如何選購保鮮膜

張守德

由于保鮮膜有適度的透氣性和不透濕性，可調節保鮮品氧氣含量和水分含量，并阻斷空氣中地灰塵，所以可以有效地延長食品的保鮮期。現在生活中，越來越多的人喜歡使用保鮮膜，尤其是夏季，它的用量更是有增無減。消費者購買時可以從以下幾個方面來選擇。

首先是原材料，從原材料上主要分為三大類，第一類是聚乙烯，主要用于普通水果、蔬菜等的包裝；第二類是聚氯乙烯，也可以用于食品包裝，但它對人體的健康有一定的影響；第三類是聚偏二氯乙烯，主要用于一些熟食、火腿等產品的包裝。購買時注意產品標識，盡量選擇以聚乙烯為原料，不含增塑劑的產品。其次是功能，主要分為普通保鮮膜和微波爐保鮮膜，很明顯后者在耐熱性、無毒性等方面遠遠優于前者。既可以用于冰箱保鮮，也可以用于微波爐加熱。再次看外觀，要選擇表面平整，無氣泡、穿孔、雜質、異物的保鮮膜。聚乙烯成分的保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。最后要聞一下，選擇沒有刺鼻氣味的保鮮膜。