果桑園套種姬菇立體生態栽培對比試驗

莫琳++貝建設++唐才明++覃麗雙

摘 要：在果桑園中以不同配方和不同栽培方式進行套種姬菇，開展果桑園套種姬菇立體生態栽培對比試驗，對產量、效益等進行比較分析。結果表明培養料添加蠶沙栽培姬菇并采用半脫袋覆土栽培方式為果桑園立體生態栽培較好栽培模式。

關鍵詞：果桑園；姬菇；套種

中圖分類號：S688 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132008

2006年以來，廣西緊緊抓住國家“東桑西移”戰略契機，推進桑蠶產業實現了跨越式發展。近年來，廣西又把蠶桑資源綜合利用作為增加蠶農收入、提高產業效益的主要途徑來抓，其中桑果資源綜合利用和產業化開發就是重點之一。據不完全統計，到2016年初廣西果桑種植面積超666.7 hm2，而且有逐年增長趨勢。廣西的桑園采葉養蠶時間普遍在4月上旬至11月中旬，從11月下旬至翌年4月上旬這段時期大多數桑園行間閑置。果桑園也僅在4月中下旬至5月份能充分利用，其余大部分時間幾乎一直閑置，取得收益的方式較為單一。因此，通過利用目前種桑養蠶產生的蠶沙為培養料制作姬菇菌棒，在果桑園中以不同配方和不同栽培方式進行套種對比試驗，為探索研究提高果桑園利用率、增加畝桑經濟效益的果桑立體生態栽培技術提供科學依據。現將試驗結果報告如下：

1 供試材料

1.1 果桑園情況

柳州市農業科學研究所試驗基地果桑園，地面平整，土層深厚。栽植品種為大10無籽果桑，2a樹齡。栽植規格為行距3.5m，株距1.5m。

1.2 套種姬菇品種

品種為柳姬1號，菌株來源于柳州市農業科學研究所與洛寶食用菌種植戶合作分離培養。

1.3 試驗菌棒配方

配方1：破籽棉45%，蔗渣37%，麥皮9%，稻草6%，石灰3%；

配方2：蠶沙20%，破籽棉32%，蔗渣30%，麥皮9%，稻草6%，石灰3%。

2 菌棒生產及培養

2016年11月9日制作菌棒，菌袋規格23cm×45cm，2016年11月13日接種。菌絲滿棒時間為2016年12月16日。

3 栽培方法

菌棒吐黃水時從室內移栽至果桑園出菇，采用半脫袋覆土和全脫袋覆土2種栽培出菇模式，具體操作要點如下。

3.1 半脫袋覆土栽培

在果桑樹行間一邊挖寬、深、長分別40cm、30cm、5000cm的線溝，溝中心距離其中1行果桑樹50cm。菌棒移至果桑園后，齊袋口割開兩頭菌袋，再從菌棒中間橫割為2小棒。將割好的的菌棒立式帶袋栽培于溝內，雙棒排列，棒間距1cm。其中配方1放置176棒，配方2放置158棒，試驗小區間隔100cm。地表土整細后覆蓋菌棒，覆土深度與袋口平，留袋口出菇。淋透水后搭建90%遮陽網，高度1.5m。

3.2 全脫袋覆土栽培

在半脫袋覆土栽培同行行間另一邊挖寬、深、長分別100cm、20cm、4000cm的線溝，溝中心距離其中1行果桑樹50cm。菌棒移至果桑園，全脫袋后與果桑樹行間垂直平放于種植溝內，雙棒排列，棒間距2cm。其中配方1放置269棒，配方2放置200棒，試驗小區間隔100cm。地表土整細后覆蓋菌棒兩頭，覆土厚1cm，菌棒行中間留2cm寬不覆土。淋透水后搭建90%遮陽網，高度1.5m。

4 采收及管理

養菌及收菇期間地面管理主要是保濕、遮陽為主。要保持種植區域土壤濕潤，視天氣情況每天淋水1～2次，淋水以滴灌或噴霧為宜，忌用水管直接朝菌棒沖淋，以免沖斷菌絲。切忌干旱天長時間不淋水致使表土缺水開裂，扯斷菌絲影響產量；搭蓋遮陽網，避免太陽光直照菌棒；預防大風直吹菌棒，每次采收鮮菇后，及時蓋好遮陽網，防止大風將網吹開，影響鮮菇品質；栽培行周圍要保持清潔， 防止螻蛄和老鼠等危害。

5 試驗結果與分析

5.1 試驗結果

2016年12月16日菌棒從室內移至果桑園栽培。姬菇采收期為2016年12月21日至2017年1月13日，潮數為3潮，試驗結果見表1。

5.2 結果分析

5.2.1 栽培條件分析

由表1可以看出，相同栽培方式下，2種配方栽培姬菇初次采收時間相同。相同配方下，半脫袋覆土栽培均比全脫袋覆土栽培初次采收的時間早1d，分析是由于半脫袋栽培只有兩頭接觸土壤，中間密封性較好，保濕保溫，促使出菇提前。總體來說在果桑園套種采用不同栽培方式、不同配方對姬菇初次采收時間影響不大。

5.2.2 產量對比分析

由表1看出，相同配方下，半脫袋覆土栽培產量均比全脫袋覆土栽培產量高，其中配方1高12.6%，配方2高2.1%。相同栽培方式下，采用半脫袋覆土栽培，配方1產量比配方2產量高2.0%；全脫袋覆土栽培，配方2產量比配方1產量高8.1%，分析原因是全脫袋覆土栽培方式使菌包四周全面接觸土壤，配方2含有蠶沙，菌棒保濕性相對較高。

5.2.3 效益分析

從表2看出，相同配方下，配方1中半脫袋覆土栽培產出投入比比全脫袋覆土栽培高27.1%；配方2中半脫袋覆土栽培產出投入比比全脫袋覆土栽培高2.3%。相同栽培方式下，采用半脫袋覆土栽培，配方2產出投入比比配方1高21.3%；采用全脫袋覆土栽培，配方2產出投入比比配方1高50.6%。綜合分析，“半脫袋覆土栽培+配方2”方式為較適宜果桑園立體生態栽培姬菇模式。

從成本上看，不管是哪種栽培模式，在培養料中加入20%比例的蠶沙制作菌棒，均可以降低成本。而實際生產中，蠶沙為桑蠶生產廢棄物，無需購買，可進一步節約成本。

從生態改良上，通過在果桑園行間套種姬菇，避免雜草生長，省去了除草用工和用藥成本。果桑園以采摘桑果為主，桑樹周圍土壤因踩踏較為嚴實。姬菇采收結束后殘余的廢料和菌棒基質還田可直接為桑樹生長提供有機肥，改良土壤結構，提高土壤肥力，可有效提高第2a桑果的品質，既可以減少施肥投入，也減少了廢料和菌棒基質處理的支出。

6 小結

通過試驗表明，培養料添加蠶沙栽培姬菇采用半脫袋覆土栽培方式為果桑園立體生態栽培較好栽培模式。這種模式可以有效利用閑置空間和時間，栽培和管理方式簡單，能充分利用光能和改良土壤肥效，提升桑果品質，提高土地產出率，降低桑園經營成本，增加農民收益。隨著廣西果桑產業的進一步發展，構建“桑果采摘、桑葉養蠶、桑枝蠶沙做菌、桑園種菌、菌渣肥園” 立體種養生態栽培模式，對改變果桑園經營收益單一的問題，實現桑果、桑葉、桑枝及土地空間等資源的循環利用和綜合利用，進一步提高綜合經濟效益，是可行并且有重要意義。

作者簡介：莫琳（1986-），女，廣西靈山縣，大學本科，學士學位，助理農藝師，主要研究優良桑蠶新品種及省力化養蠶技術、設施推廣；蠶新品種實驗室鑒定方向。 工作單位：柳州市農業科學研究所；貝建設（1983-），男，廣西賀州，大學本科，學士學位，農藝師，主要研究（工作）方向：桑蠶技術研究與推廣。 工作單位：柳州市農業科學研究所。endprint