水果不分公母

坊間傳聞，水果分公母，品質有差別。而有性別的水果，從臍橙到木瓜、西瓜，再到荔枝，覆蓋的范圍還真不小，還有傳言稱母水果口感上要比公水果甜很多。這些說法靠譜嗎？

母水果更得人心

關于水果的性別，大家最熟悉的莫過于臍橙。有人說，臍橙的性別就是看它“肚臍”的大小，肚臍大的就是“母橙”，小的就是“公橙”，母的要比公的好吃。除了臍橙，還有許多水果也被說有性別之分。比如梨，看底部凹坑的深淺。深者是“母梨”，個大光滑，味佳汁多，口感好；淺的是“公梨”，有麻點，水少干澀。

網絡上甚至流傳著一個帖子，把判斷幾種水果公母的方法羅列得十分清楚。西瓜與瓜蒂相對的另一面瓜皮上，都有一個俗稱“肚臍”的圓形塊狀組織，“公西瓜”的肚臍較小，“母西瓜”的大，有硬幣大小，味道較甜。荔枝則要看殼上長的刺，如果是針尖狀，就是“母荔枝”，汁多且甜，核小殼??；相反，刺是圓形就是“公荔枝”，汁水少，淡而無味，核大殼厚。番木瓜則要看身形和體重，“母瓜”身形看起來比較圓潤，身重，核少肉結實，味甜香；“公瓜”則是削瘦身材，核多肉松，味稍差。

水果沒有性別

山東省農科院水果研究室研究員李林光介紹，水果沒有生物學意義上的公母。蘋果、桃、梨等水果及其果樹也不分雌雄，只有獼猴桃的果樹分雄雌。

水果的肚臍有的大，有的小，有的凹得深，有的凹得淺，有的甚至凸出來，其實都是有原因的。南京農業大學教授汪良駒說，每一種水果在生長過程中，表現的特征都不一樣。

以橘子為例，位于果實頂部的“臍”，其實是脫落的花柱在果實上留下的“疤痕”，大多數是點狀的。這些疤痕通常是運輸水分和養料的殘跡，由于果實下方的果皮組織發育速度比較慢，所以形成一個略微凹陷的“臍”。而且，不同果實該部分的果皮發育速度差別很大，在不同果實中臍部的大小是連續分布的，沒有證據表明臍部發育與橘子口感有關。實際上，甜度與所謂公母沒有關系。果實的甜度主要與果樹種植的立地條件以及栽培管理水平等因素有關。

雖然水果不分公母，但挑選水果確實有門道。比如，一般長相飽滿、品相周正的水果口感會較好。另外，也可以選擇那些色澤自然，且表皮硬度適中的水果。（據齊魯晚報、澎湃新聞）endprint