的網絡布局等優勢有機融合，為黑龍江省供銷合作社直屬企業糧食集團與禾豐牧業提供了長期穩定的銷售和進貨渠道，解決了農民賣糧難問題。同時，為黑龍江省供銷合作社直屬企業惠豐農牧科技公司與禾豐牧業提供了長期安全的飼料供應和銷售渠道，保證了奶品品質和飼料銷售。未來，雙方將本著平等互利、資源共享、優勢互補、共同發展的原則，逐步向糧食種植、糧食收儲、飼料原料、飼料加工、畜牧養殖、牲畜屠宰、食品加工、食品銷售等領域延伸發展，實現產業鏈閉環，實現雙方產業優勢的全面融合。

科技

我國學者分離發現又一種仔豬腹瀉新病毒

9月28日，《Veterinary Microbiology》雜志在線發表了浙江大學動物預防醫學研究所、農業部動物病毒學重點實驗室黃耀偉教授課題組聯合廣東溫氏食品集團養豬事業部生產技術部合作的題為《Discovery of a novel swine enteric alphacorona virus（SeACoV）in southern China》的研究論文。

該研究首次從病原分離、血清學、病毒形態、全基因組克隆、進化分析、S蛋白結構及病毒回歸感染試驗符合“科赫法則”等各方面確證了SeACoV是一種全新的豬腸道冠狀病毒，也是迄今所發現的第五種豬冠狀病毒。由于SeACoV不與目前豬場流行的三種冠狀病毒PEDV、TGEV及PDCoV的抗體產生交叉反應，提示現有的豬冠狀病毒疫苗對SeACoV感染可能無效，這對我國新生仔豬腹瀉病原的檢測與防控提出新的挑戰，也開辟了新的研究方向。

國家禽流感參考實驗室為H7N9流感防控再立新功

近日，《細胞研究》發表了中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所研究員陳化蘭領銜的國家禽流感參考實驗室最新的H7N9病毒研究成果。

2013年7月～2017年1月，該實驗室從20多個省份的活禽市場、家禽養殖場和屠宰場采集超過11萬份樣品，分離到293株H7N9流感病毒。基因組解析發現，這些病毒頻繁重組，共形成23種不同基因型，90%以上的毒株具有對人易感的分子特點。今年1月，在廣東分離的7株病毒在血凝素基因裂解位點發生變異。動物實驗發現，這類變異株對雞具有高致死性，對小鼠和雪貂無致病力，但在雪貂體內復制一代后即可獲得適應哺乳動物關鍵突變，突變后的毒株對小鼠的致病力增加萬倍以上，可引起雪貂嚴重發病、死亡，并在雪貂之間經呼吸道飛沫傳播。而且，H7N9病毒在人體內復制時極易獲得這種突變。該研究全面揭示了H7N9病毒的進化和變異情況，率先發現了高致病性H7N9病毒，并且證明了它們對人蘊藏更大危害。相關研究發現實時上報政府有關部門，為家禽和人H7N9流感防控政策制定提供了重要科學依據。

國外

英國發布溏心雞蛋食用建議

10月11日，英國食品標準局發布溏心雞蛋食用建議指出，嬰幼兒、孕婦、老年人可以食用按照有關操作規范生產的溏心雞蛋。

據了解，在該次建議發布之前，英國食品標準局曾認為，免疫力低下的人不應食用未熟的雞蛋，因為這種雞蛋可能含有沙門氏菌，食用后會誘發疾病。然而，2016年7月，英國食品微生物安全咨詢委員會專家組發布一份報告指出，英國雞蛋中的沙門氏菌含量出現大幅下降，按照《英國獅子編碼規范》所生產的雞蛋食用風險較低。基于以上原因，英國食品標準局對以前溏心雞蛋的食用建議進行了修訂，認為嬰幼兒、孕婦、老年人可以食用溏心雞蛋。然而，該次修訂不適用于就餐需遵醫囑、免疫功能嚴重低下者，也僅針對按照《英國獅子編碼規范》生產的雞蛋。

歐盟批準地衣芽孢桿菌DSM 28710作為雞飼料添加劑

10月19日，歐盟委員會發布條例，批準地衣芽孢桿菌DSM 28710作為肉雞、蛋雞飼料添加劑。

按照條例要求，該雞飼料添加劑在添加劑類別組屬于“畜牧添加劑”、在功能類別組屬于“腸道菌群穩定劑”。該飼料添加劑在應用時，需保證其在水分含量12%的飼料成品中的最低含量為1.6×109CFU/千克。新條例自發布后20日起生效。

日本神戶牛肉造假

10月23日，日本農業協同組合的兵庫縣地方總部向外界承認，由該機構在神戶市內直接經營的一家餐廳從去年4月起至今，向顧客提供了大約3200份次等牛肉冒充的神戶牛。

據了解，這家餐廳并不是直接拿“次等牛肉”去冒充，而是往普通牛肉粒注射了脂肪，從而獲得了與正宗神戶牛肉類似的風味和口感。僅僅通過品嘗，食客們并不能分辨真假。丑聞的曝出，是因為該商家員工的舉報。雖然這次牛肉品牌造假和神戶制鋼發生在同一個地方是一種偶然，但最近一個月之內，日本連續發生日產汽車、神戶制鋼、商工中金和農協牛肉這4起造假丑聞，涵蓋了包括農業、制造業和金融服務業在內的多個行業領域。無論造假的具體動機是為了趕工期還是謀取非法利益，從結果來看都是欺騙了客戶和消費者，最終動搖了日本品牌的信用基礎，消費者的信賴很可能難以在短期之內得到恢復。

（漫畫│青菜）