“水煮魚”實驗

陳澤豪

我過生日的時候，老師送了我一本《游戲中的科學》，書上有一個實驗：把小魚放進試管里，然后加熱試管口的水，但即使管口的水已經沸騰了，管底的小魚也仍舊安然無恙。我覺得很不可思議，燒開的水不會把小魚燙死嗎？就像我在家泡腳的時候，如果媽媽往盆子的一邊加熱水，我的腳即使在另一邊也能感覺得到水變熱了。

這個問題讓我冥思苦想，究竟是小魚很耐熱，還是書上說錯了？我把這個疑問告訴了老師，老師便帶我一起做了這個“水煮魚”實驗。

我們把實驗器材準備好以后，又去買了一條小金魚。小金魚十分可愛，我很擔心，實驗結束后，它會不會真的變成“水煮魚”？所以，我既渴望，又很害怕做這個實驗。

老師告訴我不用擔心，便指導我開始了實驗。我先在試管里加入了清水，然后，把小金魚放進試管里，并用試管夾把試管固定住，再用酒精燈的外焰加熱試管口的水。大約3分鐘后，管口的水開始冒泡了。我瞪大眼睛，緊緊盯著小金魚，生怕它被燙死。我還用手嘗試著摸了摸試管底部——并不燙，溫度好像也沒有變化。1分鐘后，管口的水沸騰了，并翻滾起來，我不放心地又摸了摸試管底部，跟之前一樣，還是不燙。

我緊張的心終于放松下來。實驗的結果是，小金魚在試管底部的水里安然無恙。老師給我講解了實驗的原理：因為，管口的冷水被加熱后，密度變小，而管底的冷水密度則不變，所以，熱水不會下沉到試管底部，只會向上方傳遞熱量。同時，我也明白了，密度原理不光是在水里，在空氣中也適用。熱空氣受熱膨脹后比冷空氣輕，從而向上升，所以，當熱氣球里熱空氣向上升的浮力大于自身的重力，就能帶著人飛上天了。

生活中還有許許多多的科學道理，雖然有的道理我現在還不明白，但我相信，通過努力的學習，我終究會明白的。endprint