新會官沖窯成因初探

林文斌

[摘要]新會官沖窯是廣東的著名唐窯，以生產日用青瓷為主，產品大量外銷。本文擬對官沖窯所在地的政治、經濟、技術、交通、資源、市場等客觀條件進行分析，研究窯場興建和發展的有利因素。

[關鍵詞]新會；官沖窯；外銷瓷

[中圖分類號]K878 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-3115（2017）22-0027-02

官沖窯位于廣東省江門市新會區古井鎮官沖村碗碟山、瓦片巖、旗嶺一帶，始燒于唐中期，盛于晚唐，至宋初停燒。官沖窯址于1957年發現，1961年、1997年省文物考古部門進行搶救性發掘，出土陶瓷4000余件，揭露窯爐遺跡5座，廢窯堆積相當豐富。2014年進行“海上絲綢之路”文物調查，發現相關遺物分布面積約100萬平方米。窯址記載了唐代新會的歷史，是“海上絲綢之路”商貿文化遺產之一。1979年被公布為第一批縣級文物保護單位；2014年起參加“海上絲綢之路”世界文化遺產申遺；2015年被公布為省級文物保護單位。下文主要對官沖窯發展、繁榮的成因試作探討。

一、社會穩定繁榮

（一）政治穩定

唐代的新會曾建置岡州，州治在現今會城（新會縣城），新會縣屬岡州。此后岡州多次置州和撤州，唐貞元末年（805），撤岡州，新會縣屬廣州，以會城為縣治。隋唐兩代的岡州全境，范圍相當于南朝宋元嘉十二年（435）的新會郡轄12縣全境，也相當北宋時新會縣的范圍。？譹？訛

唐初的地方行政機關設州、縣兩級，岡州的州官為岡州刺史，新會縣的縣官稱為新會縣令，具體何人沒有記錄。唐武德六年（623），時任隋朝岡州刺史的馮士翙據新會起兵反唐。廣州刺史劉感出兵討伐，以官復原職為條件勸降。馮士翙投降了唐朝，后任羅州剌史，領嶺南兵隨唐大軍征高麗。以后，新會縣在唐代至宋代史志記載也不多，即是在政治上一直比較穩定。穩定的社會是官沖窯產生的有利條件，而北方連年戰亂對經濟建設的破壞很大。

（二）經濟繁榮

由于嶺南的政治一直以來相對穩定，北方漢人為逃避戰亂大量南遷廣州。他們帶來了先進的技術和人力資源，使得隸屬廣州的新會獲得發展的條件，各行業有較大發展。

在農業方面，積極開辟荒地，改進耕作技術，雙季稻的產量大大提高，荔枝、龍眼等水果的生產又有發展，池塘養魚已有相當規模。相傳僧一行曾到新會縣外海結庵種茶，茶庵因而得名，現刻有“唐一行禪師種茶處”碑，說明新會在唐代也有種茶制茶。？譺？訛

在手工業方面，唐武德八年（625）建岡州鹽場。北宋宋祁、歐陽修主編的《新唐書·地理志》記載 ：“廣州新會有鹽，近海百姓煮海為業，遠近自給。”當時新會的貿易已經非常興旺，據稱其時的市務稅錢達4088貫，僅次于增城縣和扶胥鎮，成為嶺南第三商埠。

（三）佛教興盛

唐代，新會興建了眾多的寺廟，縣城建有龍興寺和玉臺寺，司前鎮建有慧龍寺，羅坑鎮建有仙涌寺等。隋代，曾在會城大云山始建洪化寺，宋重建后易名龍興寺，明代稱為新會十大名寺之最，目前還保存有隋唐的龍興寺石塔。唐元和年間（806～820），在司前鎮昆侖村始建月華寺，唐憲宗賜“月華寺”匾額，后改稱慧龍寺，為新會第二大寺。唐咸通十二年（871），僧人法迎建仙涌寺，現存的北宋重修仙涌寺地藏院碑刻記載仙涌寺附建42間廳堂樓舍，足見其規模龐大。？譻？訛

二、陶瓷制作技術成熟

（一）廣東的陶瓷業

廣東很早就制作生產陶瓷器，到了隋唐時，技術已相當成熟，已能生產出高質量的青瓷。據1993年出版的《簡明廣東史》，廣東發現唐代陶瓷窯址22處：粵東5處、粵中7處、粵西10處。主要用半倒焰式饅頭爐燒制，釉色有青、醬褐、醬黃三種，多為半截釉，素面，火候不高。？譼？訛據2002年出版的《嶺南科學技術史》介紹，已暴露的饅頭窯有50多座。亦有少部分為龍窯，匾缽也開始使用。著名的窯場有潮州窯、梅縣水車窯、廉江窯、遂溪窯等。

（二）新會的陶瓷業

在新會縣境內，在古井鎮的官沖村、崖門鎮的洞北村、大澤鎮的小澤村等地，均發現有饅頭窯址，部分規模較大。從地理位置來說，主要分布在古代銀洲湖（現縮小為潭江）的沿岸。在窯爐形態上均為饅頭窯，由窯門、火膛、窯床和煙道四部分組成，3條煙道。窯壁為耐火土夯打而成，窯床部分較大，前窄后寬，火膛部分較小。

與官沖窯隔江相對的崖門鎮洞北窯群，包括有瓦窯口窯址和洞巖里窯址2處，目前發現窯爐6座，均為饅頭窯，分布小丘陵西側的山腳，后壁均有3條煙道。周邊2～3米為唐宋時期的地層，分布有大量唐代、宋代的陶瓷碎片，其中有多件完好地收藏在新會博物館。由于該窯群未進行正式的考古調查，具體的性質和年代未最終確定，有待進一步研究。

三、正確選址碗碟山

中國風水的“形法”用于擇址選形之用，古代各種重要的場所、工程、禮儀等都要講風水。官沖窯選址在新會古井鎮的碗碟山，當年應為風水寶地。從現在科的學角度來看，也是有交通便利，原料、燃料豐富等特點。

（一）江海聯運

窯址位于廣東省中南部、珠江三角洲的西側。具體地點是在新會縣南部的古井島東南部，為古代西江、潭江自北向南入海口形成古海灣的島嶼。推想在唐代，潭江兩岸還是廣闊的古銀洲湖。官沖窯直接鄰近銀洲湖（潭江下游），水路運輸最便利。北接潭江，約30公里到達新會縣城。通過江門水道、勞龍虎水道等，從東北面連接西江干流，沿岸航行約100公里就可到達國際大港廣州。向南約5公里出潭江的崖門出海口，從黃茅海直達南海的海上絲綢之路航線。官沖窯利用潭江、西江出海口之處，便可實現“江海聯運”，運力大，成本低，有效地解決了產品的運輸問題。

（二）燃料豐富

窯爐所在的碗碟山，又稱碗山，為牛牯嶺山地東側的余脈，是一座低矮的小丘陵，最高海拔35米，山頂平緩，平面約呈橢圓形，南北長約700米，東西寬約400米，面積約20萬平方米。東側的牛牯嶺山地，是古井島中部的主要山地，南北約20公里，東西寬約數公里，主峰牛牯嶺高程398米，山上樹木茂盛。可見官沖窯所在的碗碟山以及東側牛牯嶺均有大片連綿的山地。近山的好處在于山上有大量樹木，源源不斷的柴火可以解決燒窯所需的大量燃料問題，利于窯爐密集分布，便于大規模生產。endprint

（三）原料優質

新會縣有著豐富的陶瓷原料，塑性粘土（黑泥）的遠景儲量在200萬噸以上，瓷土（白泥）的遠景諸存量在50萬噸以上。新會這些原料，數百年來一直銷往佛山、潮州等陶瓷產地，生產成了石灣窯、潮州窯的產品。在官沖窯址北部和東部數百米的地層，可見大量優質白色瓷土，埋藏淺，儲量大，是官沖窯陶瓷制胎的主要原料。

（四）窯場用地

在官沖窯一帶，考古調查發現窯爐群主要在碗碟山西北部，為主要燒制區域。2014年進行的官沖窯址分布范圍文物調查，發現碗碟山以北的瓦片巖、旗嶺、巖蝦（均為土名）等地均有大量廢棄堆積，可能為儲存區域；在更北的枕頭山發現歷代生活陶瓷，可能為生活區；在東北的水垅（土名）還發現有唐代墓，或為墓葬區；碗山東南部還出土有少量陶瓷，其分布范圍約100萬平方米，南北距離約1200米。？譽？訛由此可見，碗碟山一帶的小丘陵、沖積平原，在唐代為窯場提供足夠的“工業用地”，便于擴大生產。

四、海內外市場需求

（一）省內市場

唐代，在今廣東省境內有25州、96縣。漢族大量人口南遷，使廣東的人口明顯增加。據劉祀秀、郭自誠《廣東地區古代的人口統計》的研究：廣州在唐初時有12463戶，59114人，到天寶十一年（752）時為42235戶，增長了4倍，而廣東的總人品約在105萬。新移民開拓了大量荒蕪之地，也帶來了中原先進的農業、手工業技術，使新的城市、聚落快速發展。廣東的市場需要大量生活用陶瓷器，尤其是廣州。新會縣城距廣州的直線距離約70公里，官沖窯產品最近的大市場就是廣州。而粵東有燒制水平更高的水車窯和潮州窯，那里的市場就不敢奢望。

（二）國外市場

在供應本地市場之余，官沖窯的產品還大量銷往海外，是著名的外銷瓷。早年，在官沖窯址鄰近潭江下游崖門出海口、珠江口荷包島和零汀島海域相繼打撈出官沖窯陶瓷，說明官沖窯從廣州出珠江口運銷國外的事實。據相關報道，在東南亞地區的印尼、新加坡、越南、泰國等地陸續發現相關產品。筆者在印尼國家博物館內看到陳列里有官沖窯大罐，在文物愛好者的家里也有收藏，而街頭古董店里更是多見。著名的阿拉伯沉船“黑石”號，用來裝載長沙窯瓷器、錫器、香料的300多件青釉儲物罐以及數十件提梁壺，與官沖窯極其相似。可見，官沖窯青瓷有著旺盛的海外市場，用作容器的青釉大罐最受歡迎。

五、結語

近年，筆者參加官沖窯址申報“海上絲綢之路”世界文化遺產的工作，發現官沖窯的文物資料嚴重不足。由于發掘面積過小，窯址受過嚴重破壞，窯場的生產區域、倉儲區域、運輸路線以及工人的生活區域等，還有待進一步文物調查和考古發掘。因缺乏史志方面的記錄，無法摸清官沖窯的來龍去脈，尤其是相關人物。而在海外發現的官沖窯外銷線索，肉眼所見器物特征一致，但又不能排除“物有相似”的情況，還需作胎釉的物理和化學分析才能鎖定產地。這些疑問需要從文物方面和史志方面尋求突破。endprint