柿子雖好吃，也要注意這六點！

李勝利

柿子究竟有哪些營養價值呢？

中國傳統醫學認為：柿子味甘、澀、性寒、歸肺經。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平、性澀而能收，故有健脾澀腸、治嗽止血之功。”同時柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥。

柿果味甘澀、性寒、無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥，所以柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用，可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血、充饑。

柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效；木皮主治便血，根主治血崩、血痢、便血。

柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲并減少正餐的攝入。

盡管柿子的營養價值高，但是吃柿子也有注意事項

1.最好不要空腹吃柿子

空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如：與我們胃液中的高濃度胃酸融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門、把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如果情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病癥出現。

2.不應吃大量柿子

因為柿子含糖量很高，所以吃太多柿子不僅會對我們的牙齒和口腔產生不利影響，也可能會影響我們的食欲。還有柿子中的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素吸收的影響，也容易導致我們身體的營養不良。

3.不應連皮同吃

柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮吃有可能會出現腹痛、惡心等癥狀。

4.柿子不能與海味同吃

柿子中包含的鞣酸能夠和魚、蝦中的蛋白質和鈣鹽反應生成沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官而引發惡心、便秘等癥狀。

5.柿子不能與螃蟹同吃

柿子與螃蟹同食會抑制我們人體自身的消化液分泌，進而影響身體的健康。另外柿子與螃蟹又同是涼性的食物，食用后對胃腸疾病有加重的效果。

6.柿子不能與紅薯同吃

柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中會導致單寧發生快速的沉淀，會對人體的胃功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。