甜意悠悠清明粑

325604 浙江樂清樂成寄宿中學 屠一諾

甜意悠悠清明粑

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我在草地上停停走走，清爽的風兒攜著葡萄酒般香甜的花香，在身邊化開。當我俯身望向草地時，忽然望見一抹熟悉的羞答答的嫩芽兒，我趕忙驚喜地跑過去。

指尖輕輕撫過熟悉的葉片，毛茸茸軟乎乎的小葉芽兒微笑著向我問好——又是一年新春時，棉菜葉又要上市了吧。

“三月三，放紙鳶，放罷紙鳶吃粑干。”從小，我便特別喜愛這句童謠，念著念著，仿佛就嗅到了棉菜葉的清香，嘴里也生出一絲香甜。在我們家，每年春天，清明粑都是必不可缺的美食。作為清明粑的忠誠粉絲，我當然要為它好好宣傳宣傳。

要做清明粑，首先得有棉菜葉。放假時，我們全家人會開車到山上四處游玩，走走停停，也沒有目的地，望見好風景便停下看看。運氣好的話，可以在山上遇見大片的棉菜葉。大人們拿著袋子半蹲在山間，兩手不停地采摘，不一會兒便能收獲大半袋。小孩子則有些笨手笨腳，小心翼翼地把棉菜葉的上半部分摘下來，輕輕放到手心里——棉菜萬不可連根拔起，年年春天大人們都要這樣囑咐。要是連根拔了，來年就不能再摘了。對大自然的饋贈，不可過于貪心呀!

沒過多久，兩三個塑料袋里都裝滿了棉菜葉，大家便滿載而歸。我和表妹把手里少得可憐的棉菜葉丟進袋里，各自捧著一把野花——也算是收獲不小吧!

既然棉菜葉準備好了，那么接下來便要大干一番了!心急的孩子們圍在廚房里，眼巴巴地瞅著，直吧嗒嘴，好像立刻能吃上清明粑一樣。但你可不能急，清明粑要慢慢地、細細地做，才能有好味道。先把棉菜葉洗凈，絞碎了，再和著白白胖胖的面團一起揉。淡淡的嫩綠隨即伴了清香在面團上渲染開來。一邊是爸爸用力揉著面團，一邊是姑姑們忙著準備餡料，芝麻、花生、紅糖、肥肉……統統準備好，放到一口小小的鍋里攪拌均勻。餡料亮晶晶的，閃著蜜色的光。

面團揉好了，放在一邊的砧板上。姑姑們和奶奶便開始圍著小鍋包起清明粑來。只見她們手指頭在面團上捏幾下，一個小面團便落入手心。揉圓了，在中間按一個小孔，一手托著底，另一只手快速旋轉面團，逐漸捏出一個圓鼓鼓的肚子來，隨即將蜜餡填進去，再把口封實，放在手里團幾下，清明粑便做好了。我在一旁看得眼花繚亂，試圖和表妹一起學著做，結果團出來的清明粑不是漏了底就是坑坑洼洼的。奶奶便笑著在一旁教我們，一遍又一遍，從沒有不耐煩。

清明粑終于蒸熟了，奶奶挑了兩個最好看的讓我和表妹先嘗。一口咬下，清香的面團中滲出熱乎乎、甜蜜蜜的餡來。再嚼上幾口，香香脆脆的花生米又透出一股不同的可愛勁兒。吃完一個，仍是不滿足，吵著嚷著還要吃，真是一發不可收了。

每年春天，是必定要與清明粑邂逅的，今年春天也不例外，回到家，奶奶又端出了熟悉的清明粑，知道我和表妹愛吃，她總會為我們留下一些。嚼著清明粑，熟悉的甜味又布滿口腔，直涌入我的心田。這正是我癡迷的那股熟悉的、甜蜜的味道。我想，我對清明粑這份深深的喜愛，便是源于它所承載的那份美好的回憶與甜甜的親情吧!我要把清明粑裝進我的心里，永遠永遠！我愿意一輩子做清明粑最忠誠的粉絲。

(指導老師 黃 忠 王澤斌)