走進歌斐頌巧克力小鎮(zhèn) 來一趟香甜的旅程

文/劉文書

走進歌斐頌巧克力小鎮(zhèn) 來一趟香甜的旅程

文/劉文書

“從巴克特一家的窗子望出去，可以看到全世界最大的巧克力工廠——旺卡巧克力工廠。那是座神秘的工廠，出產(chǎn)的旺卡牌巧克力銷往世界各地，深受孩子們的喜愛。小男孩查理，在每個夜晚的夢鄉(xiāng)中，都幻想自己可以親身進入那座工廠……”許多年以后，電影《查理和巧克力工廠》中的這一幕還深深地烙印在莫雪峰的腦海里，“我就是那個小男孩，所不同的是，長大后，我把夢變?yōu)榱爽F(xiàn)實。”

嘉善縣南端，一個巧克力小鎮(zhèn)從這里發(fā)軔。在這里，你可能分不清這是巧克力主題游樂園還是工廠，除了能參觀到巧克力生產(chǎn)的全過程，還能在小小甜品師、巧克力廚房DIY各種口味和造型的巧克力，不僅如此，這里還有巧克力學院、可可森林、“巧克力風情”的影視基地……

“歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)”——當這幾個字映入你的眼簾，當空氣中傳來濃郁的巧克力香味，那么，歡迎你，來到了國內(nèi)首家、亞洲最大的巧克力特色旅游風景區(qū)。

甜蜜工廠

“我們要讓顧客感受到我們的巧克力不是從冰冷的工廠出來的，而是從一個溫暖的小鎮(zhèn)誕生的。”莫雪峰覺得，每一個來到小鎮(zhèn)的人帶著這樣的感覺離開，他就離理想更近了一步。

歐式風格的廠房、點綴著鮮花的石柱和窗沿、路邊徐徐轉(zhuǎn)動的風車，以及遠處的花海，這一幅“田園牧歌”式的鄉(xiāng)村美景讓很多走進巧克力小鎮(zhèn)的人驚嘆。“歌斐頌”源自拉丁語，意為摯愛。如果你以為這是一個“洋品牌”，那你就錯了，這是一個土生土長的嘉善本地企業(yè)。生產(chǎn)巧克力，打造巧克力小鎮(zhèn)，推廣巧克力創(chuàng)意文化——掌門人莫雪峰，85后，十足的巧克力控。他為了夢想，走遍全世界每一處有名的抑或是無名的巧克力工廠、農(nóng)莊以及博物館。

遍訪世界各地巧克力主題風景名勝，莫雪峰充滿了信心。“我那么熱愛巧克力，要借鑒國外成熟的經(jīng)驗模式，做一個中國版的巧克力小鎮(zhèn)。”

在嘉善長大的他，在自己的家鄉(xiāng)大云鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一片田園風光的“夢想之地”。之后他改變了原先在上海創(chuàng)業(yè)的想法，決定將他的小鎮(zhèn)定址于此。“巧克力工廠是食品企業(yè)，這里周圍三公里無污染工業(yè)，不僅一片自然風光，本身就在一個省級旅游度假區(qū)，正好能一起把休閑旅游產(chǎn)業(yè)做起來。”

為了生產(chǎn)國內(nèi)最高品質(zhì)的巧克力，莫雪峰從瑞士引進了國際一流的生產(chǎn)設備，建成了世界頂級的巧克力生產(chǎn)流水線。這條全自動化裝備生產(chǎn)線，混合、研磨、精煉、澆注成型、內(nèi)包裝全部采用數(shù)控，年產(chǎn)高品質(zhì)純可可脂巧克力2萬噸。“要么不做，要做就做最好的。”他帶著團隊從各地引進最好的原材料，美國加州的扁桃仁、土耳其的榛子、西非和南美的可可豆、新西蘭和美國的奶源，在瑞士實驗室探索出最適合中國人口味的巧克力配方。“我們是國外技術，國內(nèi)加工，不走尋常路。”

倒也不是真的不走尋常路。“我和父親兩人在進入這個行業(yè)之前，做了大量的市場調(diào)查。巧克力這個市場鮮有國內(nèi)知名品牌，因為其一直是舶來品，大家對國外品牌認可度比較高。我們發(fā)現(xiàn)巧克力消費市場每年都以15%的增速在上漲，巧克力的原材料近些年漲得比較兇，為什么？因為背后的需求大增。巧克力算是食品中的奢侈品，但隨著國人的生活質(zhì)量提高，這里面就有我們成長的空間。” “一對從蘇州來小鎮(zhèn)婚紗攝影取景的小夫妻，因為覺得我們巧克力品質(zhì)不錯，結(jié)婚用了我們的巧克力做喜糖。還有一位顧客，是在超市里看到我們的巧克力，驅(qū)車帶著一家人趕來。”莫雪峰自豪地說。

親密樂園

紅黃色調(diào)、穹隆頂閣、樓亭、羅馬柱……“歌斐頌”營造出巧克力發(fā)源地的文化印記和歐洲情調(diào)。這個小鎮(zhèn)從一開始就和別人的定位不一樣，“我是按照5A級旅游景區(qū)的標準來規(guī)劃小鎮(zhèn)的。”

莫雪峰受了好時鎮(zhèn)的啟發(fā)，這個只有2萬1千多人口的小鎮(zhèn)，每年的游客卻是數(shù)以十萬計。事實上，在美國地圖上，好時鎮(zhèn)的前身是德里鎮(zhèn)郊區(qū)的一部分，后來因巧克力之城名聲大噪，干脆更名為好時鎮(zhèn)。

2014年10月，歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)開張。在這個巧克力的世界中，你可以了解巧克力發(fā)展史，優(yōu)質(zhì)的可可豆產(chǎn)自哪里，是怎樣被發(fā)現(xiàn)，又如何漂洋過海來到歐洲成為當時貴族的奢侈食品的。從國外引進的巧克力mini生產(chǎn)線，可以讓游客定制一份專屬于自己的巧克力：在電腦終端中輸入自己對巧克力的特殊需求：口味、可可含量、配料，甚至在巧克力上畫上自己的名字。定制完自己的專屬巧克力，還可以欣賞到“歌斐頌”特別邀請的世界頂級巧克力“大師秀”，整個過程還可以和大師互動，品嘗大師現(xiàn)場制作的手工巧克力。

“我們都喜歡吃巧克力，但我們卻不知道它是怎么來的，就像我身邊有朋友以為巧克力是咖啡豆做的。”莫雪峰說，為了讓游客看到巧克力生產(chǎn)全過程，“歌斐頌”建有一條156米長的全透明觀光通道，游客可以將這條從瑞士引進的高端巧克力生產(chǎn)流水線盡收眼底。“這個觀光通道應該是全世界獨一無二的。”莫雪峰說，生產(chǎn)車間直接和游客體驗相連，能夠培養(yǎng)起游客和巧克力的親密度。“游客親眼看到巧克力是從這樣的生產(chǎn)車間出來的，會對我們的產(chǎn)品放心，可以說這是一種特殊的廣告。”

從去年開園至今，“歌斐頌”已經(jīng)接待了35萬人次的游客，出乎意料的是“親子游”很多，且口碑很好。在國外，巧克力是情侶游為主，因此莫雪峰也調(diào)整了經(jīng)營策略。他從海外請了文創(chuàng)團隊，對樂園布局進行整體規(guī)劃提升，“總之加重了親子的體驗項目”。

二期規(guī)劃動工后，完整的歌斐頌巧克力小鎮(zhèn)是這樣的畫面：歌斐頌巧克力制造中心、瑞士小鎮(zhèn)體驗區(qū)（包括歌斐頌巧克力市政廳）、游客接待中心、瑞士小鎮(zhèn)特色街區(qū)、浪漫婚慶區(qū)（包括歌斐頌婚慶莊園和玫瑰莊園）、兒童游樂體驗區(qū)、巧克力文化創(chuàng)意度假區(qū)（包括巧克力文化創(chuàng)意園、巧克力國際影視城、巧克力養(yǎng)生度假區(qū)）和休閑農(nóng)業(yè)觀光區(qū)（包括可可文化園和藍莓觀光園）。“我希望這里并不僅僅是一個工廠、一個博物館，而是一個平臺，傳播的是一種生活態(tài)度。”

幸福小鎮(zhèn)

巧克力文化中，“甜蜜”二字濃得化不開。這一點莫雪峰感受很深，有一次他到墨西哥的巧克力工廠，看到許多不同膚色的人在那里打工，有的是寫畢業(yè)論文、有的是體驗工廠、還有的就是純粹打工。“我發(fā)現(xiàn)不論出于何種目的，每一個人都很開心，笑容一直掛在臉上，他們說，這就是巧克力的魔力。”

走過的地方越多，越發(fā)在心里形成了這樣一種肯定。“我相信，巧克力給人一種正能量，因此從事這個事業(yè)，是甜蜜和幸福的。”

在這個空氣中彌漫著濃濃巧克力味的小鎮(zhèn)上，向外驅(qū)車10分鐘的路程里，還有休閑農(nóng)莊、碧云農(nóng)場、千畝鮮切花示范基地，這些都在巧克力小鎮(zhèn)的規(guī)劃區(qū)內(nèi)。旅行社已經(jīng)推出了諸如“碧云花海——巧克力樂園一日游”等行程。巧克力小鎮(zhèn)有著極為豐富的旅游資源，“我們要打造三條鏈，巧克力產(chǎn)業(yè)鏈、文化創(chuàng)意創(chuàng)新鏈、和休閑蜜月度假配套鏈。”大云鎮(zhèn)黨委書記范國良稱。

巧克力小鎮(zhèn)和大云鎮(zhèn)是“子母鎮(zhèn)”。大云鎮(zhèn)的底色是農(nóng)業(yè)，為了讓當?shù)匕傩找病靶腋！逼饋恚浜纤果湗纷钚峦瞥龅膰鴥?nèi)首款水果巧克力，帶動農(nóng)戶們種植草莓和藍莓。這里還將推出升級版的“開心農(nóng)場”，既可以作為婚紗攝影基地，也可以做諸如“植物迷宮”、“植物綠墻”這樣有意思的項目。

在發(fā)展“甜蜜事業(yè)”上，大云鎮(zhèn)有很好的地理優(yōu)勢，到上海、杭州、蘇州、寧波四大城市車程均在1小時內(nèi)，是浙江接軌上海第一鎮(zhèn)。

“我們希望這個巧克力文化主題一站式體驗小鎮(zhèn)里，讓人在休閑度假之余，感受到濃郁的巧克力文化創(chuàng)意和風情。”范國良稱，他們有針對性地對巧克力小鎮(zhèn)招商，包括剛剛引進了一家港資的巧克力包裝企業(yè)，還有另一個天使樂園，正在項目洽談中。