方草尋源

亞洲

產地：中國河南溫縣、孟縣、沁陽等屬舊懷慶府地區所產最佳，湖南、湖北、山西、江蘇、云南等地亦產。

入藥部分：山藥干燥塊莖。

性味：性平，味甘。

功效：健脾益胃，助消化、固腎澀精、益肺止咳、降血糖及延年益壽。

用法：煎湯或研末服用。

注意事項：體質極端燥熱、便秘嚴重的人少吃，急性腹瀉或患有感冒、發燒者亦不宜服用。

美容減肥的古中藥

“山藥”在古代又稱為“薯蕷”、“玉廷”及“山芋”等，它的名字因與唐代宗和宋英宗的名字同音，為了避諱，幾經修改，最后定名為“山藥”，并沿用至今。山藥是“四大懷藥”之一，也就是我們說的“淮山”。

淮河流域是山藥的盛產地，所以現在我們通常稱它為“淮山”或“淮山藥”。又因河南焦作出產的山藥質量最好，焦作古稱“懷慶”，所以又叫“懷山藥”。

《紅樓夢》第十回中，提到一個詳細的藥方“益氣養榮、補脾和肝湯”，藥方中更指明“懷山藥二錢炒”，可見“懷山藥”在古代貴族階層中已受到青睞。

山藥性味平甘，有健脾益胃、助消化、固腎澀精、益肺止咳、降血糖及延年益壽的作用。現在很多人喜歡吃山藥，說是有美容的作用，究竟是不是真的？

原來山藥含有豐富的植物雌激素，女士吃了可以調整內分泌，治療女士的更年期綜合征以及女性更年期骨質疏松，女士多吃，便可以保持青春活力。

鐵棍山藥保青春

說到青春活力，就要提到山藥中最好的品種——鐵棍山藥，它的的特點是細長，粗細均勻，毛須略多，落地如鐵棍之聲，故名“鐵棍山藥”。

鐵棍山藥中含有一種特殊的活性物質，稱為“青春素”，具有抗衰老、增強免疫功能和改善性功能等功效。

這個山藥的品種，從古代至今一直流傳下來。它主要是食用為主，但產量低、價格高，農民遂改良了這個品種，經過改良后的山藥，沒有鐵棍山藥那么細長，而是略顯粗短，但所含有的營養物質及功效，一樣不可小覷。

山藥除了可以令女士保持美貌外，還有什么功效呢？

那就是女士最關注的減肥了。山藥含有大量淀粉、蛋白質、多種維生素和大量纖維，還有一種黏液蛋白，這種蛋白可以減少脂肪在血管的沉淀和皮下的積聚，所以有減肥瘦身的功效。

除此，用山藥做藥膳，也有顯著的滋補作用，它對很多頑固疾病都有獨到的功效，尤其是糖尿病。因黏液蛋白物質有降低血糖的作用，所以非常適合糖尿病病人作為長期食療之物。山藥對小孩子的尿床及對大人的夜尿多也很有作用，功效很多。