七彩山雞籠養技術分析

趙鶴青+孫志宏+趙凱+付玉泉+朱旭

摘 要：七彩山雞（Phasianus colchicus）養殖模式很多，籠養作為近幾年發展迅速的一種養殖模式，與其他養殖模式相比較，死亡率低、飼喂簡便、生長速度快、生產性能較快、經濟效益高，受到廣大養殖戶的高度重視。到目前為止，沒有一種飼養模式能超過其他的模式。因此，應根據實際情況靈活選用合適的養殖模式。但都必須遵守飼料安全化、設備標準化、管理科學化、防疫系列化的養殖技術。

關鍵詞：七彩山雞；籠養；養殖技術

中圖分類號 S831 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）22-0095-03

Abstract：Many pheasant （Phasianus colchicus） breeding mode， cage is kind of breeding method which has developed rapidly in recent years， compared with other farming mothods， the mortality rate is low， the feeding is convenient ， the growth rate is fast，the production performance is good， the economic benefit is high，arousing the high attention of the large farmers.Because there is no way to raise more than others.So，should according to the actual situation to choose suitable for flexible way of farming.However， all must abide by the safety of feed，standardization of equipment，scientific management，and series of epidemic prevention.

Key words：Phasianus colchicus；Cage system；Rearing technology

七彩山雞（Phasianus colchicus），學名雉雞，簡稱山雞，俗稱野雞，由美國育種專家選育而成，原生長在深山密林，為國家重點保護動物，經人工馴化，現已列入家禽行列[1]。其本身具有極強的觀賞性，可以做成標本；羽毛七彩斑斕，可以制成羽毛扇、玩具和畫等[2]。本草綱目曾記載，山雞具有補中氣、生精血、滋肝腎、提神補腦及治多種慢性病等功效。不僅肉質比家雞鮮美，而且含有多種人體必需的氨基酸、微量元素及維生素等成分，經常食用對高血壓、腦血栓也具有一定的預防和治療的作用[3]。其生產性能高、繁殖力強、野性小、產蛋量高、抗病能力強、飼喂料簡單、比家雞容易飼，目前已發展為一項新興養殖業。據不完全統計，目前我國七彩山雞養殖量約2000萬只，不僅增加了農民收入，還豐富了人們餐桌的肉蛋種類[4-5]。本文介紹了七彩山雞籠養模式與其他養殖模式的差異，結合我國養殖業的發展趨勢，提出了相關養殖技術，為我國今后七彩山雞養殖業健康的發展模式提供借鑒。

1 七彩山雞籠養分析

1.1 七彩山雞籠養 20世紀30年代早期，美國建立和發展了世界上第一批商品籠養雞場以來，籠養在全世界很快普及推廣而來[1]。七彩山雞的籠養是由家雞的籠養演變而來，最早用來養山雞的籠子大多是木框結構，配以鐵絲網制成，之后又改成了完全的鐵絲籠。每次喂食、喂水、清理糞盤都需要大量的飼養人員。現在七彩山雞的籠養裝配設備，包括鐵絲籠體、料槽、飲水器、蛋槽、護蛋板、集蛋帶、糞板等部件的自動化程度更高，籠門的寬窄可隨雞齡的增加自如調節，籠養由原來的狹長而垂直開啟變成較寬的水平開啟，籠的高度增加，籠底網的傾斜度減少等。為七彩山雞在籠養模式中健康生長提供了更加舒適的環境，有利于其生長發育，為今后七彩山雞籠養的發展提供更可靠的保障。

1.2 七彩山雞籠養的優勢 （1）占地少，與平面養殖相比節省1～4倍的土地，節約人力，不易發生搶食、爭斗現象，有利于山雞采食，同時將雞與糞便隔離開來，減少了雞群與有害細菌和寄生蟲卵密切接觸的機會，大幅降低降低細菌和球蟲病的發病幾率，如發現病雞立即隔離，及時對病死雞做無害化處理，可以對糞便做集中發酵處理。（2）投資少，建造能散養100羽的雞舍，按最低造價200元/m2計，需6000元；而制一組鋼筋鐵絲籠具只需800元，如用竹、木做籠具，價格更低。（3）一物多用，按照散養要求建造的雞舍，只能養山雞，不便飼養其他禽畜；籠具用來飼養鴿子、兔、鶴鴿等。換可以隨意改動或移動。（4）便于管理，籠具占地面積小，可以自動化清理；不易發生搶食、爭斗現象，有利于山雞采食；為防疫提供了方便，故可減輕防疫人員的勞動強度。在同等勞動強度下，散養人員能管理1000羽，則籠養可管理2000羽。這種標準化的飼養山雞方式，對提高其相關產品的市場競爭力具有重要的作用[6，7]。（5）防止啄癖，山雞有野性惡習，如飼養不當，互相啄羽，羽毛不易長齊，影響售價，而采用籠養則可以避免。（6）節省飼料，籠養限制了山雞的活動空間，但是，飼料利用率提高了10%左右，日增重達3～4g。在相同投死水平下，耗料少，增重快，縮短了飼養時間。

2 七彩山雞籠養替代方式

根據目前中國七彩山雞養殖業發展的實際情況，七彩山雞作為餐桌上的美食供不應求，七彩山雞的養殖模式迅速發展，籠養模式占據了主要養殖模式時，與傳統的地面圈養、舍內平養、自由散養等養殖模式相比，其養殖成本、健康狀況、經濟效益、肉質品質等均存在一定的差異。

2.1 地面圈養 是指由房舍和一定的空地組成，在外圍用網子圍起來，供七彩山雞休息和運動，在該區域內需建一些棲架，放置飲水槽、食槽，供山雞在里面生長。養殖密度每平方米不超過5只，每60只左右山雞設置一個棲息架[8，9]。山雞群的公母的比例應確定在1∶4～1∶6。周圍避免任何劇烈的聲響和干擾防止山雞受到驚嚇，飛出圍籬。這種養殖模式的缺點就是：（1）雞群之間的斗爭較多；（2）啄羽和同類自殘的惡癖發生率高；（3）雞痘、球蟲病、白痢病等頑疾性常見疾病發病率高；（4）放養野外野外難以存活[10]。但對提高家禽的生產水平，降低環境污染等有重要的意義。endprint

2.2 舍內平養 指在雞舍內墊一些新鮮的墊料，放置飲水槽、食槽，Meluzzi等[11]建議其飼養密度低于30～32kg/m2，不高于38～40kg/m2。這種養殖模式的缺點就是：（1）容易導致動物行為活動異常；（2）飼料轉化率低和日增重慢；（3）容易引起斗爭、啄羽、呼吸道疾病、腹水癥和同類自殘等惡癖，對家禽的健康生長造成了很大的制約作用[12]；（4）墊料需要經常檢查、更換，勞動力投入增加；同時，Buijs等[13]認為墊料質量的影響比飼養密度要大，因為它可以吸附廢棄物，太干燥、灰塵多，會引起呼吸道疾病；太濕會引起接觸性皮炎、腳墊炎和病原感染。另外，因為而且禽舍中塵埃量幾乎是籠養雞的5倍，不利于七彩山雞和飼養人員的健康。

2.3 自由散養 作為傳統的養殖方式，占地面積廣，選址需要遠離居民點，公共道路和其他動物養殖場所[14]。目前仍有其存在的價值和意義。在養殖區域周圍需用高1.8m的鐵絲網或尼龍網在地下深埋20～25cm，作為山雞的圍欄，可防止山雞走丟和被天敵（貓、狗、黃鼠狼等）的捕捉，散養圈內需要有充足的水源[15]。散養的山雞在大多數情況下都在野外進行覓食，很容易受到外界環境的影響，存在的缺點是：（1）容易通過水、空氣等媒介感染疾病；（2）容易產生內外寄生蟲的病癥[16]；（3）生長狀況受季節的影響嚴重；（4）養殖成本大大增加，如土地基本建設費和設備投資費用等明顯增加；這種養殖模式的優點是山雞活動空間大，能夠自由表達其行為，可以節省很大一部分飼料，生產出來的雞蛋、雞肉食用性強，健康環保，非常適合人們追求的高質量食品，受到廣泛需求者青睞，但市場價格偏高。

3 七彩山雞養殖技術分析

七彩山雞在不同養殖模式下的生產效率、生產水平和產品質量均不相同。到目前為止，還沒有一種飼養模式能超過其他的模式。因此在實際的養殖過程中不能一概而論，應該根據具體的條件靈活選用適合的養殖模式。但是無論選擇了哪種養殖模式，都應該注意以下4個方面：

3.1 飼料安全化 根據七彩山雞的飼養標準和飲食特點，制定飼料配方，再按配方要求將多種飼料加工成配合飼料。配合飼料一般由多種富含能量、蛋白質、礦物質微量元素、維生素的原料或者添加劑混合而成，按雞群不同生理階段配制[17]。

3.2 設備標準化 是指根據七彩山雞生活特點采用標準化的成套設備，如籠架系統、喂料系統、飲水系統、清糞系統、光照系統、溫控系統、集蛋系統等。配套做好廢棄物的處理利用，注重環境保護，實現良性循環，大大地提高土地利用效率、員工工作效率和生產水平。

3.3 管理科學化 是指按照七彩山雞的生長發育和產蛋規律給予科學的管理，包括溫度、濕度、通風、光照、飼養密度、飼喂方法、環境衛生等，并對各項數據進行匯總、儲存、分析，實現最優化的運營管理。Dawkins等[18]認為七彩山雞養殖環境條件比飼養密度更重要，嚴格執行流程和制度，將有力的推動我國七彩山雞養殖業健康和可持續發展。

3.4 防疫系列化 是指預防和控制七彩山雞發生疾病的有效措施，包括進出消毒、隔離消毒、接種疫苗、非特異性防疫體系構建、藥物防治等。防疫不能單純依靠疫苗，以往養殖場通常把90%的精力放在疫苗上，其實更有效的措施應是建立一個綜合的防控系統。疫病傳播過程中的3個環節缺一不，目前養殖場在易感動物上的花費是最多的，做了大量疫苗方面的工作，今后需特別注意非特異性免疫系統的建立，不能簡單地靠接種疫苗來解決問題。

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（責編：張宏民）endprint