食療驗方四則

食療驗方四則

◆ 健脾和胃吃黃芪燒鯉魚 ◆

文/張凡

黃芪燒鯉魚具有益氣生津、健脾和胃、利水消腫的作用。尤適用于脾胃不和、營養(yǎng)不良、食欲減少者。

準備生黃芪30克，黨參20克，鯉魚一條（約500～700克），香菇20克，鹽、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、糖適量。鯉魚身上斜刀劃出十字花后備用；黃芪、黨參洗凈后紗布包好備用；鍋中放入適量油，燒至五成熱后放入鯉魚，煎至兩面金黃后取出，控去多余油脂；將半加工鯉魚、包好的黃芪和黨參、水發(fā)香菇、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖等原材料放入砂鍋中，放入適量清水后烹煮，湯滾后煮約半小時即可。

黃芪能夠健脾胃、益元氣、活血生血、利尿、消水腫、補諸虛不足，屬補氣良藥；黨參不僅可以用以補脾肺之氣虛，也可以補血，用于氣血兩虛證。魚肉可補脾健胃、催乳利水。

◆ 腰肌勞損 喝牛膝黃精豬腎湯 ◆

文/邢之華

中醫(yī)認為，腰肌勞損是因感受寒濕、濕熱，氣滯血瘀、腎虧體虛或跌倒外傷所致，分型上大致有寒濕型、濕熱型、瘀血型、腎虛型等，治療上以補腎為主，活血、祛邪、通絡(luò)為輔。這里給大家推薦一個能緩解腰肌不適的方子：牛膝20克、黃精15克、川斷10克、杜仲10克、豬腎1對。水煎調(diào)味飲湯吃腎，每日1次，連服30天。

牛膝味苦、性甘平，具有活血通經(jīng)、補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用，常用于肝腎不足引起的筋骨酸軟、腰膝疼痛。黃精是氣陰雙補之品，也是補脾腎的良藥。川斷可以續(xù)筋骨、補肝腎、調(diào)血脈，是治療腰背酸痛、足膝無力、補腎強身的常備中藥。杜仲的藥用主要是使用杜仲的樹皮，在杜仲的中間可以發(fā)現(xiàn)黏絲，這個黏絲被比喻為骨與骨之間的韌帶，臨床上常見的如腰痛、腎虛乏力都用杜仲治療。該方主要食材為牛膝，肝腎兩虛型的腰肌勞損病人可以在家煮食，有補腎活血的良好功效。

腰肌勞損除必要的藥物治療外，適當?shù)陌茨Α⒗懑煛⑨樉囊部稍黾泳植垦貉h(huán)，加強腰部經(jīng)絡(luò)疏通，緩解腰部勞損。平時在家可進行一些有針對性的運動，像拱橋式和雙飛燕式都是比較有效的鍛煉方式。但是腰肌勞損是一種慢性、積累性損傷，容易復(fù)發(fā)，因此治療還在于堅持，不可能一蹴而就。

◆ 老絲瓜紅棗煮水緩解痛風(fēng) ◆

文/衛(wèi)文

有網(wǎng)友曬出一個用紅棗等食療方來治療痛風(fēng)、高尿酸癥的偏方：一條老絲瓜連皮帶子切成三段，放在砂鍋里加紅棗8顆、蓮子8粒、薏米一把，加水適量煮1小時后吃。一直吃到尿酸正常為止，有好幾個人已經(jīng)吃好。

無錫市二院風(fēng)濕免疫科主任、主任醫(yī)師任天麗表示，痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風(fēng)石疾病。這個偏方有一定道理，也有一定作用。因為中醫(yī)認為痛風(fēng)發(fā)作和脾的運化功能有關(guān)，脾的運化功能不正常，會使得尿酸排泄發(fā)生障礙，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。這個偏方中絲瓜可以通絡(luò)，薏仁可以除濕，大棗可以健脾，所以能夠調(diào)節(jié)脾的運化功能，排泄尿酸，從而對緩解痛風(fēng)、高尿酸癥有一定的作用。對于嚴重的痛風(fēng)發(fā)作以及嚴重的高尿酸血癥，僅僅依靠這個偏方是不行的，還是需要藥物治療，迅速控制急性發(fā)作，糾正高尿酸血癥，預(yù)防尿酸鹽沉積造成的關(guān)節(jié)破壞及腎臟損害。

◆ 這樣煮梨止咳效果更佳 ◆

文/武月萍

帶皮煮梨。煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利于養(yǎng)陰潤燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。

蔥姜同煮。燥邪與寒邪相兼為患，侵襲人體，表現(xiàn)為干咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入兩三片生姜，五六段蔥根，煮5分鐘～6分鐘，吃梨喝湯，每天1次～2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可祛寒邪，與梨同煮，可協(xié)同起到祛除涼燥的作用。

陳皮同煮。燥則津虧，也會生痰，表現(xiàn)為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。

烏梅同煮。對于干咳日久或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當茶飲用，也可養(yǎng)陰潤燥，防治口、鼻、咽部及皮膚干燥。

需要注意的是，對于以上幾種食療方，脾胃虛寒者不宜多吃、久用。