食物調“壓”有高招

李欽儔

高血壓病與高血脂、動脈硬化、冠心病有密切的關系，因此高血壓患者應限制脂肪性食物攝入。比如，動物內臟、奶油、蛋黃、魚籽、動物油等。

高血壓患者應限制鈉鹽攝入，因鈉離子能潴留水分、增加血容量、增加血壓，鈉鹽每天攝入量以5～6克為宜。然而，鉀離子的攝入卻有利于鈉和水的排泄，所以高血壓患者可適當增加鉀離子的攝入。比如，可多吃些含鉀量高的水果，如橘子、香蕉、蘋果、西瓜等。

鎂離子有鎮靜和解痙作用，可降低血壓，因此，高血壓患者要多吃含鎂豐富的食物，如香菇、莧菜、蝦米、豆制品等。

鈣離子有利于血壓降低，高血壓患者可多吃含鈣豐富的食物，如牛奶、蝦皮、魚、豆制品等。

此外，高血壓患者要戒除煙酒，多吃蔬菜和水果。日常膳食以植物油為主，多吃含纖維多的食物，如芹菜、筍、韭菜等，以保持大便通暢。而芹菜、茄子、胡蘿卜、薺菜、海帶、黑木耳等食物有降血壓作用，高血壓患者可選擇這些食物。黑木耳、洋蔥、燕麥片也有降低血液黏度，預防心肌梗死和腦梗死的作用。

由于糖可轉化為脂肪，高血壓患者不宜多吃甜食。endprint