校園里的有機農場

文｜立翔

校園里的有機農場

文｜立翔

“我們的食物從何而來？”這是上海根與芽組織（以下簡稱“根與芽”）的有機農場項目面臨的最初挑戰。在中國，城市中的年輕人大多不知餐桌上的蔬果如何長成，種在哪里以及由誰去種植。特別是城市中的孩子們，他們遠離了農田和自然，因而對蔬果的來源缺少認識，更缺乏對食品安全的認知及對食物的珍惜。

在一次植樹活動中，根與芽的董事會成員與孩子們共進午餐，當董事問起孩子們吃的番茄從何而來時，一個孩子回答：“番茄哪里來很重要嗎？它不是從超市里就可以買到嗎？”這讓他非常吃驚，難道現在的孩子對食物從何而來一點概念都沒有？為了讓孩子們了解蔬果的長成，于是有機農場開始走進校園。

有機農場是針對學生的公益項目，通過派志愿者到學校，教會學生們如何動手種植有機蔬果，從而告訴他們食物從何而來，何為可持續發展。通過學習農作物知識和親力親為，學生們可為身邊的環境做出一些有力的改變，這便是開展有機農場項目的初衷。從2006年最初的一兩家初高中學校的試行，到第二本有機農場的教材的編寫，該項目已走過了11個年頭，根與芽和學校之間的合作是長期的，很多都已近10年。根與芽目前已在上海市的73所學校開展了有機農場項目，開展范圍從幼兒園到大學，其中小學占了一半以上。根與芽還為每所幼兒園、小學配備了一名后勤人員，協助小朋友完成蔬果種植；而初中、高中項目中則要求學生們獨立完成；在大學則是培養有機農場的志愿者，到中小學、幼兒園幫助學生們完成種植。據介紹，每所學校每學期開展的有機農場課程約為10次。

有機農場的“田地”大都是由學校原有的綠化區域改造而成的，有的學校則有現成的苗圃供有機農場使用，所有的種植區域都開設在校內。孩子們在此學習如何規劃、如何種植，感受挖掘土壤的樂趣，了解蚯蚓的作用及植物的生長規律，他們自己堆肥，并使用天然驅蟲劑。在蔬果成熟之前，學生們必須時刻關注植物的生長變化，才能收獲勞動果實。根與芽還專門為有機農場項目編制了《有機農場教材》，并發放到每一個志愿者和每一所開展有機農場的學校?！队袡C農場教材》內容豐富多彩：有提示哪個季節應該種哪些蔬果的“時令卡”，有關于整套農作體系的種植教材等。根與芽認為，有機農場是一個跨學科的項目，它既是自然生態范疇，也與培養生活技能緊密相關，有機農場的課程并非要培養出一個農夫，而是教學生通過觀察植物的生長過程，學會如何分配種植田地，如何搭建植物暖棚，如何做好植物培育記錄等，從物理、數學、藝術、自然等方面進行融合的跨學科教育。

01 2011年時任美國駐華大使駱家輝參訪金州小學的有機農 場02 根與芽志愿者為學生傳授種植知識03 學校有機農場一角04 根與芽志愿者與學生共同分享收獲的喜悅05 學生親手播種幼苗06 根與芽志愿者與學生們互動07 學生為有機農場的果蔬幼苗澆水

在種植過程中，也不乏令人忍俊不禁的趣事發生：在男女分組種植比賽中，男生組將菠菜的幼苗誤認為雜草全部拔去，導致女生組不戰而勝。而這個事例也教會了學生，應該更好地區分蔬菜和雜草。雖然每個學校的種植土地面積有限，但收獲季節仍讓每個人期待：有的蔬菜做成美味可口的蔬菜色拉，有的制作成夏日的飲品，有的被帶回家展示……通過“種田”活動，學校和學生間有了積極的互動，有的學生會主動詢問在種植中遇到的問題以及關于種植的技巧；有的學生會將種成的蔬果作為禮物贈送給他人。除了種植蔬果，根與芽還會與學校共同開展種植類的相關活動，比如讓每個學生種植一盆綠色植物帶回家，將食品安全理念帶給他們的家人。

為了更好地擴大有機農場項目的影響力，根與芽牽線學校與企業，通過“認領校園農場”，讓企業的員工參與到公益項目中，比如每半年的農作物收獲活動，或者是企業員工帶學生到專業的農場參觀游學，并為學校購買有機農場的種子、種植工具等。企業在這個過程中也踐行了一部分的社會責任，豐富了企業助力公益事業的積極形象。根與芽也將有機種植理念帶入企業，教員工們如何營造綠色辦公環境，種植哪些適合辦公室的植物等，以感謝他們對有機農場項目的支持。

有機農場還組織志愿者進入學校做公益，這些志愿者既要具備能與學生互動的能力，還要有種植蔬果的經驗和能力，并且有空余的時間在平日里參與到學校的活動中去（每周至少去學校一次）。根與芽首先會通過面試挑選合適的志愿者，并進行2—4次的培訓。一方面是培訓有機種植的基本技巧和知識；一方面是課堂管理的培訓，以更好地帶領和輔助校園有機種植活動。

這些志愿者中有在校大學生，他們利用自己的課余時間，到就近的中小學參與志愿者活動，為中小學生提供種植幫助；也有社會愛心人士，如自由職業者、全職媽媽等，他們通過活動更深入獲得與孩子們相處的經驗，并學會如何培養孩子們的環保意識。每個志愿者必須提交自己的學期計劃、工作報告等，確保項目開展過程中的溝通和反饋。據介紹，每年約有70—80名志愿者為有機農場項目服務，有的志愿者甚至堅持了5年之久。根與芽希望志愿者們能夠長期參與有機農場的項目，因為經驗豐富的志愿者是學校和機構所急需的。

根與芽認為，一座校園有機農場給孩子們帶去跨學科的知識，沒有什么比讓學生通過親自動手干活更能使他們懂得可持續發展的重要性，通過自己的付出與努力，加倍珍惜和尊重自然環境。