柳州氣霧培蔬菜發(fā)展路在何方？

韋慧明 陸文科 蘇小茴 李濤 何可 張燕

柳州氣霧培蔬菜發(fā)展路在何方？

韋慧明 陸文科 蘇小茴 李濤 何可 張燕

蔬菜氣霧培技術(shù)在生態(tài)環(huán)保、生產(chǎn)周期、產(chǎn)量和品質(zhì)上均優(yōu)于土壤栽培和基質(zhì)培。柳州市發(fā)展氣霧培蔬菜，既保證“春淡”、“秋淡”蔬菜的供應(yīng)，又促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。但是，在發(fā)展的過程中如何克服投入高、難推廣、經(jīng)濟(jì)效益不明顯、支持力度不大等難題呢？

霧培（Spray Culture）又稱噴霧培或氣霧培，它通過特殊設(shè)備將營養(yǎng)液轉(zhuǎn)換成霧狀，間歇性地噴灑到作物的根系上，為其提供生長所需要的水分和養(yǎng)分[1]。

蔬菜的氣霧培很早就被提出，近幾年發(fā)展迅速，它不僅擺脫了傳統(tǒng)栽培對(duì)土壤的依賴，不受土壤污染、連作障礙等對(duì)作物生產(chǎn)的限制，而且有效解決了普通水培中根系供氧問題，同時(shí)具有養(yǎng)分和水分利用率高的優(yōu)點(diǎn)[2]。氣霧培相比其他耕作方法具有生長更快、管理更方便、用工更少等優(yōu)勢，是未來高效農(nóng)業(yè)模式中最為先進(jìn)，對(duì)植物生長潛能開發(fā)最為有效的栽培模式[3]。然而，柳州市目前仍沒有用于生產(chǎn)的實(shí)例，僅限于試驗(yàn)階段，蔬菜的氣霧培發(fā)展仍未起步，沒有形成產(chǎn)業(yè)。

首次引進(jìn)，開啟氣霧培新篇章

柳州市大棚蔬菜氣霧培技術(shù)是由柳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在2016年首次引進(jìn)，總面積 1 152 m2，建設(shè)營養(yǎng)液池一個(gè)，引進(jìn)建成的栽培系統(tǒng)包括：營養(yǎng)液池、水泵、進(jìn)水系統(tǒng)、栽培槽及栽培板、回水系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)等，主要目的是進(jìn)行試驗(yàn)示范，為解決柳州市“菜籃子”問題和發(fā)展新型蔬菜產(chǎn)業(yè)做準(zhǔn)備。

氣霧培主要形式有：水泥磚式、梯形架式、立柱式、波紋管管道式、立桶式。水泥磚式氣霧培主要用于葉菜栽培，離地面一定高度拉線搭架后也可種植果菜。梯形架式氣霧培主要用于葉菜生產(chǎn)，架子上部也可種植果菜，框架由鍍鋅管構(gòu)成。立柱式上下兩面呈六邊形，可種植6個(gè)面，主要用于葉菜生產(chǎn)，主體框架材料為鍍鋅管。波紋管管道式氣霧培主要用于果菜種植，可適當(dāng)密植。立桶式氣霧培主要用于果菜長季節(jié)連續(xù)采收的樹式栽培，可實(shí)現(xiàn)單株的長季節(jié)連續(xù)采收和高產(chǎn)。

其次，雖然氣霧培蔬菜在產(chǎn)量品質(zhì)、生產(chǎn)效率和衛(wèi)生安全上具有明顯優(yōu)勢，但口感相對(duì)較差，因此，提高其口感和風(fēng)味，是一個(gè)重要的技術(shù)課題。

困難多多，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受阻礙

立柱式氣霧培和苗床式氣霧培葉菜

氣霧培番茄

圖9—圖12為區(qū)間右線施工時(shí)樁側(cè)摩阻力及樁身軸力變化圖。右側(cè)隧道開挖時(shí)，同樣在隧道中心線上下一定范圍內(nèi)的土體由于開挖卸載的影響，樁側(cè)摩阻力會(huì)有局部下降，而在隧道下部由于土體卸載回彈的影響，樁側(cè)摩阻力有少量的增大，但數(shù)值均較小。由于左側(cè)隧道和右側(cè)隧道開挖對(duì)1#墩都有一定的影響，因此，右線隧道掘進(jìn)時(shí)1#墩樁側(cè)摩阻力減小最大值達(dá)到約-1.6 kPa左右，而下部增大最大值為0.6 kPa左右。與左線隧道掘進(jìn)時(shí)類似，樁身軸力變化不大，開挖會(huì)引起樁身軸力有所增加，變化趨勢為先增大后減小，在樁長25 m左右最大，為80 kN。

最后，栽培的品種較普通，缺少特色和與該技術(shù)相對(duì)應(yīng)的特異性。

二是技術(shù)問題。首先，氣霧培技術(shù)是通過計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制系統(tǒng)指導(dǎo)蔬菜的生產(chǎn)，雖然操作簡便，但仍需要管理人員具備一定的專業(yè)技術(shù)能力。氣霧培從前期的設(shè)計(jì)、設(shè)備安裝、生產(chǎn)使用、病蟲害防治等，都需要合理的規(guī)劃與布局，正式投入生產(chǎn)后，合理的耕作制度、有序的種植管理，設(shè)備的清洗維護(hù)、故障的有效排除等都是成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

“我們看到了倉庫信息化的必要性和對(duì)互聯(lián)倉庫的巨大需求，客戶越來越關(guān)注設(shè)備數(shù)據(jù)和倉庫數(shù)據(jù)的透明度：他們希望能夠監(jiān)控物流的整個(gè)過程，實(shí)時(shí)了解貨物處于供應(yīng)鏈的哪個(gè)位置，從而能夠知道包裹將在何時(shí)送達(dá)，這是我們可以預(yù)測到的未來技術(shù)需求之一。”除此之外，慕思捷還認(rèn)為對(duì)倉庫數(shù)據(jù)的預(yù)測和分析也將是設(shè)備商在未來的重要工作。“通過數(shù)據(jù)分析，我們可以在倉庫出現(xiàn)問題之前發(fā)現(xiàn)有哪些環(huán)節(jié)存在著隱患，從而提前進(jìn)行排除，避免發(fā)生停工事件。”

大樂署自西周開始便存在了，稱為大司樂，從秦漢至隋唐，大樂署一直都是太常寺的核心，負(fù)責(zé)監(jiān)管雅樂、部分宴樂以及對(duì)藝人的訓(xùn)練和考核。大樂署樂教制度比較嚴(yán)格、規(guī)范，雅樂大曲三十日成；小區(qū)二十日成；清商大曲六十日成；小曲十日；文曲三十日；十部樂的?樂、西涼、龜茲、疏勒、安國、天竺、高昌大曲各三十日；次曲各二十日；小曲各十日；鼓吹五部樂則以曲目的難易度而定。這些不僅可看出大樂署的管理制度，還可以清楚的從中獲取它習(xí)曲的習(xí)慣和內(nèi)容。

一是投入高、推廣難度大。蔬菜的氣霧培技術(shù)是通過計(jì)算機(jī)和溫、光、氣、熱等的傳感器實(shí)現(xiàn)人工智能，達(dá)到省工省時(shí)的目的。前期購買設(shè)備費(fèi)用較大，基礎(chǔ)建設(shè)費(fèi)用高，一次性投入成本高，是該技術(shù)難以推廣的主要原因。其他的投入也成為阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，例如，在夏天高溫季節(jié)，氣霧培蔬菜的正常生長受到較大影響，必須配備一定的降溫設(shè)備，加上需要營養(yǎng)液供應(yīng)，導(dǎo)致栽培成本增加，令推廣難度進(jìn)一步加大，難以形成產(chǎn)業(yè)。

四是關(guān)注度、支持力度不夠。近幾年，柳州市蔬菜產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)主要放在基礎(chǔ)設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)園和基地的建設(shè)上，對(duì)于高、精、尖的農(nóng)業(yè)技術(shù)關(guān)注度不夠，財(cái)政支持力度不夠。

三是經(jīng)濟(jì)效益不明顯。氣霧培蔬菜具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益潛力，但在柳州，該產(chǎn)業(yè)仍屬于空白區(qū)，未大面積推廣，人們鮮少聽聞，對(duì)于氣霧培蔬菜的優(yōu)勢不了解；且氣霧培蔬菜價(jià)格高于普通蔬菜，銷路難以打開，體現(xiàn)不出氣霧培蔬菜應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。

多方協(xié)作，共同努力促發(fā)展

一是提高關(guān)注和支持度。提高政府部門、企業(yè)、媒體的關(guān)注度，大力推廣蔬菜氣霧培技術(shù)，爭取立項(xiàng)支持。相關(guān)部門采取一定的方式扶持氣霧培蔬菜的發(fā)展，例如基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助、購買核心設(shè)備補(bǔ)助和技術(shù)指導(dǎo)等。

二是建立相應(yīng)的科技服務(wù)體系和技術(shù)培訓(xùn)機(jī)制。政府牽頭，以農(nóng)業(yè)相關(guān)單位為依托，以掌握蔬菜氣霧培技術(shù)的專業(yè)人員為紐帶，建立適合本地區(qū)有關(guān)蔬菜氣霧培的科技服務(wù)體系。建立面向農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)工作者、合作社、龍頭企業(yè)、農(nóng)民朋友的培訓(xùn)機(jī)制，有效推廣蔬菜氣霧培技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速形成、持續(xù)健康發(fā)展。

1.4.2 病例排除標(biāo)準(zhǔn)（1）不符合病例納入標(biāo)準(zhǔn)者；（2）已進(jìn)行甲狀旁腺手術(shù)切除者；（3）有心、腦和造血系統(tǒng)等嚴(yán)重原發(fā)性疾病并發(fā)癥者；（4）圍絕經(jīng)期或已停經(jīng)的女性患者；（5）由其他原因所致的骨質(zhì)疏松、佝僂病等代謝性骨病者；（6）高血壓、腎性貧血、感染、酸中毒、電解質(zhì)紊亂等嚴(yán)重并發(fā)癥均未得到有效控制；（7）已進(jìn)入腎臟替代治療時(shí)期，近6月內(nèi)接受免疫抑制劑等藥物治療；（8）患者有肝炎、梅毒、艾滋病等傳染病、自身免疫性疾病、惡性腫瘤等；（9）無法合作者，如精神病患者。

三是建立和完善試驗(yàn)示范點(diǎn)。有針對(duì)性地在有關(guān)農(nóng)業(yè)部門、合作社、龍頭企業(yè)等建立試驗(yàn)示范點(diǎn)，選擇優(yōu)良特色品種，栽培優(yōu)質(zhì)的特菜，以點(diǎn)帶面，全面帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

四是加大宣傳力度、把握銷售環(huán)節(jié)。利用現(xiàn)代發(fā)達(dá)的電子商務(wù)手段、新聞媒體等，加大宣傳力度，提高廣大群眾對(duì)氣霧培蔬菜的認(rèn)知度，提高人們的食品安全意識(shí)，有效引導(dǎo)、促進(jìn)消費(fèi)。打破傳統(tǒng)的銷售方式，將有特色的氣霧培蔬菜交予專門的部門、團(tuán)隊(duì)銷售，有利于快速打通銷售渠道，實(shí)現(xiàn)較高的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

[1]李廣利.新型立體式無土栽培裝置的研制及在生菜上栽培技術(shù)的研究[J].石河子：石河子大學(xué)，2009.

[2]張路.氣霧栽培對(duì)葉菜類蔬菜營養(yǎng)品質(zhì)影響的研究[D].杭州：浙江農(nóng)林大學(xué)，2012.

[3]徐偉忠，王利炳，詹喜法，等.一種新型栽培模式——?dú)忪F培的研究[J].廣 東 農(nóng) 業(yè) 科 學(xué) ，2006（7）：30-33.

氣霧培水果黃瓜

柳州市柳北區(qū)應(yīng)用技術(shù)研究與開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（20160109）

韋慧明，廣西農(nóng)科院桂中分院——柳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，545003，電話：15977211321，E-mail：490294773@qq.com

陸文科，蘇小茴，李濤，何可，張燕，廣西農(nóng)科院桂中分院——柳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

2017-07-19

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.22.001